{"id":780,"date":"2026-02-25T18:43:01","date_gmt":"2026-02-25T17:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/jeffchampo\/?p=780"},"modified":"2026-02-26T13:44:52","modified_gmt":"2026-02-26T12:44:52","slug":"recette-de-la-tarte-a-la-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/jeffchampo\/2026\/02\/25\/recette-de-la-tarte-a-la-vanille\/","title":{"rendered":"Recette de la tarte \u00e0 la vanille"},"content":{"rendered":"\n<p><em><u><strong>Composition<\/strong><\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 \u00bd litre de boisson lact\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 300 grammes de farine<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 15 grammes de beurre d&rsquo;origine bovine<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 60 grammes de sucre raffin\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 1 gousse de vanille<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 3 jaunes d\u2019\u0153uf sans coquille.<\/p>\n\n\n\n<p><em><u><strong>R\u00e9alisation<\/strong><\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 moins que vous ayez acquis<\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e2te bris\u00e9e \u00e0 votre \u00e9picerie<\/p>\n\n\n\n<p>Ou que vous ayez suivi la recette<\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;un de vos anc\u00eatres qui la gardait secr\u00e8te,<\/p>\n\n\n\n<p>Sans r\u00e9serve, votre p\u00e2te \u00e9miett\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un moule enduit de beurre<\/p>\n\n\n\n<p>Veillez \u00e0 bien \u00e9taler.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, pour pr\u00e9parer le cr\u00e9meux,<\/p>\n\n\n\n<p>Portez \u00e0 \u00e9bullition le lait<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s que le sucre y a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p>Avec la gousse de vanille fendue en deux.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez ensuite reposer hors du brasier,<\/p>\n\n\n\n<p>Couvrez pendant une demi-heure<\/p>\n\n\n\n<p>Avant que de retirer la gousse scind\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Puis, dans une belle terrine<\/p>\n\n\n\n<p>Ou dans un autre saladier,<\/p>\n\n\n\n<p>Versez les 300 grammes de farine<\/p>\n\n\n\n<p>Que vous diluerez avec un peu du lait vanill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour ce faire, vous userez d&rsquo;une cuill\u00e8re en bois<\/p>\n\n\n\n<p>En versant progressivement le reste du <a href=\"https:\/\/www.cnrtl.fr\/definition\/brouet\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.cnrtl.fr\/definition\/brouet\">brouet<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Tout en remuant pour \u00e9viter les grumeaux <a href=\"https:\/\/www.cnrtl.fr\/definition\/matois\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.cnrtl.fr\/definition\/matois\">matois<\/a> !<\/p>\n\n\n\n<p>Transvasez alors \u00e0 nouveau la mixture<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une moyenne casserole<\/p>\n\n\n\n<p>Et faites bouillir le tout sous contr\u00f4le<\/p>\n\n\n\n<p>Sans cesser de tout brasser \u00e0 temp\u00e9rature.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez le m\u00e9lange \u00e0 nouveau refroidir<\/p>\n\n\n\n<p>Tout en continuant de touiller<\/p>\n\n\n\n<p>Puis, avec 3 jaunes d\u2019\u0153uf, veuillez le r\u00e9unir.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi qu&rsquo;apr\u00e8s avoir le tout m\u00e9lang\u00e9,<\/p>\n\n\n\n<p>Garnissez le fond de la tarte avec la cr\u00e8me<\/p>\n\n\n\n<p>Et pendant une demi-heure, enfournez \u00e0 deux cents degr\u00e9s<\/p>\n\n\n\n<p>Avant que de laisser fra\u00eechir &amp; d\u00e9guster ce d\u00e9lice supr\u00eame&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2026 <em><strong>votre tarte \u00e0 la vanille !<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Liseron de La Lierrine<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Composition \u00b7 \u00bd litre de boisson lact\u00e9e \u00b7 300 grammes de farine \u00b7 15 grammes de beurre d&rsquo;origine bovine \u00b7 60 grammes de sucre raffin\u00e9 \u00b7 1 gousse de vanille \u00b7 3 jaunes d\u2019\u0153uf sans coquille. 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