{"id":2095,"date":"2017-03-15T08:48:58","date_gmt":"2017-03-15T07:48:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=2095"},"modified":"2017-04-06T09:59:58","modified_gmt":"2017-04-06T08:59:58","slug":"la-fabrication-des-tonneaux","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/le-monde-des-artisans-2\/les-tonneliers\/les-techniques-de-fabrication-du-tonneau\/la-fabrication-des-tonneaux\/","title":{"rendered":"La fabrication des tonneaux"},"content":{"rendered":"

La fabrication des tonneaux<\/a> est complexe et n\u00e9cessite un r\u00e9el savoir-faire<\/a>.<\/p>\n

Des planches sont coup\u00e9es, qu\u2019on\u00a0appelle des douelles<\/a>. Le merrain<\/a> va \u00eatre arrondi et \u00e9vid\u00e9 \u00e0 l’aide d’une douelleuse, rabot\u00e9 par une jointeuse, afin que les douelles puissent assurer l’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de la barrique. Enfin, elles sont taill\u00e9es par une \u00e9courteuse, pour \u00eatre \u00e0 la bonne taille.<\/p>\n

Vient ensuite la fabrication des fonds. Ceux-ci\u00a0sont faits avec les plus petites douelles plac\u00e9es\u00a0c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te et un cercle est trac\u00e9 au compas. Pour assurer l’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 du fond, on met\u00a0du jonc hollandais, qui sert de joint entre chaque lame. Chacune de ces lames est reli\u00e9e \u00e0 l’autre par des goujons<\/a> de bois dur (acacia). Le fond est termin\u00e9 par la taille de la plaque de fa\u00e7on \u00e0 ce qu’il soit parfaitement ajust\u00e9 au tonneau.<\/p>\n

\"\"<\/a>Le tonnelier proc\u00e8de \u00e0 la \u00ab\u00a0mise en rose<\/a>\u00a0\u00bb, par laquelle les douelles sont assembl\u00e9es (environ par trente) autour d’un c\u00e2ble m\u00e9tallique.\u00a0Une fois la \u00ab\u00a0mise en rose\u00a0\u00bb r\u00e9alis\u00e9e, les douelles sont retenues au niveau d’\u00e9cartement le plus fort par ce c\u00e2ble.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour que le tonneau soit modulable et prenne l\u2019aspect que nous lui connaissons, une flamme est mise \u00e0 l’int\u00e9rieur du f\u00fbt. La temp\u00e9rature de celle-ci ne doit pas d\u00e9passer 100\u00b0C. Pendant ce temps, le bois<\/a> ext\u00e9rieur est humidifi\u00e9. C’est \u00e0 ce moment, que l’on resserre le c\u00e2ble m\u00e9tallique jusqu\u2019\u00e0 ce que les joints des douelles du bas se touchent. Un cercle en m\u00e9tal est plac\u00e9 pour fixer cette position.<\/p>\n

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Pour terminer, les fonds sont plac\u00e9s dans le tonneau dont il ne reste plus qu’\u00e0 contr\u00f4ler l’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9. La v\u00e9rification se fait en remplissant la barrique avec de l’eau et de l’air sous pression par le trou de bonde. Le tonneau termin\u00e9, on y place les cercles galvanis\u00e9s. Le f\u00fbt est poli, grav\u00e9 au logo du tonnelier, et un bouchon<\/a> est plac\u00e9 dans le trou avec un linge pour assurer l’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 (interview<\/a>).<\/p>\n

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