Le vin de Gaillac s’exporte en Europe dès l’Antiquité, phénomène qui se poursuit et s’intensifie au Moyen Âge. Du lieu de production aux lieux de consommation le vin est transporté, nous verrons donc comment celui-ci est acheminé dans un premier temps. Nous verrons ensuite les routes commerciales nationales et internationales empruntées pour rejoindre les lieux de consommation ou encore d’exportation. Tout ce commerce met en relation de multiples acteurs, ce que nous verrons dans un dernier temps.