{"id":2126,"date":"2017-03-15T09:41:17","date_gmt":"2017-03-15T08:41:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=2126"},"modified":"2017-04-19T15:52:10","modified_gmt":"2017-04-19T14:52:10","slug":"en-quoi-consiste-les-metiers-de-vignerons-et-vendangeurs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-vendangeurs\/en-quoi-consiste-les-metiers-de-vignerons-et-vendangeurs\/","title":{"rendered":"En quoi consiste les m\u00e9tiers de vignerons et vendangeurs\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Nous allons aborder diff\u00e9rents points des m\u00e9tiers de vigneron et de vendangeur. Pour d\u00e9buter nous allons en faire une d\u00e9finition<\/a> et nous interroger sur le r\u00f4le et l\u2019importance de ces m\u00e9tiers, nous verrons aussi comment nous faisons pour y acc\u00e9der. Par la suite, nous nous int\u00e9resserons \u00e0 l\u2019\u00e9volution des m\u00e9tiers de vigneron et de vendangeur, nous verrons ainsi les diff\u00e9rents changements qui se sont produits et les am\u00e9liorations techniques, industrielles et<\/span> productives qui ont eu lieu. Nous \u00e9tudierons aussi les diff\u00e9rentes techniques de vendanges m\u00e9caniques et \u00e0 la main avec leur \u00e9volution. Enfin, nous passerons aux techniques de production et aux diff\u00e9rents moyens de vendanges<\/a>. Nous nous pencherons donc sur les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de coupe et de taille en fonction des saisons, nous nous int\u00e9resserons aussi au r\u00f4le du vigneron et \u00e0 son travail qui n\u2019est pas le m\u00eame durant chaque saison. Pour finir, nous nous int\u00e9resserons au profil sociologique des vignerons en France et \u00e0 la d\u00e9mographie de ce groupe de travailleur de la vigne.<\/span><\/p>\n

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Les m\u00e9tiers de vigneron et de vendangeur sont \u00e0 bien des \u00e9gards les plus c\u00e9l\u00e8bres dans le secteur vinicole. Cependant, beaucoup de leurs aspects sont souvent m\u00e9connus\u00a0; ils sont dans beaucoup d’esprits, de simples agriculteurs sp\u00e9cialis\u00e9s dans la production vinicole. Or, ces deux m\u00e9tiers ne recouvrent pas seulement l’activit\u00e9 productive. En effet, le vendangeur, qui occupe une fonction saisonni\u00e8re et p\u00e9riodique, prend en charge la r\u00e9colte. Le vigneron exerce quant \u00e0 lui des fonctions diverses et vari\u00e9es allant de l’entretien des cultures \u00e0 la commercialisation de son produit, en passant par les diff\u00e9rentes phases de vinification, mise en bouteille et de diff\u00e9rents choix strat\u00e9giques. On c<\/span>onstate toutefois des diff\u00e9rences de r\u00e9partition des t\u00e2ches et de responsabilit\u00e9 dans le cadre de la production et de la commercialisation entre les vignerons ind\u00e9pendants et coop\u00e9rateurs.<\/span><\/p>\n

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Travailleur de la vigne qui d\u00e9verse la r\u00e9colte vinicole dans le tracteur, pour l’acheminer ensuite \u00e0 la cave.<\/figcaption><\/figure>\n

Les vendanges constituent une phase essentielle dans le cadre de l’activit\u00e9 vinicole et permet aux domaines vinicoles d’assurer leur p\u00e9rennit\u00e9. Bien que cette t\u00e2che soit p\u00e9riodique et saisonni\u00e8re, elle rev\u00eat une importance toute particuli\u00e8re. Son importance se traduit notamment par l’\u00e9volution technique des m\u00e9thodes de vendanges et de r\u00e9coltes de la vigne. \u00c0 travers le profil sociologique des vendangeurs, nous tenterons de replacer cette profession souvent m\u00e9connue dans l’importance qu’elle rev\u00eat dans le cadre du processus productif vinicole.<\/span><\/p>\n

Le profil sociologique des vignerons<\/a> est un indicateur de l’importance du secteur vinicole en France, en prenant en compte les variables r\u00e9gionales. En effet, la taille des exploitations est le corollaire du statut social du vigneron, la superficie de son domaine \u00e9tant concomitante de son patrimoine et par cons\u00e9quent de son revenu. La taille des exploitations vinicoles fran\u00e7aises constitue un indice de l’importance du secteur vinicole selon les r\u00e9gions fran\u00e7aises.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous allons aborder diff\u00e9rents points des m\u00e9tiers de vigneron et de vendangeur. Pour d\u00e9buter nous allons en faire une d\u00e9finition et nous interroger sur le r\u00f4le et l\u2019importance de ces m\u00e9tiers, nous verrons aussi comment nous faisons pour y acc\u00e9der. Par la suite, nous nous int\u00e9resserons \u00e0 l\u2019\u00e9volution des m\u00e9tiers de vigneron et de vendangeur, … Continuer la lecture de En quoi consiste les m\u00e9tiers de vignerons et vendangeurs\u00a0?<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"parent":55,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2126"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2126"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5011,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2126\/revisions\/5011"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}