{"id":193,"date":"2017-02-02T23:55:31","date_gmt":"2017-02-02T22:55:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=193"},"modified":"2017-03-30T07:57:45","modified_gmt":"2017-03-30T06:57:45","slug":"les-divers-aleas-de-la-vigne-avant-le-phylloxera","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/un-ecosysteme-fragile\/le-tournant-xixe-xxe-siecle\/les-divers-aleas-de-la-vigne-avant-le-phylloxera\/","title":{"rendered":"Les divers al\u00e9as de la vigne"},"content":{"rendered":"

M\u00eame si le XIX\u00e8me\u00a0si\u00e8cle marque un tournant d\u00e9cisif pour la vigne, il ne faut pas oublier les crises ant\u00e9rieures que connu la vigne auparavant. Malheureusement, m\u00eame si ces crises, principalement climatiques, existent, elles ne sont que tr\u00e8s peu document\u00e9es. En effet, les principales descriptions de catastrophes m\u00e9t\u00e9orologiques comme la rouille, la gr\u00eale, la gel\u00e9e, la pourriture ou encore le dess\u00e8chement des graines, nous sont rapport\u00e9es par les auteurs antiques comme Caton ou encore Pline l’Ancien\u00a0(Voir l’article \u00ab\u00a0la vigne dans l’antiquit\u00e9 de Raymond Billard<\/a>\u00a0pour en savoir plus)<\/span>\u00a0de fa\u00e7on incompl\u00e8te et impr\u00e9cise. On a \u00e9galement des traces d’atteintes de la vigne par les animaux, tels que les oiseaux, les renards, les ours ou encore les insectes. Ces derniers notamment, comme l’altise et le gribouri, furent \u00e0 l’origine de destructions importantes des bourgeons, des feuillages et des grappes.<\/p>\n

Enfin, les agronomes latins nous rapportent que de nombreux fl\u00e9aux touch\u00e8rent\u00a0les exploitations viticoles lors de leur introduction en Gaule, notamment \u00e0 cause du pourridi\u00e9, une maladie des racines, de l’anthracnose, une maladie des feuilles, et de la pourriture grise, qui touche le raisin. Cependant, monsieur Olivier Yobr\u00e9gat, du p\u00f4le Sud-Ouest de l’Institut Fran\u00e7ais de la Vigne et du Vin, nous rappelle que ces descriptions sont \u00e0 appr\u00e9hender avec pr\u00e9caution, eu \u00e9gard \u00e0 leurs\u00a0origines anciennes.<\/p>\n

D’un point de vue local, les premi\u00e8res crises bien document\u00e9es du vignoble gaillacois remontent au XVIII\u00e8me\u00a0si\u00e8cle. Dans les ann\u00e9es 1750 et 1760, les gel\u00e9es provoqu\u00e8rent\u00a0la destruction de 3 \u00e0 5% de la superficie du vignoble. On a retrouv\u00e9 des pri\u00e8res fa\u00eetes par les consuls de la ville de Gaillac, au XVIII\u00e8me si\u00e8cle,\u00a0pour la protection des vignes, . L’hiver 1709 fut particuli\u00e8rement difficile, car l’\u00e9cart des temp\u00e9ratures entre le gel et le d\u00e9gel a engendr\u00e9 d’importantes inondations du vignoble, rendant les r\u00e9coltes infructueuses.<\/p>\n

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Carte de l\u2019Europe durant l’hiver 1707 (cliquez pour agrandir)<\/figcaption><\/figure>\n

Le d\u00e9but du XIX\u00e8me\u00a0si\u00e8cle est marqu\u00e9 par l’apparition de plusieurs maladies et parasites, pr\u00e9mices du phyllox\u00e9ra, comme la flavescence dor\u00e9e, la maladie de Pierce, la maladie bact\u00e9rienne, l’o\u00efdium en 1845, le mildiou en 1878 et enfin le black-rot en 1885. La plupart de ces maladies ou parasites s’attaquent aux feuilles et aux racines, rendant le vin imbuvable. Les cons\u00e9quences sont pourtant limit\u00e9es par la mise au point rapide de m\u00e9thodes de traitement, notamment le soufre et la bouillie bordelaise (m\u00e9lange de chaux et de sulfate de cuivre), m\u00eame si le mildiou et l’o\u00efdium entra\u00eenent une forte chute de la production, qui passe de 39 millions d’hectolitres en 1851 \u00e0 11 millions en 1854.<\/p>\n

De nombreux viticulteurs sont oblig\u00e9s d’abandonner leur vignoble ou d’en arracher les plants. Cependant, ces crises et leurs cons\u00e9quences sont sans aucune mesure avec l’arriv\u00e9e du phyllox\u00e9ra, qui bouleversa profond\u00e9ment le domaine de la viticulture.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00eame si le XIX\u00e8me\u00a0si\u00e8cle marque un tournant d\u00e9cisif pour la vigne, il ne faut pas oublier les crises ant\u00e9rieures que connu la vigne auparavant. Malheureusement, m\u00eame si ces crises, principalement climatiques, existent, elles ne sont que tr\u00e8s peu document\u00e9es. En effet, les principales descriptions de catastrophes m\u00e9t\u00e9orologiques comme la rouille, la gr\u00eale, la gel\u00e9e, la … Continuer la lecture de Les divers al\u00e9as de la vigne<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":170,"featured_media":0,"parent":97,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/170"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4259,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions\/4259"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/97"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}