Jusque-l\u00e0 confondus avec les vins d\u2019\u00cele de France, les Champagnes de la montagne de Reims commencent \u00e0 monter en r\u00e9putation au prix d\u2019une intense campagne publicitaire. \u00ab Puis l\u2019on s\u2019aper\u00e7ut que ces \u00ab vins gris \u00bb perdaient de leur valeur en futaille (tonneaux) et qu\u2019il valait mieux les tenir en bouteille. Or dans ces derni\u00e8res ils devenaient mousseux.\u00bb (BLANCHARD, \u00ab\u00a0Roger Dion, Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe si\u00e8cle\u00a0\u00bb)<\/p>\n
\u00ab Les viticulteurs n\u2019attachaient, au XVII, qu\u2019un maigre int\u00e9r\u00eat \u00e0 la mousse qui se produisait dans les r\u00e9cipients de verre dans lesquels on avait pris l\u2019habitude de conserver les vins en Champagne. Ce sont les consommateurs britanniques qui furent les premiers \u00e0 s\u2019en \u00e9prendre \u00e0 la fin de ce si\u00e8cle\u00bb. (LATOUCHE, \u00ab\u00a0Roger Dion, Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe si\u00e8cle\u00a0\u00bb)<\/p>\n
Le go\u00fbt gagne ensuite les amateurs fran\u00e7ais et au d\u00e9but du XVIII si\u00e8cle, ces vins mousseux deviennent \u00e0 la mode au sein de l’aristocratie. Ainsi, \u00e0 partir de 1725, le Champagne tel que nous le connaissons est lanc\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jusque-l\u00e0 confondus avec les vins d\u2019\u00cele de France, les Champagnes de la montagne de Reims commencent \u00e0 monter en r\u00e9putation au prix d\u2019une intense campagne publicitaire. \u00ab Puis l\u2019on s\u2019aper\u00e7ut que ces \u00ab vins gris \u00bb perdaient de leur valeur en futaille (tonneaux) et qu\u2019il valait mieux les tenir en bouteille. Or dans ces derni\u00e8res … Continuer la lecture de Le Champagne<\/span>