{"id":11,"date":"2017-01-12T09:25:38","date_gmt":"2017-01-12T08:25:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=11"},"modified":"2017-04-17T14:48:30","modified_gmt":"2017-04-17T13:48:30","slug":"vigne-et-vin-dans-le-gaillac-daujourdhui","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/vigne-et-vin-dans-le-gaillac-daujourdhui\/","title":{"rendered":"Vigne et vin dans le Gaillac d’aujourd’hui"},"content":{"rendered":"

Le XXe si\u00e8cle marque l’entr\u00e9e dans une p\u00e9riode d’innovations, qui ont permit le d\u00e9veloppement de nombreux secteurs dont celui de la viticulture. Le vignoble de Gaillac a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de ces transformations et s’inscrit parfaitement dans ce processus de progr\u00e8s technique.
\nAu d\u00e9but du si\u00e8cle, le vignoble conna\u00eet de grandes crises li\u00e9es \u00e0 des ph\u00e9nom\u00e8nes naturels (al\u00e9as climatiques) et \u00e0 des maladies (le Phyllox\u00e9ra) qui ravagent les vignes. De plus, l\u2019arriv\u00e9e de nouvelles machines et de nouvelles m\u00e9thodes influencent la production des vins de Gaillac qui ne cessa d’\u00e9voluer tout au long du XXe si\u00e8cle<\/a>, passant d’une p\u00e9riode de surproduction d\u2019entre-deux guerres \u00e0 une forte diminution du nombre d\u2019hectares dans la seconde moiti\u00e9 du si\u00e8cle.<\/p>\n

\"Logo<\/a>
Logo des vins de Gaillac. Vins Gaillac.<\/figcaption><\/figure>\n

Ces bouleversements fragilisent le vignoble et mettent en p\u00e9ril sa renomm\u00e9e et une certification de qualit\u00e9 s’impose gr\u00e2ce \u00e0 la cr\u00e9ation des labels. Pour la premi\u00e8re fois, en 1935\u00a0, les vins blancs de Gaillac obtiennent l’AOC (appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e)<\/a> qui reconna\u00eet leur v\u00e9ritable qualit\u00e9 et le savoir faire ancestral des vignerons gaillacois. A partir de l\u00e0, la labellisation va leur permettre de mieux encadrer et prot\u00e9ger la production et la transformation du vin.
\nAujourd’hui, les diff\u00e9rents labels jouent un r\u00f4le de \u00ab\u00a0garant\u00a0\u00bb de la qualit\u00e9 viticole tout en intervenant dans la valorisation du terroir mais aussi dans la dynamisation du territoire dans son ensemble.<\/p>\n

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Le XXe si\u00e8cle marque l’entr\u00e9e dans une p\u00e9riode d’innovations, qui ont permit le d\u00e9veloppement de nombreux secteurs dont celui de la viticulture. Le vignoble de Gaillac a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de ces transformations et s’inscrit parfaitement dans ce processus de progr\u00e8s technique. Au d\u00e9but du si\u00e8cle, le vignoble conna\u00eet de grandes crises li\u00e9es \u00e0 des ph\u00e9nom\u00e8nes naturels … Continuer la lecture de Vigne et vin dans le Gaillac d’aujourd’hui<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"parent":7,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4891,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11\/revisions\/4891"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}