{"id":2134,"date":"2017-03-15T09:43:09","date_gmt":"2017-03-15T08:43:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=2134"},"modified":"2017-03-31T10:04:17","modified_gmt":"2017-03-31T09:04:17","slug":"limportance-et-le-role-des-metiers-de-vignerons-et-vendangeurs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-vendangeurs\/en-quoi-consiste-les-metiers-de-vignerons-et-vendangeurs\/limportance-et-le-role-des-metiers-de-vignerons-et-vendangeurs\/","title":{"rendered":"L\u2019importance et le r\u00f4le des m\u00e9tiers de vignerons et vendangeurs"},"content":{"rendered":"

Le vigneron est une personne qui \u00e9l\u00e8ve, traite, coupe, taille et cultive la vigne pour produire du vin. Il s\u2019oriente vers un c\u00e9page qui fait la particularit\u00e9 de sa r\u00e9gion. Il choisira donc un c\u00e9page en fonction du sol qu\u2019il cultivera et du type de vin qu\u2019il souhaitera produire.<\/span> Nous pouvons aussi ajouter que des connaissances techniques peuvent \u00eatre requises. Le vigneron sera amen\u00e9 \u00e0 utiliser du mat\u00e9riel agricole <\/span>avec lequel il devra se familiariser. Il faut donc ma\u00eetriser l\u2019\u00e9volution de la vigne, sa plantation ainsi que l\u2019entretien annuel des sols. Il doit aussi s’occuper des traitements pour prot\u00e9ger la vigne contre les maladies comme le mildiou. Le vigneron sera aussi amen\u00e9 \u00e0 travailler en collaboration avec ses salari\u00e9s ou ses confr\u00e8res comme c\u2019est le cas avec les vendangeurs. Comme nous a inform\u00e9 le vigneron anonyme que nous avons rencontr\u00e9, c\u2019est un m\u00e9tier complet qui demande beaucoup de comp\u00e9tences\u00a0: \u00ab<\/span>Au d\u00e9part il faut ma\u00eetriser la vigne, la conduite de la vigne, la plantation, l’entretien du sol, la protection contre les maladies, le travail avec d’autres, piloter des salari\u00e9s. Il faut avoir des connaissances en m\u00e9canique puisqu’on utilise des tracteurs et des outils.\u00bb<\/i><\/span><\/p>\n

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En plus des techniques de vinification, d\u2019\u00e9levage et de mise en bouteille qui pr\u00e9c\u00e8dent la vente, le vigneron doit se mettre en contact avec des professionnels et des particuliers. Enfin, il peut choisir d\u2019exercer son m\u00e9tier en tant qu\u2019ind\u00e9pendant ou alors entrer dans une coop\u00e9rative. Les modalit\u00e9s de ces deux choix sont particuli\u00e8res. Nous pouvons noter la sp\u00e9cificit\u00e9 des vignerons associ\u00e9s pouvant ainsi se r\u00e9partir, d’un commun accord, les t\u00e2ches relatives \u00e0 l’exploitation du domaine. Ceci peut se traduire par des gains de productivit\u00e9, en plus des avantages que chacun en retirera personnellement. A pr\u00e9sent, nous pouvons aussi \u00e9voquer le salaire moyen d\u2019un vigneron qui serait de 2\u00a0500\u00a0euros par mois, soit le SMIC par rapport au nombre d’heures effectu\u00e9es. Enfin, nous pouvons dire que comme dans beaucoup de m\u00e9tiers, le vigneron sera soumis aux al\u00e9as climatiques et m\u00eame \u00e9conomiques.<\/span><\/p>\n

Il existe un grand nombre de chemins possibles pour acc\u00e9der \u00e0 ce m\u00e9tier. Tout d\u2019abord, nous avons les voies g\u00e9n\u00e9rales telles que les CAPA (Certificat d’aptitude professionnelle agricole) mention <\/span>Vigne et Vin<\/i><\/span>. C\u2019est un m\u00e9tier \u00e9galement accessible gr\u00e2ce \u00e0 des formations telles que les Baccalaur\u00e9ats professionnels (BP) mention <\/span>Conduite et gestion d\u2019exploitation agricole <\/i><\/span>option<\/span> <\/i>\u00ab\u00a0vigne et vin \u00bb ou encore <\/span>Technicien conseil de vente en alimentation <\/i><\/span>options \u00ab\u00a0vins et spiritueux\u00a0\u00bb et le BP <\/span>Responsable d\u2019exploitation agricole<\/i><\/span>. De plus on trouve plusieurs dipl\u00f4mes nationaux en lien avec l’\u0153nologie. Cependant il n\u2019est pas obligatoire d\u2019avoir un niveau d\u2019\u00e9cole sup\u00e9rieure ni d\u2019avoir des dipl\u00f4mes nationaux d’\u00e9tudes sup\u00e9rieures pour exercer la profession de vigneron. Nous pouvons cependant faire des \u00e9tudes sup\u00e9rieures \u00e0 l\u2019\u00e9cole d\u2019ing\u00e9nieur de Purpan \u00e0 Toulouse. De plus, le vigneron que nous avons interrog\u00e9 nous a confi\u00e9 qu\u2019un niveau BAC \u00e9tait souhaitable pour obtenir les primes d\u2019installation. Mais comme souvent, mieux l’on est form\u00e9, plus on a de comp\u00e9tences pour g\u00e9rer une exploitation.<\/span><\/p>\n

Ensuite, nous pouvons nous int\u00e9resser au m\u00e9tier de vendangeur que nous avons pr\u00e9c\u00e9demment abord\u00e9. Tout d’abord, c’est essentiellement un emploi saisonnier, durant la p\u00e9riode des vendanges qui est fix\u00e9e par un arr\u00eat\u00e9 pr\u00e9fectoral, tout comme la r\u00e9mun\u00e9ration journali\u00e8re. Cependant il n’est pas rare que ce job soit un travail non d\u00e9clar\u00e9, au \u00ab\u00a0noir\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

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L\u2019image pr\u00e9sente, nous montre donc un grand nombre de travailleur de la vigne en action.<\/figcaption><\/figure>\n

En effet, cela permet pour le vigneron de pouvoir fixer le montant du salaire et ainsi de limiter ses co\u00fbts de production. Les vendangeurs n’ont pas besoin de comp\u00e9tences particuli\u00e8res pour faire ce travail de r\u00e9colte. Il est cependant n\u00e9cessaire d’avoir une bonne condition physique pour passer ses journ\u00e9es dans les vignes. Ces journ\u00e9es de travail peuvent aller de 5 \u00e0 8\u00a0heures par jour en fonction du vignoble, avec une p\u00e9riode de vendanges qui n’exc\u00e8de pas un mois. Il y a deux t\u00e2ches distinctes pour le vendangeur\u00a0: porteur et coupeur. Le coupeur coupe la grappe et le porteur achemine le raisin. Dans beaucoup de vignobles, un vendangeur fait ces deux t\u00e2ches dans sa journ\u00e9e de travail. Cependant il arrive que l’organisation diff\u00e8re selon les vignobles.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le vigneron est une personne qui \u00e9l\u00e8ve, traite, coupe, taille et cultive la vigne pour produire du vin. Il s\u2019oriente vers un c\u00e9page qui fait la particularit\u00e9 de sa r\u00e9gion. Il choisira donc un c\u00e9page en fonction du sol qu\u2019il cultivera et du type de vin qu\u2019il souhaitera produire. Nous pouvons aussi ajouter que des … Continuer la lecture de L\u2019importance et le r\u00f4le des m\u00e9tiers de vignerons et vendangeurs<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"parent":2126,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2134"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2134"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4616,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2134\/revisions\/4616"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}