Progr\u00e8s technique plus controvers\u00e9, le d\u00e9sherbage chimique aux mol\u00e9cules de synth\u00e8se appara\u00eet en France verse 1960 et s’installe dans les hectares de Gaillac vers 1970. Cet herbicide permet assez rapidement aux viticulteurs de se prot\u00e9ger face aux \u201cinsectes nuisibles\u201dtelle que les col\u00e9opt\u00e8res, les dipt\u00e8res ou encore les acariens. Pendant pr\u00e8s de 30 ans il sera utilis\u00e9 sans grande retenue et fut la cause d’impacts assez ind\u00e9sirables pour la biologie des sols qui n\u2019est alors pas bien connue des viticulteurs. L\u2019herbicide avait en effet cette facult\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque de ne pas \u00eatre biod\u00e9gradable et finissait, lors de l\u2019arriv\u00e9e des pluies, par se r\u00e9pandre sur les sols. La micro biodiversit\u00e9 se voit donc en parti d\u00e9truite et les insectes comme le ver n\u2019alimente plus la terre en nutriment essentiel pour le d\u00e9veloppement des pieds de vigne.<\/p>\n Concernant l’int\u00e9rieur des caves \u00e0 vin le vignoble gaillacois proc\u00e8de vers 1985 \u00e0 l’installation de nouvelles caves climatis\u00e9es qui permettent la ma\u00eetrise des temp\u00e9ratures contrairement aux simples caves qui ne pouvaient s\u2019adapter aux diff\u00e9rences de temp\u00e9rature. Cela permet une meilleure fermentation qui donne \u00e0 l\u2019alcool une plus grande maturit\u00e9 et plus d\u2019ar\u00f4mes naturels. Cette innovation s\u2019accompagne \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode de l’installation de machines \u00e0 vendanger. Ces derni\u00e8res effectuent en une seule op\u00e9ration l’ensemble des op\u00e9rations de la vendange: nettoyage, portage et transf\u00e8re dans les bennes de d\u00e9bardage. Son utilisation est rapidement g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e, sur la rive gauche, les trois quart de la vigne sont vendang\u00e9s avec cette nouvelle machine. Les caves du Gaillac sont \u00e9galement r\u00e9nov\u00e9es et modernis\u00e9es, les pressoirs sont munis de nouveau syst\u00e8me de v\u00e9rins hydrauliques. Puis arrive progressivement les pressoirs horizontaux, \u00e9lectriques et automatiques.<\/p>\n La derni\u00e8re grande innovation eu lieu vers la fin des ann\u00e9es 1990 avec la mise en place des plantations automatis\u00e9es. Des machines programm\u00e9es implantent ainsi, tout au long des palissages, les pieds de vigne a une distance r\u00e9guli\u00e8re les une des autres (environs tout les 2 m\u00e8tres). Ces espacements automatis\u00e9s permettent un meilleur d\u00e9veloppement de la plante qui profite de plus de nutriments et ainsi la production de plus de grappes par pieds.<\/p>\n Aujourd\u2019hui la prochaine grande innovation susceptible de marquer durement le domaine de la viticulture serait le robot de taille qui permettrait la r\u00e9colte des raisins de mani\u00e8re automatique et sans intervention humaines. Tout ces investissements dans les nouvelles technologies montrent la volont\u00e9 de Gaillac d’innover dans sa production et de suivre le cours des \u00e9volutions dans le domaine viticole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Apr\u00e8s la seconde guerre mondiale, entre 1950 et 1960, on assiste, dans un premier temps, \u00e0 une meilleure organisation dans l\u2019implantation des pieds de vignes et dans leurs cultures. L\u2019\u00e9cartement entre les rang\u00e9es de vigne devient plus important. Le charreton circule entre les lignes pour transporter les comportes (cuve en bois qui permet le transport … Continuer la lecture de l’investissement de Gaillac dans le progr\u00e8s technique<\/span> ![\"\"](\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/pressoir-horizontal-\u00e9lectrique.jpeg\")
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