Cependant le rem\u00e8de contre le Phyllox\u00e9ra aura de graves cons\u00e9quences sur le vignoble gaillacois. En effet les nouvelles vignes ont une croissance plus rapide que la normale et sont utilis\u00e9es abusivement par les producteurs qui, craignent une nouvelle perte des plantations. Il vont se mettre \u00e0 provoquer une surproduction des vignes. De plus leurs qualit\u00e9s s’av\u00e8rent terriblement m\u00e9diocre et ils produisent d\u00e9sormais des vins peu alcoolis\u00e9s qui peuvent passer pour de la fraude. Le nombre d\u2019hectares cultiv\u00e9s remonte ainsi au dessus des 30 000 \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1920.<\/p>\n
M\u00eame si la crise peut para\u00eetre assez anodine, car au final la production fut relanc\u00e9e, elle n’est tout de m\u00eame pas \u00e0 prendre \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re. Gaillac souffrira pendant une grande partie du d\u00e9but du XX\u00b0 si\u00e8cle d’une tr\u00e8s mauvaise r\u00e9putation sur la qualit\u00e9 de ses nouveaux vins. Par cons\u00e9quent les consommateurs locaux des villes (comme Bordeaux) continuent de s’approvisionner en vin blanc import\u00e9 d’Alg\u00e9rie m\u00eame si il y a une reprise de la production. Au final cette perte de confiance en la qualit\u00e9 du vin de gaillac se traduit par une perte d’influence sur le march\u00e9 local du vin.<\/p>\n
<\/p>\n Si l’arriv\u00e9e du phyllox\u00e9ras faisait partie d’une des causes de la surproduction, cette derni\u00e8re ne prendra fin qu’\u00e0 la suite d’un hiver tr\u00e8s rigoureux en 1956. Il engendra une vague de froid qui s\u2019abattit subitement \u00a0sur les vignes avec des temp\u00e9ratures comprises entre -10\u00a0\u00b0C et -20\u00a0\u00b0C. Ces derni\u00e8res ne peuvent supporter une baisse de temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 – 8 \u00b0C . Ainsi sur les 39.800 ha produits en 1954 seuls 15 000 ha continueront \u00a0d\u2018\u00eatre exploit\u00e9s en 1960. Ironie des circonstances la majeur partie des pieds de vignes d\u00e9truits \u00e9tait constitu\u00e9e de pieds bas de gamme issus de c\u00e9pages hybrides de Rouge.<\/p>\n Effet inverse entre 1961 et 2000 on assiste brutalement \u00e0 une diminution du nombre de jours de gel en hiver (de l’ordre de 3 \u00e0 4 jours tous les 10 ans dans la r\u00e9gion du Tarn), et \u00e0 une augmentation du nombre de jours o\u00f9 la temp\u00e9rature d\u00e9passe 25 \u00b0C en \u00e9t\u00e9 (plus de 5 jours \u00a0tous les 10 ans). En outre on assiste \u00e0 une augmentation en moyenne de pr\u00e8s de 1\u00b0C entre 1910 et 2000 suite au tout nouveau ph\u00e9nom\u00e8ne de r\u00e9chauffement climatique. Mal connu dans les ann\u00e9es 1970 ce ph\u00e9nom\u00e8ne provoqu\u00e9 par la pollution n\u2019est d\u00e9couvert par les scientifiques qu\u2019\u00e0 partir des ann\u00e9es 1990. D\u2019ailleurs la derni\u00e8re grande crise climatique aper\u00e7ue se passa lors de la canicule de 2003 o\u00f9 pr\u00e8s de 50% des productions gaillacoises sont perdues.<\/p>\n Ces ph\u00e9nom\u00e8nes nous montrent bien que malgr\u00e9 l’investissement de Gaillac dans le progr\u00e8s technique<\/a> les pieds de vignes restent des organismes fragiles qui d\u00e9pendent enti\u00e8rement de leurs environnement et les vignerons de Gaillac sont oblig\u00e9s de s’adapter \u00e0 ces variations climatiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" D\u00e8s la fin du XIX\u00b0 et d\u00e9but du XX\u00b0 si\u00e8cle la vigne gaillacoise et nationale sont confront\u00e9es \u00e0 l’une des plus graves crises qu’elles aient eu \u00e0 traverser. En 1870, les hectares de vignes sont ravag\u00e9s par le Phyllox\u00e9ra, un insecte de la taille d’un puceron qui ronge et d\u00e9truit une bonne partie des pieds … Continuer la lecture de Un si\u00e8cle de crises naturelles et d’adaptation du vignoble de Gaillac<\/span> ![\"pieds](\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/vague-de-froid-de-1956.jpeg\")
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