{"id":1173,"date":"2017-03-02T14:24:49","date_gmt":"2017-03-02T13:24:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=1173"},"modified":"2017-04-13T11:52:21","modified_gmt":"2017-04-13T10:52:21","slug":"la-baisse-de-la-production-de-vin-en-france","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-viticulteurs\/la-viticulture-francaise-daujourdhui-face-aux-concurrences-mondiales\/la-baisse-de-la-production-de-vin-en-france\/","title":{"rendered":"La baisse de la production de vin en France"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: JUSTIFY\">En plus des <a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-viticulteurs\/la-viticulture-francaise-daujourdhui-face-aux-concurrences-mondiales\/limpact-des-concurrences-mondiales\/\" target=\"_blank\">concurrences mondiales<\/a>, la production fran\u00e7aise de vin diminue aussi \u00e0 cause de la baisse de la consommation de vin en France. En effet, les consommateurs fran\u00e7ais consomment de moins en moins de vin, mais mieux, car ils sont de plus en plus exigeants sur la qualit\u00e9 du vin.<a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/Graphique.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1367 aligncenter\" title=\"Graphique montrant l'\u00e9volution de la consommation de vin des Fran\u00e7ais entre 1960 et 2010. Graphique trouv\u00e9 sur le site d'Onivin. Source : http:\/\/www.agro.basf.fr\/agroportal\/fr\/fr\/news_2\/actualites\/cultures_actus\/2013\/jan13_temoignages_arnaud_daphy.html\" src=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/Graphique-300x172.png\" width=\"463\" height=\"265\" srcset=\"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/Graphique-300x172.png 300w, https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/Graphique.png 732w\" sizes=\"(max-width: 463px) 100vw, 463px\" \/><\/a> Par ailleurs, cette diminution de la consommation de vin est due en partie \u00e0 l&rsquo;initiative de l\u2019\u00c9tat, qui encourage, par des campagnes de pr\u00e9vention et de sensibilisation, une diminution g\u00e9n\u00e9rale de la consommation d&rsquo;alcool (ex\u00a0: cr\u00e9ation de la loi Evin en 1991 pour lutter contre le tabagisme et l&rsquo;alcoolisme). Enfin, les nombreuses r\u00e9glementations et contraintes suscit\u00e9es par l&rsquo;AOC contribuent aussi \u00e0 la difficult\u00e9 des viticulteurs d&rsquo;assurer au mieux leur production viticole. En effet, la fabrication de vin est tr\u00e8s r\u00e9glement\u00e9e en France, comme dans toutes les branches de l&rsquo;agriculture. En outre, certains vins b\u00e9n\u00e9ficiant d&rsquo;une AOC sont parfois de moins bonne qualit\u00e9 que d&rsquo;autres vins, qui sont plus co\u00fbteux et peuvent \u00eatre meilleurs que des vins d&rsquo;AOC (c&rsquo;est parfois le cas des vins de Pays, d\u00e9nomination viticole en France port\u00e9e par certains vins). Par ailleurs, il existe aujourd&rsquo;hui une multitude d&rsquo;appellations qui perdent parfois le consommateur, car il ne comprend pas forc\u00e9ment tous les crit\u00e8res et sp\u00e9cificit\u00e9s des appellations par rapport aux autres vins.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/VinProdEvol.gif\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-4794\" title=\"Une production de vin in\u00e9gale entre les principaux pays producteurs de vin. Graphique montrant l'\u00e9volution de la production viticole dans les principaux pays producteurs entre 1990 et 2002, et extrait du site internet G\u00e9oconfluences. Source : http:\/\/geoconfluences.ens-lyon.fr\/informations-scientifiques\/dossiers-thematiques\/le-vin-entre-societes-marches-et-territoires\/corpus-documentaire\/un-vignoble-en-crise-la-viticulture-francaise-et-le-marche-mondial-du-vin-en-2004\" src=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/VinProdEvol-300x146.gif\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"244\" \/><\/a>De ce fait, la viticulture fran\u00e7aise conna\u00eet v\u00e9ritablement une \u00ab\u00a0crise viticole\u00a0\u00bb, dans le sens o\u00f9 la production et la consommation de vin diminuent en France. Mais il faut cependant nuancer ce propos, car, m\u00eame si la fili\u00e8re stagne, voire est en faible r\u00e9gression, la\u00a0France reste tout de m\u00eame l&rsquo;un des grands exportateurs et producteurs de vin dans le monde, et la production de vin est toujours l&rsquo;un des piliers du commerce fran\u00e7ais \u00e0 l&rsquo;\u00e9tranger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En plus des concurrences mondiales, la production fran\u00e7aise de vin diminue aussi \u00e0 cause de la baisse de la consommation de vin en France. En effet, les consommateurs fran\u00e7ais consomment de moins en moins de vin, mais mieux, car ils sont de plus en plus exigeants sur la qualit\u00e9 du vin. 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