{"id":1390,"date":"2017-03-02T19:58:54","date_gmt":"2017-03-02T18:58:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=1390"},"modified":"2017-04-19T16:59:21","modified_gmt":"2017-04-19T15:59:21","slug":"cooperative-un-phenomene-nouveau","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/de-la-viticulture-a-la-vinification\/la-vinification-depuis-le-xviiie-siecle\/cooperative-et-vinification-au-xxeme-siecle\/cooperative-un-phenomene-nouveau\/","title":{"rendered":"Coop\u00e9rative: un ph\u00e9nom\u00e8ne nouveau"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Entr\u00e9e de la ccop\u00e9rative Maraussan. Source : Wikip\u00e9dia<\/figcaption><\/figure>\n

Au d\u00e9but du XIXe, un nombre important de producteurs coexistent dans les campagnes, mais par manque de moyens la plupart d\u2019entre eux vinifient leurs vins dans les grands domaines \u00e0 qui cette soci\u00e9t\u00e9 individualiste profite. En association avec les id\u00e9ologies socialistes et r\u00e9publicaines, on voit appara\u00eetre dans l\u2019id\u00e9e de coop\u00e9rations vinicoles cette volont\u00e9 d\u2019affirmation collective des petits producteurs face aux grands domaines. Par exemple, pour la coop\u00e9rative de Maraussan, ce qui n\u2019\u00e9tait au d\u00e9part qu\u2019un syndicat de vente de vin bascule rapidement dans la cr\u00e9ation d\u2019une cave coop\u00e9rative afin de se d\u00e9tacher de l\u2019emprise des grands domaines et du n\u00e9goce.<\/p>\n

D\u00e8s lors, l\u2019id\u00e9e des coop\u00e9ratives explose en France et peut \u00eatre mesur\u00e9e soit par rapport au nombre de coop\u00e9ratives cr\u00e9\u00e9es soit par rapport au nombre d\u2019adh\u00e9rents pr\u00e9sents dans chacune d\u2019elles. Ainsi dans le Var, les 118 adh\u00e9rents en 1912 de la coop\u00e9rative \u00ab\u00a0la Matavonienne\u00a0\u00bb \u00e0 Cabasse sont \u00a0pass\u00e9s \u00e0 192 en 1919. M\u00eame constat pour la coop\u00e9rative de la Monfortaise, appel\u00e9e la cave \u00ab\u00a0rouge\u00a0\u00bb o\u00f9 celle-ci passe de 57 membres en 1908 \u00e0 231 en 1931. Pour les d\u00e9partements de l\u2019H\u00e9rault et de l\u2019Aude, c\u2019est le nombre de coop\u00e9ratives qui d\u00e9montre l\u2019importance du mouvement. En l\u2019espace de 40 ans, soit entre 1930 et 1970, le nombre de coop\u00e9ratives passe de 20-30 \u00e0 pr\u00e8s de 570 rien que dans le d\u00e9partement de l\u2019H\u00e9rault. N\u00e9anmoins, \u00e0 partir des ann\u00e9es 70, le nombre tend \u00e0 se stabiliser progressivement.<\/p>\n

Initialement, nous avons pu relever trois motivations susceptibles d\u2019expliquer un tel engouement autour des coop\u00e9ratives\u00a0:<\/p>\n