{"id":14,"date":"2017-01-12T09:29:45","date_gmt":"2017-01-12T08:29:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=14"},"modified":"2017-04-15T12:15:05","modified_gmt":"2017-04-15T11:15:05","slug":"techniques-et-exploitations-vini-viticoles","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/techniques-et-exploitations-vini-viticoles\/","title":{"rendered":"Techniques et exploitations vini-viticoles"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">L\u2019histoire du vin de Gaillac se pense sur le long terme, de l\u2019Antiquit\u00e9 \u00e0 aujourd\u2019hui. Durant les si\u00e8cles se sont succ\u00e9d\u00e9 divers types d\u2019exploitation du terroir, en lien direct avec l\u2019\u00e9volution des savoir-faire, de techniques et des outils vini-viticoles. On passe ainsi de la culture eccl\u00e9siastique des b\u00e9n\u00e9dictins au Moyen Age \u00e0 une viniculture influenc\u00e9e par les sciences et l\u2019agronomie pour aboutir aux chais des h\u00f4tels particuliers gaillacois ou encore aux caves coop\u00e9ratives.<br \/>\nNous allons ici mettre en avant <a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/techniques-et-exploitations-vini-viticoles\/les-types-dexploitations-viticoles\/\">les types d\u2019exploitations vinicoles<\/a> qu\u2019a connues le vignoble gaillacois et nous focaliser sur<a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/techniques-et-exploitations-vini-viticoles\/les-techniques-de-vinifications-a-lepoque-moderne\/\"> les techniques de vinification \u00e0 l\u2019\u00e9poque Moderne<\/a>.<\/p>\n<p align=\"justify\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019histoire du vin de Gaillac se pense sur le long terme, de l\u2019Antiquit\u00e9 \u00e0 aujourd\u2019hui. Durant les si\u00e8cles se sont succ\u00e9d\u00e9 divers types d\u2019exploitation du terroir, en lien direct avec l\u2019\u00e9volution des savoir-faire, de techniques et des outils vini-viticoles. On passe ainsi de la culture eccl\u00e9siastique des b\u00e9n\u00e9dictins au Moyen Age \u00e0 une viniculture influenc\u00e9e &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/techniques-et-exploitations-vini-viticoles\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Techniques et exploitations vini-viticoles<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"parent":7,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4876,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions\/4876"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}