![\"\"](\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/image-4.png\" "\\"")
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\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En 1914, chaque soldat re\u00e7oit un quart de litre de vin. En 1916, le Parlement, qui juge cette dose insuffisante, d\u00e9cide de la doubler. En 1918 la ration est encore augment\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 atteindre 1 litre. Cependant, cette consommation varie aussi selon la position du soldat sur le front. Pour subvenir \u00e0 ces besoins en vin, un quart de la production viticole fran\u00e7aise (colonies comprises) est r\u00e9quisitionn\u00e9. Le \u00ab pinard \u00bb est un m\u00e9lange de ces vins de diff\u00e9rentes r\u00e9gions, le but \u00e9tant d’atteindre les 9\u00b0 d’alcool. En plus de permettre au soldat de supporter l\u2019horreur des tranch\u00e9es, le vin appara\u00eet de plus en plus comme un symbole fran\u00e7ais A la fin de la guerre, le pinard devient en France l’ic\u00f4ne de sa gloire militaire. Il est chant\u00e9 et lou\u00e9 par de nombreux artistes et po\u00e8tes (Apollinaire…). Le vin permet d’oublier la soif et la faim, ainsi que les conditions de vie traumatisantes sur le front. Le vin est cependant consomm\u00e9 dans certaines conditions. Ainsi, les soldats comprennent vite qu’il ne faut pas boire avant de donner l’assaut car cela diminue leurs r\u00e9flexes. Le vin va donc plut\u00f4t \u00eatre consomm\u00e9 apr\u00e8s, afin de d\u00e9compresser et de tenter d\u2019oublier.Pour permettre une mobilisation plus importante des troupes, les autorit\u00e9s les incitent \u00e0 boire. De plus, au XXe, le vin est per\u00e7u comme un m\u00e9dicament revigorant. L\u2019eau potable n\u2019\u00e9tant que rare, le vin appara\u00eet comme le \u201cpremier d\u00e9sinfectant\u201d. Les fosses d’aisance \u00e9tant souvent install\u00e9es \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des approvisionnements, ceux-ci sont r\u00e9guli\u00e8rement contamin\u00e9es et entra\u00eenent des \u00e9pid\u00e9mies. Le vin, souvent partag\u00e9, cr\u00e9e une convivialit\u00e9 et la moindre occasion est un pr\u00e9texte pour en consommer faisant de ce breuvage le g\u00e9niteur d\u2019une certaine fraternit\u00e9. La forte consommation de vin cr\u00e9e des sc\u00e8nes de d\u00e9sordre sur le territoire fran\u00e7ais comme des sc\u00e8nes d’ivresse collective.L’ivresse est cause d’incivilit\u00e9s et est en cons\u00e9quence fortement r\u00e9primand\u00e9. Dans le but de lutter contre les d\u00e9rives li\u00e9s \u00e0 la consommation des autres alcools, la consommation de vin est encourag\u00e9 par les autorit\u00e9s, sa consommation \u00e9tant mieux vu que celle de l\u2019absinthe par exemple. La consommation de vin se d\u00e9mocratise en France apr\u00e8s 1914. Ainsi, la soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise buvait davantage qu\u2019aujourd\u2019hui, la France de 1914 compte 480 000 d\u00e9bits de boisson soit 1 pour 30 adultes. De plus, il ne faut pas oublier que tous les soldats ne sont pas des consommateurs d’alcool.( INSEE,2012) Bien que souvent mis en comp\u00e9tition avec la bi\u00e8re,le vin n\u2019en reste pas moins un symbole de la France mais aussi un grand acteur de la premi\u00e8re guerre mondiale.<\/p>\n
\u00a0La crise du vignoble apr\u00e8s 1929<\/b><\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En 1929, une grave crise \u00e9conomique \u00e9clate aux \u00c9tats-Unis. Elle ne touchera la France qu\u2019en 1932, bouleversant l\u2019\u00e9conomie et la consommation europ\u00e9enne. La crise de 1929 n\u2019\u00e9pargne aucun domaine de la production nationale.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le domaine viticole est en crise de surproduction depuis le d\u00e9but du si\u00e8cle, avec pour seul \u201cr\u00e9pit\u201d la Premi\u00e8re Guerre mondiale. Le prix de l\u2019hectolitre passe alors de 160 F \u00e0 45 F. Le prix de vente ne couvre m\u00eame plus les co\u00fbts de production obligeant ainsi la mise en place de diff\u00e9rentes mesures. L\u2019Etat va d\u2019abord proc\u00e9der \u00e0 un \u00e9talement de la mise du vin sur le march\u00e9 ; puis \u00e0 la cr\u00e9ation de stocks ; et enfin \u00e0 une mesure classique de la distillation. Comme la production, la consommation conna\u00eet aussi une crise qui ne sera compl\u00e8tement r\u00e9sorb\u00e9e qu\u2019\u00e0 l\u2019entr\u00e9e en guerre. Afin de prot\u00e9ger les produits de luxe, la France cr\u00e9e en 1935 l\u2019Institut National des Appellations d\u2019Origine (I.N.A.O). A l\u2019origine exclusivement r\u00e9serv\u00e9 aux vins, le pouvoir de l\u2019INAO va s\u2019\u00e9tendre aux produits laitiers, l\u00e9gumes et volailles.<\/p>\n \u00a0De nouveaux consommateurs : la classe moyenne<\/b><\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L\u2019expression \u00ab classe moyenne \u00bb prend son sens au environ du XIXe si\u00e8cle. Celle-ci d\u00e9montre une partie de la population, qui avec son niveau de vie, se situe entre la classe ais\u00e9e et la classe pauvre. Les classes moyennes ind\u00e9pendantes (paysans, commer\u00e7ants, artisans \u2026) d\u00e9clinent au profit des classes moyennes salari\u00e9es (cadres, instituteurs, infirmi\u00e8res, travailleurs sociaux, ing\u00e9nieurs\u2026). la classe moyenne est une d\u00e9finition tr\u00e8s difficile \u00e0 cerner elle doit \u00eatre plus claire et mieux d\u00e9finie. L\u2019apparition de cette classe a boulevers\u00e9 les usages du vin. La classe moyenne d\u00e9mocratise un nouveau type de consommation du vin. En effet, ils deviennent les premiers \u00e0 consommer du vin de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re aux repas sans en abuser.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le pinard, b\u00e9quille des poilus \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 A la veille de la Premi\u00e8re Guerre mondiale, le monde viticole est en crise du fait d’une surproduction chronique (comme en t\u00e9moigne la r\u00e9volte de 1907). Mais cette situation va changer lors de l’entr\u00e9e en guerre de la France. Avant le d\u00e9but du conflit, le vin ne fait pas … Continuer la lecture de Une consommation boulevers\u00e9e par les crises<\/span> <\/a>