{"id":26,"date":"2017-01-12T09:40:09","date_gmt":"2017-01-12T08:40:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=26"},"modified":"2017-04-19T15:46:42","modified_gmt":"2017-04-19T14:46:42","slug":"bibliographie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/bibliographie\/","title":{"rendered":"Bibliographie"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">CITERNE P., <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>Les m\u00e9tiers du vin, histoire et patrimoine\u00a0<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Villematier, <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Loubatieres<\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, 2012.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">CORNOT D., POUZENC M., STREHAIANO P., <i>Les arts et les m\u00e9tiers de la vigne et du vin\u00a0: R\u00e9volution des savoirs et des savoir-faire<\/i>, Toulouse, Presse universitaire du Midi, 2016.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">FERDIERE A., MATTERNE V., MENIEL P., NISSEN-JAUBERT A., PRADAT B., <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>Histoire de l&rsquo;agriculture en Gaule : 500 Avant J-C.-1000 apr\u00e8s J-C.<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Paris, \u00c9ditions Errance, 2006.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">FIGEAC M., <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>L&rsquo;ancienne France au quotidien\u00a0: vie et choses de la vie sous l&rsquo;Ancien R\u00e9gime<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Paris, Armand Colin, 2007.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">GARNOT B., <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>Soci\u00e9t\u00e9, cultures et genre de vie dans la France Moderne XVI<\/i><\/span><sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>\u00e8me<\/i><\/span><\/sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>-XVII<\/i><\/span><sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>\u00e8me <\/i><\/span><\/sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>si\u00e8cle<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Paris, Hachette Education, 1991.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">GOUBERT P., <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>La vie quotidienne des paysans fran\u00e7ais au XVII<\/i><\/span><sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>\u00e8me<\/i><\/span><\/sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>si\u00e8cle<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Paris, Hachette, 1982.<\/span><\/p>\n<p>J\u00c9GU P., <i>P\u00e9pite de cavistes: les meilleurs vins pr\u00e8s de chez vous,<\/i> Paris,<i> <\/i>Edition de la Matini\u00e8re, 2015.<\/p>\n<p>ROUDIL M., ANTOINE-GENY O., <i>Manuel pratique du commerce du vin<\/i>, Bordeaux, Edition F\u00e9ret, 2013.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">VERDON J., <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>S&rsquo;amuser au Moyen Age<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Paris, \u00c9ditions Tallandier, 1980.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">VIVIER N., <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>\u00c9lites et progr\u00e8s agricoles XVI<\/i><\/span><sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>\u00e8me<\/i><\/span><\/sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>-XX<\/i><\/span><sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>\u00e8me<\/i><\/span><\/sup><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i> si\u00e8cle<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2009.<\/span><\/p>\n<p><strong>Atlas<\/strong><\/p>\n<p>ALBERT Jean-Marc,<em> Petit atlas historique du Moyen \u00c2ge<\/em>, Paris, A. Colin, 2006.<\/p>\n<p>BENARD C\u00e9line, Le grand Atlas de la mythologie gr\u00e9co-romaine et \u00e9gyptienne, Paris, \u00e9dition Atlas, 2015.<\/p>\n<p>BOUTIER Jean, <em>Atlas de l&rsquo;histoire de France XVI \u2013 XIXe si\u00e8cle<\/em>, Paris, Autrement, 2006.<\/p>\n<p>CABANES Pierre, <em>Petit Atlas historique de l&rsquo;Antiquit\u00e9 grecque<\/em>, Paris, Armand Colin, 2016.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">CORNETTE Jo\u00ebl, <em>Atlas de l\u2019Histoire de France<\/em>, Paris, Belin, 2012.<\/p>\n<p>DUBY Georges, <em>Atlas historique mondial,<\/em> Paris, Larousse, 2011.<\/p>\n<p>GASPAROTTO Laure (Pr\u00e9face),<em> L&rsquo; Atlas des vins de France<\/em>, Paris, Editions J-P De Monza, 2015.<\/p>\n<p>GUYOTJEANNIN Olivier, <em>La France M\u00e9di\u00e9vale IXe-XVe si\u00e8cle Atlas de l&rsquo;histoire de France,<\/em> Paris,\u00a0\u00c9ditions Autrement, 2005.<\/p>\n<p>LEGOUY Fran\u00e7ois et BOULANGER Sylvaine,\u00a0<em>Atlas de la vigne et du vin : un nouveau d\u00e9fi de la mondialisation<\/em>, Paris, Armand Colin, 2015.<\/p>\n<p>SELLIER Jean (dir.), <em>Atlas des vins de France<\/em>, Paris, Olivier Orban, 1987.<\/p>\n<p>SELLIER Jean, <em>Atlas historique des provinces et r\u00e9gions de France<\/em>, Paris, La D\u00e9couverte, 1997.<\/p>\n<p><strong>Dictionnaires<\/strong><\/p>\n<p>BELFIORE Jean-Claude, <em>Grand dictionnaire de mythologie grecque et romaine<\/em>, Larousse, Paris.<\/p>\n<p>BLOUIN Jacques, <em>Le Dictionnaire de la vigne et du vin<\/em>, Paris, Dunod, 2007.<\/p>\n<p>BOURQUIN Laurent, <em>Dictionnaire historique de la France Moderne<\/em>, Paris, Belin, 2005.<\/p>\n<p>Encyclop\u00e9die Bordas, <em>L&rsquo;histoire : la France et les fran\u00e7ais,<\/em> Volume 4, Paris, SGED, 1999.<\/p>\n<p>FAVIER Jean, <em>Dictionnaire de la France m\u00e9di\u00e9vale,<\/em> Poitiers, Fayard, 1993.<\/p>\n<p>FREDOUILLE Jean-Claude, <em>Dictionnaire de la civilisation romaine<\/em>, Paris, 1992.<\/p>\n<p>GAUVARD Claude, DE LIBERA Alain et ZINK Michel,<em> Dictionnaire du Moyen Age<\/em>, Paris, Presses universitaires de France, 2002.<\/p>\n<p>LECLANT Jean, <em>Dictionnaire de l&rsquo;Antiquit\u00e9<\/em>, Paris, PUF collection, 2005.<\/p>\n<p>LE GOFF Jacques, <em>Dictionnaire raisonn\u00e9 de l&rsquo;Occident M\u00e9di\u00e9val<\/em>, Paris, Fayard, 2014.<\/p>\n<p>MARGEON G\u00e9rard, <em>Les 100 mots du vin<\/em>, Paris, Presses universitaires de France, 2009.<\/p>\n<p>M.C Howatson,<em> Dictionnaire de l\u2019Antiquit\u00e9<\/em>, Oxford, University of Oxford, 1989.<\/p>\n<p>RENOUIL Yves (dir.),<em> Dictionnaire du vin,<\/em> Bordeaux, F\u00e9ret et fils, 1962.<\/p>\n<p><strong>Lexiques<\/strong><\/p>\n<p>BENNETEU Brigitte, Les mot de la vigne,<em> petit ab\u00e9c\u00e9daire du patrimoine gaillacois<\/em>, Gaillac, Un Autre Reg&rsquo;art, 2014.<\/p>\n<p>CABOURDIN Guy et VIARD George,<em> Lexique historique de la France d&rsquo;ancien R\u00e9gime<\/em>, Paris,<br \/>\nArmand Colin, 1998.<\/p>\n<p>DUTHOIT Christine, <em>Lexique du Moyen Age<\/em>, Paris, Ellipses, 2010.<\/p>\n<p>FEDOU Ren\u00e9,<em> Lexique historique du Moyen-Age,<\/em> Paris, Armand Colin, 2010.<\/p>\n<p>QUEYREL Ren\u00e9, QUEYREL Fran\u00e7ois, <em>Lexique d&rsquo;histoire et civilisation grecque<\/em>, Paris, Ellipse Marketing, 2010.<\/p>\n<p>TOUATI Fran\u00e7ois-Olivier, <em>Vocabulaire historique du Moyen-Age (Occident, Bizance, Islam)<\/em> 6\u00e8me \u00e9dition, Paris, Les Indes savantes, 2016.<\/p>\n<p><strong>Ouvrages g\u00e9n\u00e9raux<\/strong><\/p>\n<p>Agulhon Maurice et al. Histoire de la France rurale\u202f: de 1789 \u00e0 1914, Paris, Edition du Seuil, 1992.<\/p>\n<p>Alain SORIANO, Gaillac et les Gaillacois, vingt si\u00e8cle d&rsquo;histoire, Albi, Edition Grand sud, 2006, 128p.<\/p>\n<p>BALARD Michel, GENET Jean-Philippe, <em>Le Moyen Age en Occident<\/em>, Paris, Hachette sup\u00e9rieur, 2011.<\/p>\n<p>BARRERE Pierre, <em>Les vignobles du sud-ouest europ\u00e9en dans la mondialisation<\/em>, Toulouse, revue g\u00e9ographique des Pyr\u00e9n\u00e9es du sud-ouest, 2002, 146 p.<\/p>\n<p>BIGET Jean-Louis (dir.), <em>Histoire d\u2019Albi<\/em>, Toulouse, Privat, 2000.<\/p>\n<p>BIRLOUEZ Eric, Histoire du vin en France, de l&rsquo;Antiquit\u00e9 \u00e0 la R\u00e9volution, Rennes, 2015.<\/p>\n<p>BELY Lucien, <em>La France au XVIIe si\u00e8cle, Puissance de l\u2019\u00c9tat, contr\u00f4le de la soci\u00e9t\u00e9<\/em>, Paris, PUF, 2009.<\/p>\n<p>BOIS Jean-Pierre, <em>L&rsquo;Europe \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque moderne<\/em>, Paris, Armand Colin, 1999.<\/p>\n<p>BUSCHSENSCHUTZ Olivier, L\u2019Europe celtique \u00e0 l\u2019\u00e2ge du fer, Paris, Collection PUF, 2015.<\/p>\n<p>CABAYE Olivier, <em>Albi au XVIe si\u00e8cle, Gens de bien et autres \u00ab apparens \u00bb<\/em>, Albi, Presses du centre universitaire Champollion, 2008.<\/p>\n<p>CAUCANAS Sylvie, <em>Retrouver imaginer utiliser l\u2019Antiquit\u00e9<\/em>, Toulouse, \u00e9dition Privat, 2001.<\/p>\n<p>Chapot Victor, La vigne dans l\u2019Antiquit\u00e9 [Raymond Billiard. La Vigne dans l\u2019Antiquit\u00e9, avec pr\u00e9face de P. Viala], Journal des savants 13.2, 1915.<\/p>\n<p>CORNETTE Jo\u00ebl, <em>Le grand atelier de l&rsquo;Histoire de France, Les temps modernes<\/em>, Paris, Belin, 2012<\/p>\n<p>COULON G\u00e9rard, Jean Claude Golvin, Voyage en Gaule romaine, Paris, edition errance, 2002.<\/p>\n<p>CUVILLIER Jean-Pierre, <em>Histoire de l\u2019Europe occidentale au Moyen Age<\/em>, Paris, Ellipses, 1998.<\/p>\n<p>DELAPLACE Christine, J\u00e9r\u00f4me France, Histoire des Gaules, Paris, Collection Armand Colin, 2011.<\/p>\n<p>DELUMEAU Jean, <em>Une histoire du monde aux Temps Moderne<\/em>, Paris, Larousse, 2005.<\/p>\n<p>DION Roger, Le paysage et la vigne, Essais de g\u00e9ographie historique, Paris, 1990.<\/p>\n<p>DUBY Georges,<em> Le Moyen-\u00c2ge : de Hugues Capet \u00e0 Jeanne d&rsquo;Arc (987-1460), Histoire de France<\/em>, Paris, Hachette, 1987.<\/p>\n<p>DUVAL Paul Marie, La Gaule, Verviers, Collection Marabau universit\u00e9, 1967.<\/p>\n<p>DUPUY Andr\u00e9, <em>Histoire chronologique de la civilisation occitane<\/em>, Gen\u00e8ve, Slatkin, 1998.<\/p>\n<p>FAVIER Jean (dir.), <em>Histoire de France,<\/em> Paris, Fayard, 1984.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">FEDERATION DES SOCIETES ACADEMIQUES ET SAVANTES DU LANGUEDOC, DES PYRENEES ET DE GASCOGNE, <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i><em>Gaillac et pays Tarnais<\/em><\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, Albi, Ateliers professionnels de l&rsquo;Orphelinat Saint-Jean, 1977.<\/span><\/p>\n<p>FOLTZ R., GUILLOU A., MUSSET L., SOURDEL D., <em>De l&rsquo;antiquit\u00e9 au monde m\u00e9di\u00e9val<\/em>, Paris, PUF, 1972.<\/p>\n<p><span style=\"margin: 0px;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><span style=\"color: #000000\">FOURQUIN Guy, Le paysan d\u2019Occident au Moyen Age, Nancy, Nathan, 1989.<\/span><\/span><\/p>\n<p>FOSSIER Robert et VAUCHEZ Andr\u00e9, <em>Histoire du Moyen \u00c2ge<\/em>, Bruxelles, Editions complexe, 2005.<\/p>\n<p>FOSSIER Robert, <em>Histoire sociale de l\u2019occident m\u00e9di\u00e9val<\/em>, Paris, Armand Colin, 1984.<\/p>\n<p>GAUVARD Claude,<em> La France au Moyen \u00c2ge du Ve au XVe si\u00e8cle<\/em>, Paris, PUF, 1996.<\/p>\n<p>HAMON Philippe, <em>Les Renaissances, 1453 \u2013 1559, collection Histoire de France<\/em>, Paris, Belin,<br \/>\n2009.<\/p>\n<p>HINNEWINKEL, Jean-Claude, <em>Faire vivre le terroir AOC: terroirs et territoires du vin<\/em>, Pessac, Presses universitaires de Bordeaux, 2010<\/p>\n<p>KAPLAN M., <em>Le Moyen-\u00c2ge IVe-Xe si\u00e8cle histoire m\u00e9di\u00e9vale,<\/em> collection \u00ab Grand Amphi \u00bb, Rosny, Br\u00e9al, 2000.<\/p>\n<p>LAFFONT Robert, <em>L&rsquo;Occitanie<\/em>, collection Clefs, Paris, Seghers, 1987.<\/p>\n<p>NELIODOFF Philippe, S<em>oci\u00e9t\u00e9 albigeoise et pr\u00e9paration des \u00c9tats G\u00e9n\u00e9raux de 1789<\/em>, Toulouse, Presse de l&rsquo;Universit\u00e9 des Sciences Sociales de Toulouse, 1996.<\/p>\n<p>PHILLIPS R., <em>French wine : a history<\/em>, Oakland, University of California Press, 2016, 335 p.<\/p>\n<p>SALLES Catherine Salles, <em>La mythologie grecque et romaine<\/em>, Paris, \u00e9dition pluriel, 2013.<\/p>\n<p>SAUPIN Guy,<em> La France \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque moderne<\/em>, Collection U, Paris, Armand Colin, 2010<\/p>\n<p>STANZIANI, Allessandro,\u00a0<em>Histoire de la qualit\u00e9 alimentaire (XIX-XXe si\u00e8cles)<\/em>, Mesnil-sur-l&rsquo;estr\u00e9e, Seuil, 2005<\/p>\n<p>TAILLEFER Michel, <em>Vivre \u00e0 Toulouse sous l&rsquo;Ancien R\u00e9gime<\/em>, Paris, Perrin, 2009.<\/p>\n<p>THEVENOT Emile, Les Gallo-romains, Paris, \u00e9dition Que sais-je\u00a0?, 1959.<\/p>\n<p>VILLA, Paul-Michel,\u00a0<em>La culture de la vigne<\/em>, France, Edition De Vecchi, 2005<\/p>\n<p>VINCENT CATHERINE, <em>Introduction \u00e0 l&rsquo;histoire de l&rsquo;Occident m\u00e9di\u00e9val,<\/em> Paris, Livre de poche,1995.<\/p>\n<p>WEBER Max , <em>Economie et Soci\u00e9t\u00e9 dans l\u2019Antiquit\u00e9<\/em>, Paris, \u00e9dition La D\u00e9couverte, 1998.<\/p>\n<p>WOLFF Philippe, <em>Histoire de Toulouse<\/em>, Toulouse, Privat, 1994.<\/p>\n<p><strong>Ouvrages sp\u00e9cifiques<\/strong><\/p>\n<p>ABAD Reynald, \u00ab\u00a0La fraude dans le commerce et l&rsquo;approvisionnement alimentaires de Paris au XVIIIe si\u00e8cle. Aper\u00e7u d&rsquo;ensemble et \u00e9tude de cas des vins frelat\u00e9s\u00a0\u00bb, dans G\u00e9rard B\u00e9aur, Hubert Bonin, Claire Lemercier (dir.), <em>Fraude, contrefa\u00e7on et contrebande de l&rsquo;Antiquit\u00e9 \u00e0 nos jours<\/em>, Gen\u00e8ve, Droz, 2006, p. 539-561.<\/p>\n<p>ALQUIER Corine, Le vignoble gaillacois au XVIIe, un aspect juridique particulier, les baux ruraux, M\u00e9moire De DEA: \u00e9tudes rurales Toulouse 2, 1984.<\/p>\n<p>ANGLADE Pierre et PUISAIS Jacques ( dir. ),\u00a0<em>Vins et Vignobles de France<\/em>, Paris, Larousse, 1987.<\/p>\n<p>AUBERT Claude et LECLERC Blaise, <em>Bio, raisonn\u00e9e, OGM : quelle agriculture dans notre assiette ?<\/em> , Mens, Terre vivante, 2003.<\/p>\n<p>AUDISIO Gabriel, <em>Des paysans XVe- XIXe si\u00e8cle,<\/em> collection Les Fran\u00e7ais d&rsquo;hier, tome 1, Paris,<br \/>\nArmand Colin, 1993.<\/p>\n<p>AUDISIO Gabriel, <em>Des croyants XVe \u2013 XIXe si\u00e8cle<\/em>, collection Les Fran\u00e7ais d&rsquo;hier, tome 2, Paris, Armand Colin, 1996.<\/p>\n<p>AUTEURS ASSOCIES, <em>Le vin au Moyen \u00e2ge dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en<\/em>, Paris, Office International de la Vigne et du vin, 1993.<\/p>\n<p>AUTEURS ASSOCIES, Histoire de l\u2019agriculture en Gaule, Paris, \u00e9ditions errance, 2006.<\/p>\n<p>AUTEURS ASSOCIES,<em> La vigne et le vin, Lyon, La cit\u00e9 des Sciences et de l&rsquo;Industrie La Manufacture<\/em>, 1988.<\/p>\n<p>AUTEURS ASSOCIES,<em> Le vin au Moyen-Age, production et producteurs<\/em>, Grenoble, Presses Universitaires de Grenoble, 1978.<\/p>\n<p>AVENARD Jean-Claude, BERNOS Laurent, GRAND Olivier, SAMIE Bruno, <em>Manuel de production int\u00e9gr\u00e9e en viticulture,<\/em> Bordeaux, F\u00e9ret, 2003.<\/p>\n<p>Baudouin J\u00e9r\u00f4me, \u00ab\u00a0Vins et pesticides : sont-ils solubles dans le temps ?\u00a0\u00bb, La Revue des Vins de France, mars 2010.<\/p>\n<p>BEA\u00a0A., BONHOTE J., COURJAULT-RADE P., DE\u00a0LA TAILLE A.,\u00a0PECH R., SERVANT S.,\u00a0<i><em>Le Gaillac : vin de ville, vin des champs : une histoire du patrimoine du vignoble (XVIe-XXe si\u00e8cles)\u00a0<\/em><\/i>, Toulouse, \u00e9dition R\u00e9gion Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, 2015, 320 p.<\/p>\n<p>B\u00c9A Adeline, BONH\u00d4TE J\u00e9r\u00f4me, COURJAULT-RAD\u00c9 Pierre, DE LA TAILLE Alice, PECH R\u00e9my et SERVANT Sonia (dir.),<em> Cahier du patrimoine 108, inventaire g\u00e9n\u00e9ral du patrimoine culturel ; Le Gaillac vin de ville vin des champs<\/em>, Paris, Cahiers du patrimoine, 2015.<\/p>\n<p>BERNOUD St\u00e9phane,\u00a0<em>Les outils de la vigne et du vin<\/em>, Paris, Editions Dunod, 2015.<\/p>\n<p>BEROUJON Anne, <em>Peuple et pauvres des villes dans la France moderne, de la Renaissance \u00e0 la R\u00e9volution<\/em>, Paris, Armand Colin, 2014.<\/p>\n<p>BERTUCCHI Guy, \u00ab\u00a0Amphores et demi-amphores de marseille au Ier si\u00e8cle av. JC\u00a0\u00bb, <em>Revue arch\u00e9ologique de la Narbonnaise<\/em>, tome 16, 1983.<\/p>\n<p>BESSON Yvan, <em>Les fondateurs de l&rsquo;agriculture biologique,<\/em> Paris, Sang de la Terre, 2011.<\/p>\n<p>BIRLOUEZ Eric,<em> A la table des seigneurs, des moines et des paysans au Moyen Age<\/em>, Paris, Ouest France, 2015.<\/p>\n<p>BONNEFOY Nicole,<em> Rapport d&rsquo;information fait au nom de la mission commune d&rsquo;information sur les pesticides et leur impact sur la sant\u00e9 et l&rsquo;environnement,<\/em> Pr\u00e9sidence du S\u00e9nat, 2012.<\/p>\n<p>BOULANGER-FASSIER Sylvaine, \u00ab La viticulture durable, une d\u00e9marche en faveur de la p\u00e9rennisation des territoires viticoles fran\u00e7ais ? \u00bb, <em>G\u00e9ocarrefour<\/em>, vol 83\/3 2008, p. 181-190.<\/p>\n<p>BOULANGER-FASSIER Sylvaine, \u00ab Paysages viticoles et \u00e9volution des pratiques culturales : les vignes hautes et larges et l&rsquo;enherbement (France) \u00bb, dans REJALOT Michel (dir.),<em> Territoire et paysages viticoles<\/em>, Toulouse, Presses universitaires du Mirail, 2006, p. 37-46.<\/p>\n<p>BOURQUIN Laurent,<em> La noblesse dans la France Moderne (XVI \u2013 XVIIIe si\u00e8cles)<\/em>, Paris, Belin, 2002.<\/p>\n<p>BRUN Jean-Pierre (Dir)\u00a0 et TCHERNA Andr\u00e9 (Dir),<em> Le vin romain antique, <\/em>Grenoble, Editions Gl\u00e9nat, 1999.<\/p>\n<p>Cahiers du Patrimoine,<em> Le Gaillac : vin de ville, vin des champs<\/em>, Toulouse, Edition R\u00e9gion Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, 2015.<\/p>\n<p>Calvet Raoul, Les pesticides dans le sol : cons\u00e9quences agronomiques et environnementales, France Agricole Editions, 2005.<\/p>\n<p>CARBONNEAU Alain, DELOIRE Alain et JAILLARD Beno\u00eet ( dir. ),\u00a0<em>Trait\u00e9 de la vigne. Physiologie, terroir, culture<\/em>, Paris, Editions Dunod, 2015 ( r\u00e9ed. ).<\/p>\n<p>CARSON Rachel, <em>Printemps silencieux,<\/em> Marseille, Wildproject, 2009.<\/p>\n<p>CATEL de Guillaume, <em>M\u00e9moires de l&rsquo;histoire du Languedoc curieusement et fidelement recueillis de divers autheurs<\/em>, Toulouse, 1633, 1138 p.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">CATON L&rsquo;ANCIEN,\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i><em>Les agronomes latins : De Re Rustica<\/em><\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, traduit par C. F. Saboureux de La Bonneterie, Paris, collection \u00ab Nisard \u00bb, 1771.<\/span><\/p>\n<p>CAZALS Clarisse et BELIS-BERGOUIGNAN Marie-Claude, \u00ab Mondes de production et protection de l&rsquo;environnement dans deux fili\u00e8res agricoles \u00bb, <em>\u00c9conomie rurale,<\/em> 313-314 septembre-d\u00e9cembre 2009, p. 38-54.<\/p>\n<p>CHAPTAL Jean-Antoine, ROZIER Fran\u00e7ois, <em>Trait\u00e9 th\u00e9orique et pratique sur la culture de la vigne, avec l&rsquo;art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigres simples et composes<\/em>, Tome premier, 1801, 458 p.<\/p>\n<p>CHELIDONIO Giorgio, \u00ab\u00a0Aux origines du vin, du mythe \u00e0 la recherche arch\u00e9ologique\u00a0\u00bb Revue Le Globe, n\u00b0 155, 2015.<\/p>\n<p>Coll.,<em> Le vin au Moyen-\u00c2ge dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en<\/em>, Paris, OIV, 1993.<\/p>\n<p>COLUMELLE,\u00a0<i><em>Res Rustica<\/em><\/i>, traduit par M. Louis Du Bois, Paris, \u00e9dition Charles-Louis-Fleury Panckoucke, 1844.<\/p>\n<p>Constans R\u00e9my, Pays tarnais autrefois, F\u00e9d\u00e9ration des Soci\u00e9t\u00e9s intellectuelles du Tarn, \u00e9d. \u00ab Revue du Tarn \u00bb, 2010<\/p>\n<p>CONTAMINE Philippe, <em>L\u2019\u00e9conomie m\u00e9di\u00e9vale<\/em>, Paris, A. Colin, 2003.<\/p>\n<p>CORNOT Danielle, POUZENC Micha\u00ebl et STREHAIANO Pierre ( dir. ),<em> Les arts et les m\u00e9tiers de la vigne et du vin : r\u00e9volution des savoirs et des savoir-faire<\/em>, Toulouse, Presses universitaires du Midi, 2016.<\/p>\n<p>CORNETTE Jo\u00ebl, <em>Un r\u00e9volutionnaire ordinaire, Beno\u00eet Lacombe, n\u00e9gociant 1759-1819, Seyssel<\/em>, Champ Vallon, 1986.<\/p>\n<p>COUSTEAUX Fernand et PLAGEOLES Robert,\u00a0<em>Le vin de Gaillac : 2000 ans d&rsquo;histoire<\/em>, Toulouse, Editions Privat, 2000.<\/p>\n<p>CRESPY Andr\u00e9,\u00a0<em>Manuel pratique de plantation du vignoble<\/em>, Chaintr\u00e9, Editions Oenoplurimedia, 2010.<\/p>\n<p>CROUZET Fran\u00e7ois, \u00ab\u00a0La contrebande entre la France et les \u00eeles britanniques au XVIIe si\u00e8cle\u00a0\u00bb dans G\u00e9rard B\u00e9aur, Hubert Bonin, Claire Lemercier (dir.), <em>Fraude, contrefa\u00e7on et contrebande de l&rsquo;Antiquit\u00e9 \u00e0 nos jours<\/em>, Gen\u00e8ve, Droz, 2006, p. 35-59.<\/p>\n<p>DEBBOUN Mustapha, STRICKMAN Daniel, FRANCES Stephen, <em>Prevention of bug bites, stings and disease,<\/em> Oxford, University Press (NY), 2009.<\/p>\n<p>DELMAS Emmanuel, <em>Vin: Le\u00e7ons de d\u00e9gustation<\/em>, Paris, Editions De la Martini\u00e8re, 2015.<\/p>\n<p>DE LOZZO Geoffrey, <em>Impact des pesticides sur la sant\u00e9 du vigneron,<\/em> Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 Toulouse III Paul Sabatier, 2015.<\/p>\n<p>DERVILLE Alain, <em>L&rsquo;\u00e9conomie fran\u00e7aise au Moyen \u00c2ge<\/em>, Paris, Ophrys, 1995.<\/p>\n<p>DESNOYERS Fran\u00e7ois et MOREAU Elise, <em>Tout beau, Tout bio ? : l&rsquo;envers du d\u00e9cor,<\/em> La Tour-d&rsquo;Aigues, Ed. de l&rsquo;Aube, 2011.<\/p>\n<p>DESPRATS B., <i><em>L&rsquo;abbaye Saint-Michel de Gaillac et ses orgues<\/em><\/i>, Albi, 1992, 125 p.<\/p>\n<p>DODET Ghislaine, Agenda perp\u00e9tuel du vigneron, Saint-Remy-de-Provence, Editions Equinoxe, 2014.<\/p>\n<p>DION Roger, <em>Histoire de la vigne et du vin en France : des origines au XIX \u00e8me si\u00e8cle<\/em>, Doullens, S\u00e9vin et Cie, 1959.<\/p>\n<p>DUBRION Roger-Paul,\u00a0<em>Les climats sur les vignobles de France<\/em>, Paris, Lavoisier, 2010.<\/p>\n<p>DUBY Georges, <em>L&rsquo;\u00e9conomie rurale et la vie des campagnes<\/em>, Paris, Flammarion, 1977.<\/p>\n<p>DUMAS, JEAN-LOUIS,\u00a0\u00ab\u00a0Liebig et son empreinte sur l\u2019agronomie moderne\u00a0\u00bb, Revue d\u2019histoire des sciences et de leurs applications 18.1 (1965), p. 73\u2011108.<\/p>\n<p>FELLIER Laurent,<em> Paysans et seigneurs au Moyen Age VIIe-XVe si\u00e8cles<\/em>, Paris, A. Colin, 2007.<\/p>\n<p>FIGEAC Michel (dir.), <em>L&rsquo;ancienne France au quotidien<\/em>, Paris, Armand Colin, 2007.<\/p>\n<p>FOSSIER Robert, <em>Le travail au Moyen Age<\/em>, Paris, Hachette Litt\u00e9rature, 2000.<\/p>\n<p>FLANDRIN Jean-Louis et Montanari Massimo (dir.),\u00a0<em>Histoire de l\u2019alimentation<\/em>, Paris, Fayard, 1996.<\/p>\n<p>FRANKEL Charles, <em>Guide des c\u00e9pages et terroirs<\/em>, Lonay, Editions Delachaux et Niestl\u00e9, 2013.<\/p>\n<p>GALET Pierre,\u00a0<em>Les maladies et les parasites de la vigne, tome I et II<\/em>, Montpellier, Editions Paysan du Midi, 1977.<\/p>\n<p>GALET Pierre,\u00a0<em>Pr\u00e9cis de Viticulture<\/em>, Paris, Editions Pierre Galet, 2000.<\/p>\n<p>GARRIER Gilbert, <em>Histoire sociale et culturelle du vin<\/em>, Paris, Bordas, 1995.<\/p>\n<p>GARRIER Gilbert, Le Phyllox\u00e9ra. Une guerre de trente ans (1870-1900), Paris, Albin Michel, 1989.<\/p>\n<p>GATIGNOL Claude et ETIENNE Jean-Claude,<em> Rapport sur pesticides et sant\u00e9<\/em>, Pr\u00e9sidence du S\u00e9nat, 2010.<\/p>\n<p>GAUTIER Jean-Fran\u00e7ois, <em>Histoire du vin<\/em>, collection \u00ab Que sais-je \u00bb, Paris, PUF, 1992.<\/p>\n<p>GAUTIER Jean-Fran\u00e7ois,<em> Le Vin \u00e0 travers les \u00e2ges\u00a0: de la mythologie \u00e0 l\u2019\u0153nologie<\/em>, Bordeaux, \u00e9dition LCF, 1989.<\/p>\n<p>GAUTIER Jean-Fran\u00e7ois, <em>La civilisation du vin<\/em>, Paris, Presses universitaires de France, 1997.<\/p>\n<p>GAUTIER Jean-Fran\u00e7ois,<em> Les vins de France<\/em>, collection Que sais-je ?, Paris, PUF, 2002.<\/p>\n<p>GAVIGLIO Christophe,\u00a0<em>Gestion des sols viticoles<\/em>, Paris, Editions France agricole, 2013.<\/p>\n<p>Gervais Jean, <em>Opuscule sur la vinification<\/em>, imprimeur-libraire Vieusseux, Toulouse, 1820, 190 p.<\/p>\n<p>GOUBERT Pierre,<em> Les paysans fran\u00e7ais au XVIIe si\u00e8cle<\/em>, Paris, Hachette Litt\u00e9ratures, 1998<\/p>\n<p>GROS Claude et YERLE St\u00e9phane, <em>Guide pratique de la vinification en rouge<\/em>, Paris,\u00a0 Dunod, 2014.<\/p>\n<p>HANSEL Michel (Dir), SAUTY DE CHALON Emeric (Dir) et CHAPIN Jean-Luc,<em> L&rsquo;art fran\u00e7ais du vin<\/em>, Paris, Editions 1855, 2009.<\/p>\n<p>HUET Myriam, <em>Le vin pour tous : le comprendre, le choisir, l&rsquo;appr\u00e9cier<\/em>, Paris, Dunod, 2016.<\/p>\n<p>ICHER Fran\u00e7ois, <em>La soci\u00e9t\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale codes, rituels et symboles<\/em>, Paris, Points Histoire, 2014.<\/p>\n<p>JEANNIN Pierre, <em>Marchands d&rsquo;Europe : pratiques et savoirs \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque moderne<\/em>, Paris, Presses de l&rsquo;\u00c9cole normale sup\u00e9rieure, 2002.<\/p>\n<p>JORDA Henri, <em>Le Moyen \u00c2ge des marchands : l&rsquo;utile et le n\u00e9cessaire<\/em>, Paris, L&rsquo;Harmattan, 2002.<\/p>\n<p>LACHIVER Marcel,\u00a0Vins, vignes et vignerons. Histoire du vignoble fran\u00e7ais, Paris, Fayard, 1988.<\/p>\n<p>LAGRANGE Marc, <em>Le Vin en F\u00eates &#8211; De\u00a0 Dionysos \u00e0 Saint-Vincent<\/em>, Bordeaux,\u00a0 F\u00e9ret, 2003.<\/p>\n<p>LAUBENHEIMER Fanette, <em>Boire en Gaule<\/em>, Paris, CNRS \u00e9ditions, 2015.<\/p>\n<p>LAUBENHEIMER Fanette, <em>Le Temps des amphores en Gaule<\/em>, Paris, \u00e9ditions errance, 1990.<\/p>\n<p>LAUZE Delphine, <em>Le vin \u00e0 Venise au Moyen Age<\/em>, Toulouse, UFR Histoire, 2000.<\/p>\n<p>LAVAUD Sandrine (coor.), <em>Vendre le vin de l&rsquo;Antiquit\u00e9 \u00e0 nos jours<\/em>, M\u00e9rignat, F\u00e9ret, 2012.<\/p>\n<p>LAVAUD Sandrine,\u00a0<em>Bordeaux et le vin au Moyen Age, essor d\u2019une civilisation<\/em>, Bordeaux, Editions Sud-Ouest, 2003.<\/p>\n<p>Lavignac Guy, C\u00e9pages du Sud-Ouest\u202f: 2000 ans d\u2019histoire &#8211; M\u00e9moires d\u2019un amp\u00e9lographe, Paris, Editions Quae, 2001.<\/p>\n<p>LE GOFF Jacques, <em>L\u2019Homme m\u00e9di\u00e9val<\/em>, Paris, Seuil, Coll. Points, 1994.<\/p>\n<p>LE GOFF Jacques, <em>Marchands et banquiers du Moyen \u00c2ge<\/em>, Paris, Presses Universitaires de France, 2013.<\/p>\n<p>LEBEGUE Antoine,<em> Le vin de A \u00e0 Z<\/em>, Paris, Editions Dunod, 2016.<\/p>\n<p>LEFEVRE Emile, <em>Notions de viticulture et de vinification enseign\u00e9es \u00e0 la ferme \u00e9cole de Royat<\/em>, N\u00eemes, Lacour-Oll\u00e9, 1997.<\/p>\n<p>LEFEVRE S\u00e9gol\u00e8ne, <em>Les femmes et l&rsquo;amour du vin<\/em>, Bordeaux, F\u00e9ret, 2009.<\/p>\n<p>LEVADOUX Louis,\u00a0<em>La vigne et sa culture<\/em>, Paris, Presses universitaires de France, 1961.<\/p>\n<p><span style=\"margin: 0px;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><span style=\"color: #000000\">LOGETTE Lucien,<\/span><i><span style=\"color: #000000\"> La Vigne et le vin<\/span><\/i><span style=\"color: #000000\">, Paris, La Manufacture, 1988.<\/span><\/span><\/p>\n<p>LUCAND Christophe, <em>Le pinard des Poilus : une histoire du vin en France pendant la Grande Guerre (1914-1918)<\/em>, Dijon, \u00c9ditions universitaires de Dijon, 2015.<\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\">MAIGNE W, <\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Nouveau manuel complet du tonnelier et du jaugeage<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\">, Librairie encyclop\u00e9dique de Roret, Paris,1875 <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p>MAGUIN Marine,<em> La vigne et le vin en Lorraine<\/em>, Nancy, Presses universitaires de Nancy, 1984.<\/p>\n<p>MALFRE Fr\u00e9d\u00e9ric, \u00ab Black-rot, bien observer pour mieux contr\u00f4ler \u00bb, <em>A la sant\u00e9 de la vigne,<\/em> 10 (avril 2016), p. 5.<\/p>\n<p>MANE Perrine, <em>Le travail \u00e0 la campagne au Moyen-Age<\/em>, Paris, Picard, 2006.<\/p>\n<p>MARTIN Jean-Claude, <em>Les Hommes de science, la vigne et le vin de l\u2019antiquit\u00e9 au XIXe si\u00e8cle<\/em>, Bordeaux, F\u00e9ret, 2009.<\/p>\n<p>MARZAGALLI Silvia, \u00ab\u00a0Espaces et circuits de la fraude\u00a0\u00bb dans G\u00e9rard B\u00e9aur, Hubert Bonin, Claire Lemercier (dir.), <em>Fraude, contrefa\u00e7on et contrebande de l&rsquo;Antiquit\u00e9 \u00e0 nos jours, Gen\u00e8ve<\/em>, Droz, 2006, p. 215-218.<\/p>\n<p>Maurin Yvette,\u00a0\u00ab\u00a0L\u2019impulsion donn\u00e9e par la crise du phyllox\u00e9ra \u00e0 l\u2019enseignement agricole en Languedoc m\u00e9diterran\u00e9en\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>MEYZYE Phillipe,<em> L&rsquo;alimentation en Europe \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque moderne XVI-XIXe si\u00e8cles<\/em>, Paris, Armand Colin, 2010.<\/p>\n<p>MICHARD Pierre,\u00a0<em>Plantation et culture de la vigne<\/em>, Paris, Editions Flammarion, 1968.<\/p>\n<p>MOUEIX Alain, \u00ab Viticulture biodynamique : motivations et cons\u00e9quences.\u00a0\u00bb, Conf\u00e9rence Journ\u00e9e Technique des \u0153nologues de Bordeaux, mars 2009.<\/p>\n<p>MUCHEMBLED Robert, <em>Soci\u00e9t\u00e9s, cultures et mentalit\u00e9s dans la France Moderne XVI-XVIIIe<\/em><br \/>\n<em>si\u00e8cle<\/em>, Paris, Armand Colin, 2003.<\/p>\n<p>MUCHEMBLED Robert, <em>Culture populaire et culture des \u00e9lites dans la France moderne<\/em>, Paris, Champs Histoire, 2011.<\/p>\n<p>NELIDOFF Philippe et DEVAUX Olivier,<em> Pouvoir et soci\u00e9t\u00e9 en Pays Albigeois<\/em>, Toulouse, Presses de l\u2019Universit\u00e9 des Sciences sociales de Toulouse, 1997.<\/p>\n<p>Nicole et FAUCOULT Michel, <em>Le vin de Gaillac, 2000 ans d&rsquo;histoire,<\/em> Toulouse, Edition Privat, 125 p.<\/p>\n<p>PARACHA G\u00e9raud, Le commerce des vins et des eaux de vin en Languedoc sous l&rsquo;ancien r\u00e9gime, Montpellier, Dehan, 1955.<\/p>\n<p>PFISTER Richard,<em> Les parfums du vin: sentir et comprendre le vin<\/em>, Launey, Delachaux et Niestl\u00e9, 2013.<\/p>\n<p>P.MILLER Frederic (DIR) et F.VANDOME Agn\u00e8s (Dir), <em>Sommelier: D\u00e9gustation du vin, Restaurant, Guide gastronomique, Oenologie, Ma\u00eetre d&rsquo;h\u00f4tel, C\u00e9pages par type de vins<\/em>, Association de la Sommellerie Internationale, Beau-Bassin, Alphascript, 2010.<\/p>\n<p>PLAGEOLES R., <em>La saga des c\u00e9pages gaillacois et tarnais en 2000 ans d&rsquo;histoire<\/em>, Paris, \u00e9ditions Jean-Paul Rocher, 2006, 133 p.<\/p>\n<p>PLAGEOLES R. COUSTEAUX F., <em>Le vin de Gaillac, 2000 ans d&rsquo;histoire<\/em>, Toulouse, Privat, 2000, 125 p.<\/p>\n<p>POMEROL Charles,<em> Terroirs et vins de France<\/em>, Paris, BRGM, 1986.<\/p>\n<p>Pouget Roger, Histoire de la lutte contre le phylloxera de la vigne en France, Paris , Editions Quae, 1990.<\/p>\n<p>PREBOSC J., <em>Gaillac, quelques pages de notre histoire locale<\/em>, Gaillac, Syndicat d&rsquo;Initiative de Gaillac, 1972, 115 p.<\/p>\n<p>REYNIER Alain,\u00a0<em>Manuel de viticulture : guide technique du viticulteur<\/em>, Paris, Lavoisier, 2016 ( r\u00e9ed. ).<\/p>\n<p>REYNIER Alain, <em>Manuel de viticulture : guide technique de viticulture raisonn\u00e9e,<\/em> Paris, Tec &amp; Doc, 2007.<\/p>\n<p>RIBAUT Jean-Claude et Rowley Anthony, <em>Le vin, une histoire de go\u00fbt<\/em>, Paris, Gallimard, 2003.<\/p>\n<p>RIBEREAU-GAYON Pascal, <em>Le vin: Que sais-je?<\/em>, Presses Universitaires de France, Paris, 1999.<\/p>\n<p>RIBEREAU-GAYON Pascal,<em> trait\u00e9 d\u2019\u0153nologie : microbiologie du vin Vinification<\/em>, Dunod, Paris, 1998, 704 p.<\/p>\n<p>RIOL\u00a0J.-L., <em>Le vignoble de Gaillac depuis ses origines jusqu&rsquo;\u00e0 nos jours : et l&#8217;emploi de ses vins \u00e0 Bordeaux<\/em>, \u00e9ditions Charles Amat, 1913, 388 p.<\/p>\n<p>RIOUX Jean-Pierre (dir.), De la Renaissance \u00e0 l&rsquo;aube des Lumi\u00e8res, collection Histoire culturelle de la France, tome 2, Paris, Seuil, 2005.<\/p>\n<p>ROSSIGNOL Elie-A, Monographies communales ou \u00e9tude statistique, historique et monumentale du d\u00e9partement du Tarn, Bordeaux, Delboy, 1864 ou 1987.<\/p>\n<p>ROZIER Fran\u00e7ois, Cours complet d\u2019agriculture, H\u00f4tel Serpente, 1781-1805, 824 p.<\/p>\n<p>SAPPORTA Isabelle, <em>Vino Buisness<\/em>, Paris, Albin Michel, 2014.<\/p>\n<p>SCHIRMER Rapha\u00ebl, \u00ab La viticulture bio, une nouvelle modernit\u00e9 \u00bb, Colloque franco-qu\u00e9b\u00e9cois : Des produits de qualit\u00e9 pour des paysages de qualit\u00e9, Dr\u00f4me, novembre 2004.<\/p>\n<p>SERRES de Olivier, Th\u00e9\u00e2tre de l\u2019agriculture et mesnage des champs, 1600, 1071 p.<\/p>\n<p>SERVANT Sonia, B\u00c9A Adeline et DE LA TAILLE Alice,<em> Le Gaillac, vin de ville, vin de champs,<\/em> Albi, cahier du patrimoine, Juin 2015, 320 p.<\/p>\n<p>SEWARD Desmond,<em> Les moines et les vins<\/em>, Langres, Pygmalion G\u00e9rard Watelet, 1982.<\/p>\n<p>SEGUIER P., <em>Le vignoble de Gaillac<\/em>, Dr\u00e9mil-Lafage, \u00e9ditions Daniel Briand, 1991, 134 p.<\/p>\n<p>SORIANO Alain, VIVI\u00c8S Bertrand, PLAGEOLES Robert et RAYNAUD Jean (dir.), Gaillac et les gaillacois, Paris, Broch\u00e9, 1 d\u00e9cembre 2006.<\/p>\n<p>STRANG Paul, <em>Vins du Sud-Ouest<\/em>, Rodez, Editions du Rouergue, 1997.<\/p>\n<p>STRANG Paul, <em>Vins et Vignerons du Sud-Ouest<\/em>, Rodez, Editions du Rouergue, 2009.<\/p>\n<p>TCHERNIA Andr\u00e9 et BRUN Jean Fran\u00e7ois, Le vin romain antique, Paris, 1999.<\/p>\n<p>TEIL Genevi\u00e8ve et BARREY Sandrine, \u00ab La viticulture biologique : de la recherche d&rsquo;un nouveau monde au renouvellement du go\u00fbt du terroir \u00bb, Innovations Agronomiques, 4 (janvier 2009), p. 427-440.<\/p>\n<p>TEISSERENC-BONESTEVE Camille,<em> Toxicit\u00e9 des produits phytosanitaires utilis\u00e9s en viticulture : exemple dans les Corbi\u00e8res,<\/em> Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 Toulouse III Paul Sabatier, 2007.<\/p>\n<p>TORRES Pierre,\u00a0<em>Guide du savoir-faire en viticulture<\/em>, Montpellier, Universit\u00e9 des vins du Roussillon, 2000.<\/p>\n<p>VAN DAM Denise, <em>Les agriculteurs bio, vocation ou int\u00e9r\u00eat ? ,<\/em> Namur, Presses universitaires de Namur, 2005.<\/p>\n<p>VAUDOUR Emmanuelle,\u00a0<em>Les terroirs viticoles : d\u00e9finitions, caract\u00e9risation et protection<\/em>, Paris, Editions Dunod, 2003.<\/p>\n<p>VENARD Marc et BONZON Anne, <em>La religion dans la France moderne<\/em>, Paris, Hachette<br \/>\nSup\u00e9rieur, 2008.<\/p>\n<p>VERDON, Jean, <em>Boire au Moyen \u00c2ge<\/em>, Paris, Perrin, 2002.<\/p>\n<p>VERDON J., <em>S\u2019amuser au Moyen-\u00c2ge<\/em>, Lonrai, Tallandier, 1980, 330 p.<\/p>\n<p>VIDAL Marion, <em>Sortir des phytos en viticulture : pratiques professionnelles, action collective et normalisation environnementale,<\/em> Th\u00e8se de doctorat, Toulouse, Universit\u00e9 Toulouse Jean-Jaur\u00e8s, 2015.<\/p>\n<p>VIDAL Michel, <em>Histoire de la vigne et des vins dans le monde, XIX-XXe si\u00e8cle<\/em>, Bordeaux, F\u00e9ret, 2001.<\/p>\n<p>ZEBIC Olivier,\u00a0<em>Guide pratique de viticulture innovante<\/em>, Paris, Editions Dunod, 2016.<\/p>\n<p><strong>Articles\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>ALEXANDRE-BIDON, Dani\u00e8le, <em>Le vaisselier du vin (XIIIe-XIVe si\u00e8cles)<\/em>. Contribution \u00e0 <em>l\u2019histoire du go\u00fbt<\/em>, l\u2019 Atelier du centre de recherche historique, 2014, [consult\u00e9 le 20\/09\/2016], Disponible sur : <a href=\"http:\/\/acrh.revues.org\/5917\">http:\/\/acrh.revues.org\/5917<\/a>.<\/p>\n<p>ALEXANDRE-BIDON, Dani\u00e8le, <em>Une arch\u00e9ologie du go\u00fbt\u00a0: c\u00e9ramique et consommation<\/em>\u00a0: <em>Moyen Age \u2013 Temps Modernes<\/em>, Paris, Picard, 2005.<\/p>\n<p>ALEXANDRE-BIDON Dani\u00e8le, MANE Perrine, WILMART, Micka\u00ebl, <em>Vignes et vins au Moyen \u00c2ge. Pratiques sociales, \u00e9conomie et culture mat\u00e9rielle<\/em>, l\u2019Atelier du centre de recherche historique, 2014, [consult\u00e9 le 20\/09\/2016], Disponible sur : <a href=\"https:\/\/acrh.revues.org\/5913\">https:\/\/acrh.revues.org\/5913<\/a>.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">BAROUSSE Pierre, <em>Les vins de Gaillac<\/em>, Cep d&rsquo;Or-Vin Dieu, publi\u00e9 en 2009, [consult\u00e9 le 30 Novembre 2016], disponible en ligne: <a href=\"http:\/\/cepdor.pagesperso-orange.fr\/exposes\/gaillac\/gaillac.html\">http:\/\/cepdor.pagesperso-orange.fr\/exposes\/gaillac\/gaillac.html<\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p>BART Jean et WAHL Elisabeth (dir.), \u00ab Le vin \u00bb, <em>Dix-huiti\u00e8me si\u00e8cle<\/em>, n\u00b029, PUF, 1997, 735 p.<\/p>\n<p><span style=\"margin: 0px;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><span style=\"color: #000000\">BECK. Patrice, \u00abLes vignes et les vins du prince\u00bb, <\/span><i><span style=\"color: #000000\">Histoire antique et m\u00e9di\u00e9vale<\/span><\/i><span style=\"color: #000000\">, 20, H.S (2009). p. 66 et suivantes<\/span><\/span><\/p>\n<p>BENEZET Jean-Pierre, \u00ab Vin et alcool dans les apothicaireries m\u00e9di\u00e9vales des pays du Sud \u00bb, <em>Revue d&rsquo;histoire de la pharmacie<\/em>, Pers\u00e9e, 2001.<\/p>\n<p>BERINGUIER Christian,\u00a0\u00ab La viticulture dans le Midi pyr\u00e9n\u00e9en\u00a0\u00bb,\u00a0<em>Revue g\u00e9ographique des Pyr\u00e9n\u00e9es et du Sud-Ouest<\/em>, [en ligne], Volume 57, n\u00b01, 1986, p. 73-78, [consult\u00e9 le 25 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/rgpso_0035-3221_1986_num_57_1_3041\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/rgpso_0035-3221_1986_num_57_1_3041<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>BLANCHARD Raoul, \u00ab Roger Dion, Histoire de la vigne et du vin en France, des origines au XIXe si\u00e8cle \u00bb, <em>Revue de g\u00e9ographie de Lyon<\/em>, vol. 35, n\u00b03, 1960, p. 353-356.\u00a0 Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/geoca_0035-113x_1960_num_35_3_2418\">www.persee.fr\/doc\/geoca_0035-113x_1960_num_35_3_2418<\/a>&gt;<\/p>\n<p>BOISSONNADE Prosper, \u00ab La production et le commerce des c\u00e9r\u00e9ales des vins et des eaux-de-vie en Languedoc, dans la seconde moiti\u00e9 du XVIIe si\u00e8cle \u00bb, Annales du Midi : revue arch\u00e9ologique, historique et philosophique de la France m\u00e9ridionale, 1905, Volume 17, n\u00b0 67, p. 329-360. Disponible sur : \u00a0&lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1905_num_17_67_3668\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1905_num_17_67_3668<\/a>&gt;<\/p>\n<p>BOUZDINE-CHAMEEVA Tatiana, \u00ab Wine distribution channel systems in mature and newly growing markets : Germany versus China \u00bb. Disponible sur : <a href=\"http:\/\/academyofwinebusiness.com\/wpcontent\/uploads\/2013\/04\/Zhang-Bouzdine-Chameeva.pdf\">http:\/\/academyofwinebusiness.com\/wpcontent\/uploads\/2013\/04\/Zhang-Bouzdine-Chameeva.pdf<\/a><\/p>\n<p>BOULANGER-FASSIER Sylvaine,\u00a0\u00ab La viticulture durable, une d\u00e9marche en faveur de la p\u00e9rennisation des territoires viticoles fran\u00e7ais ?\u00a0\u00bb,\u00a0<em>G\u00e9ocarrefour<\/em>, [en ligne], Volume 83\/3, 2008, p. 181-190, [consult\u00e9 le 25 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/geocarrefour.revues.org\/6856\">http:\/\/geocarrefour.revues.org\/6856<\/a>&gt;<\/p>\n<p>BOUNEAU Christophe, La compagnie des chemins de fer du Midi: acteur du d\u00e9veloppement r\u00e9gional, du Grand Sud-Ouest (1852-1938), Neuilly-sur-Seine Centre de Recherche sur la culture technique, PDF, 1989, 11 pages.<\/p>\n<p>CASSARD Jean-Christophe, \u00ab Vins et marchands de vins gascons au d\u00e9but du XIVe si\u00e8cle \u00bb, Annales du Midi: revue arch\u00e9ologique, historique et philologique de la France m\u00e9ridionale, 1978, Volume 90, n\u00b0137, p. 121-140. Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1978_num_90_137_1715\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1978_num_90_137_1715<\/a>&gt;<\/p>\n<p>CHARTERS Stephen, \u00ab L&rsquo;influence de l&rsquo;histoire et de la culture sur le marketing des vins \u00bb, <em>Market Management<\/em>, Vol. 8, 2, 2008, p. 32-47. Disponible sur :<a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/revue-marketmanagement-2008-2-page-32.htm.\"> www.cairn.info\/revue-marketmanagement-2008-2-page-32.htm.<\/a><\/p>\n<p>CHEVALIER Michel, \u00ab La vigne et le vin dans l &lsquo;\u00e9conomie ancienne des Pyr\u00e9n\u00e9es ari\u00e9geoises \u00bb,\u00a0<em>Revue g\u00e9ographique des Pyr\u00e9n\u00e9es et du Sud-Ouest<\/em>, 1953, V 24, n\u00b01, p 5-26.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/rgpso_0035-3221_1953_num_24_1_1359\">www.persee.fr\/doc\/rgpso_0035-3221_1953_num_24_1_1359<\/a>\u00a0\u00a0&gt;<\/p>\n<p>CLAVREUL L\u00e6titia, \u00ab La viticulture bio mise en \u00e9chec par le mildiou et un \u00e9t\u00e9 maussade \u00bb, <em>Le Monde<\/em>, 3 septembre 2007.<\/p>\n<p>DELORD Bernard,\u00a0 \u00ab Faits et chiffres : La forte dispersion des revenus dans la viticulture fran\u00e7aise\u00a0\u00bb,\u00a0<em>Economie rurale<\/em>, [en ligne], n\u00b0324, 2011, p. 60-70, [consult\u00e9 le 25 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/economierurale.revues.org\/3106\">http:\/\/economierurale.revues.org\/3106<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>DORNIER Carole, \u00ab Le vin, cette liqueur tra\u00eetresse \u00bb,<em> Dix-huiti\u00e8me Si\u00e8cle<\/em>, n\u00b029, 1997. Le vin, sous la direction de Jean Bart et Elisabeth Wahl. p. 167-184.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/dhs_0070-6760_1997_num_29_1_2170\">www.persee.fr\/doc\/dhs_0070-6760_1997_num_29_1_2170<\/a>&gt;<\/p>\n<p>DUMAS Felicia, \u00ab Fonctions liturgiques et symboliques du vin dans l\u2019Orthodoxie \u00bb,<em> Revues<\/em><br \/>\n<em>th\u00e9ologique de Louvain<\/em>, vol. 39, N\u00b03, 2008, p 395-396.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/economierurale.revues.org\/3106\">http:\/\/economierurale.revues.org\/3106<\/a> &gt;<\/p>\n<p>DURAND Georges, \u00ab Vignes et vignerons en Lyonnais et Beaujolais, XVIe -XVIIIe si\u00e8cles \u00bb, <em>\u00c9ditions de l\u2019\u00c9cole des hautes \u00e9tudes en sciences sociales<\/em>, Collection Civilisations et soci\u00e9t\u00e9s, n\u00b063, 1979, p. 419-421.<\/p>\n<p>FLANDRIN Jean-Louis, \u00ab La diversit\u00e9 des go\u00fbts et des pratiques alimentaires en Europe du XVIe au XVIIIe si\u00e8cle \u00bb, <em>Revue d&rsquo;Histoire contemporaine<\/em>, 1983, n\u00b030-1, p. 66-83.\u00a0\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k54462901.image.f68.tableDesMatieres\">http:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k54462901.image.f68.tableDesMatieres\u00a0<\/a>&gt;<\/p>\n<p>GANDHILON Ren\u00e9,\u00ab Henri IV et le vin \u00bb, <em>Biblioth\u00e8que de l&rsquo;\u00e9cole des Chartes<\/em>, 1987, tome 145, p. 383 &#8211; 406.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/bec_0373-6237_1987_num_145_2_450475\">www.persee.fr\/doc\/bec_0373-6237_1987_num_145_2_450475<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>GAULIN, Jean-Louis, <em>Sur le vin au Moyen \u00c2ge<\/em>, Pers\u00e9e, 1984, [consult\u00e9 le 20\/09\/2016], Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/mefr_0223-5110_1984_num_96_1_2746\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/mefr_0223-5110_1984_num_96_1_2746<\/a> .<\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"color: #000000\">GAUTIER Jean Fran\u00e7ois, \u00ab\u00a0Le tonneau une identit\u00e9 gauloise\u00a0\u00bb, <\/span><span style=\"color: #000000\"><i>revue fran\u00e7aise d\u2019\u0153nologie<\/i><\/span><span style=\"color: #000000\">, n\u00b0240 (2010)<\/span><\/span><\/p>\n<p>GUICHARD Fran\u00e7ois, \u00ab Le dit et le non-dit du vin : le langage des \u00e9tiquettes\/\/What is said and unsaid about wine : the language of labels \u00bb, <em>Annales de G\u00e9ographie<\/em>, Vol. 109, 614-615, 1987, 2000, p. 364-380. Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/geo_0003-4010_2000_num_109_614_1839.\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/geo_0003-4010_2000_num_109_614_1839.<\/a><\/p>\n<p>GUITARD Eug\u00e8ne-Humbert, \u00ab Le vin \u00e0 l\u2019h\u00f4pital \u00bb,\u00a0<em>Revue d&rsquo;histoire de la pharmacie<\/em>, vol.49, n\u00b0171, 1961, p. 185-186. Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/pharm_0035-2349_1961_num_49_171_8962\">www.persee.fr\/doc\/pharm_0035-2349_1961_num_49_171_8962<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>HEBRARD Philippe,<em> Les paysans fran\u00e7ais face aux mutations de 1870 jusqu&rsquo;a la fin du XXe si\u00e8cle<\/em> (Le monde), publi\u00e9 le 19 juin 2016, [consult\u00e9 le 10 octobre 2016], disponible en ligne: <a href=\"http:\/\/philippehebrard.blog.lemonde.fr\/files\/2013\/11\/l%C3%A9volution-du-monde-paysan-au-XXe-si%C3%A8cle.pdf\">http:\/\/philippehebrard.blog.lemonde.fr\/files\/2013\/11\/l%C3%A9volution-du-monde-paysan-au-XXe-si%C3%A8cle.pdf<\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">HESNARD Antoinette, \u00ab\u00a0Note sur un atelier d&rsquo;amphores Dr. 1 et Dr. 2-4 pr\u00e8s de Terracine\u00a0\u00bb, <i>M\u00e9langes de l\u2019\u00c9cole fran\u00e7aise de Rome<\/i>, volume 89 n\u00b01(1977), p. 162<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"color: #000000\">HESNARD Antoinette et GIANFROTTA Piero A., \u00ab\u00a0Les bouchons d\u2019amphore en Pouzzolane\u00a0\u00bb, <\/span><span style=\"color: #000000\"><i>Amphores romaines et histoire \u00e9conomique dix ans de recherche<\/i><\/span><span style=\"color: #000000\">, volume 114 n\u00b01(1989), p. 398<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">HINNEWINKEL, Jean Claude,<\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"> \u00ab\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">L\u2019avenir du terroir: g\u00e9rer de la complexit\u00e9 par la gouvernance locale\u00bb, <\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i>M\u00e9diterran\u00e9e<\/i><\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">, 2007, n\u00b0109, p.17-22<\/span><\/span><\/p>\n<p>JEANNIN Marie V\u00e9ronique, \u00ab La publicit\u00e9, un outil au service du marketing du vin \u00bb, <em>Market Management<\/em>, Vol. 8, 2008, p. 91-104. Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/revuemarket-management-2008-2-page-91.htm.\">http:\/\/www.cairn.info\/revuemarket-management-2008-2-page-91.htm.<\/a><\/p>\n<p>LAN\u00c7ON Bertrand, \u00ab France, pays du vin \u00bb, (ville), <em>L&rsquo;Histoire<\/em>, n\u00b0213, 1997, p. 24-47.<\/p>\n<p>LACHIVER Marcel, \u00ab Gilbert Garrier, Histoire sociale et culturelle du vin \u00bb,<em> Annales<\/em>, Histoire, sciences sociales, Volume 51, n\u00b06, 1996, p. 1383-1385.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/ahess_0395-2649_1996_num_51_6_410925_t1_1383_0000_000\">www.persee.fr\/doc\/ahess_0395-2649_1996_num_51_6_410925_t1_1383_0000_000<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>LATOUCHE Robert, \u00ab Roger Dion. Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe si\u00e8cle \u00bb,<em> Biblioth\u00e8que de l\u2019\u00c9cole de Charte<\/em>, volume 118, n\u00b01, 1959, p. 290-291 . Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/bec_0373-6237_1960_num_118_1_461393_t1_0287_0000_000\">www.persee.fr\/doc\/bec_0373-6237_1960_num_118_1_461393_t1_0287_0000_000<\/a>&gt;<\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">LAUBENHEIMER Fanette, \u00ab\u00a0Les amphores gauloises sous l\u2019Empire. Recherche nouvelles sur leur production et leur chronologie.\u00a0\u00bb, <i>Amphores romaines et histoire \u00e9conomique dix ans de recherche<\/i>, volume 114, n\u00b01(1986), p. 115 et p. 119<\/span><\/p>\n<p>LAUBENHEIMER Fanette, \u00ab Le vin Gaulois \u00bb, <em>Revue des \u00c9tudes Anciennes<\/em>, Vol. 91, 3-4 , 1989, p. 5-22.<\/p>\n<p>LAUBENHEIMER Fanette, \u00ab Le vin gaulois de Narbonnaise export\u00e9 dans le monde romain, sous le Haut-Empire \u00bb, <em>20 ans de recherches \u00e0 Sall\u00e8les d&rsquo;Aude<\/em>, 2001.<\/p>\n<p>LE BRAS St\u00e9phane, \u00ab\u00a0Boire et d\u00e9boires pendant la Grande Guerre\u00a0\u00bb, <em>LeMonde.fr<\/em>, Publi\u00e9 le 17\/10\/2014, Consult\u00e9 le 13\/10\/2016. Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.lemonde.fr\/centenaire-1418\/article\/2014\/10\/17\/boire-et-deboires-pendant-la-grande-guerre_4508005_3448834.html.\">http:\/\/www.lemonde.fr\/centenaire-1418\/article\/2014\/10\/17\/boire-et-deboires-pendant-la-grande-guerre_4508005_3448834.html.<\/a><\/p>\n<p>LE GOFF Jacques, \u00ab Un myst\u00e8re de l&rsquo;art d\u00e9voil\u00e9 : le sang du Christ et le fruit de la vigne \u00bb, <em>L&rsquo;Histoire<\/em>, n\u00b0147, p. 76-78.<\/p>\n<p>LE LO\u00cbT Karine, \u00ab Le vin bio est-il vraiment d\u00e9gueu ? \u00bb, <em>Terraeco<\/em>, 2013.<\/p>\n<p><span style=\"margin: 0px;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><span style=\"color: #000000\">Le MENE Michel, \u00ab\u00a0Le vignoble angevin \u00e0 la fin du Moyen Age : \u00e9tude de rentabilit\u00e9\u00a0\u00bb, in <\/span><i><span style=\"color: #000000\">Actes des congr\u00e8s de la Soci\u00e9t\u00e9 des historiens m\u00e9di\u00e9vistes de l&rsquo;enseignement sup\u00e9rieur public<\/span><\/i><span style=\"color: #000000\">, 2\u1d49 congr\u00e8s, Grenoble, 1971, p. 81-99.<\/span><\/span><\/p>\n<p>LEGROS, PAR PAUL J. ACADEMIE DES SCIENCES ET LETTRES DE MONTPELLIER,\u00a0L\u2019Invasion Du Vignoble Par le Phyllox\u00e9ra,1993 [consult\u00e9 le 22 Novembre 2016]. Disponible sur\u00a0: <span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"><a href=\"https:\/\/goo.gl\/vDioQ7\">https:\/\/goo.gl\/vDioQ7<\/a><\/span><\/p>\n<p>MABILLE G\u00e9rard, \u00ab Le service de la boisson \u00e0 table \u00bb, <em>Dix-huiti\u00e8me Si\u00e8cle<\/em>, n\u00b029, 1997. Le vin, sous la direction de Jean Bart et \u00c9lisabeth Wahl. Page 147 \u00e0 154 . Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/dhs_0070-6760_1997_num_29_1_2167\">www.persee.fr\/doc\/dhs_0070-6760_1997_num_29_1_2167<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>MARTIN J-C., <em>Les fondements scientifiques en viticulture et \u0153nologie chez Rozier<\/em>, revue fran\u00e7aise d\u2019\u0153nologie, 2006, 6 p. Disponible sur : &lt;http:\/\/www.oenologuesdefrance.fr\/gestion\/fichiers_publications\/240_218_MA.pdf&gt;<\/p>\n<p>MARTIN J-C, Fondements viticoles et \u0153nologiques chez Olivier de Serres en 1600, Revue fran\u00e7aise d\u2019\u0153nologie, 200. Disponible sur : &lt;http:\/\/www.oenologuesdefrance.fr\/gestion\/fichiers_publications\/Martin_209.pdf&gt;<\/p>\n<p>MUSSET Beno\u00eet, \u00ab Entre salubrit\u00e9, conversation et go\u00fbt : d\u00e9finir le \u00ab bon vin \u00bb en France ( 1560- 1820) \u00bb,<em> Revue historique des Presses Universitaires de France<\/em>, n\u00b0677, Janvier 2016, p. 57-82.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/revue-historique-2016-1-page-57.htm\">http:\/\/www.cairn.info\/revue-historique-2016-1-page-57.htm<\/a>&gt;<\/p>\n<p>NOUAILLAS Olivier, \u00ab Fr\u00e9d\u00e9ric Ferrand, viticulteur mort \u00e0 cause des pesticides \u00bb, <em>La Vie,<\/em> 2011.<\/p>\n<p>PECH R\u00e9my,<em> La r\u00e9volte des vignerons du Languedoc et du Rousillon<\/em> (Archive de France), publi\u00e9 en 2007, [consult\u00e9 le 30 Octobre 2016], disponible en ligne: <a href=\"http:\/\/www.archivesdefrance.culture.gouv.fr\/action-culturelle\/celebrations-nationales\/2007\/vie-politique\/la-revolte-des-vignerons-du-languedoc-et-du-roussillon\">http:\/\/www.archivesdefrance.culture.gouv.fr\/action-culturelle\/celebrations-nationales\/2007\/vie-politique\/la-revolte-des-vignerons-du-languedoc-et-du-roussillon<\/a><\/p>\n<p>PERRICHON Caroline, \u00ab Les vignobles europ\u00e9ens seraient malades \u00e0 cause d&rsquo;un pesticide \u00bb, <em>Bio \u00e0 la une,<\/em> 2015.<\/p>\n<p>POUZENC Micha\u00ebl, VINCQ Jean-Louis,\u00a0 \u00ab Faire du bio ! Faire du terroir ? Le terroir viticole de Gaillac au risque de l&rsquo;agriculture biologique\u00a0\u00bb,\u00a0<em>Sud-Ouest europ\u00e9en<\/em>, [en ligne], n\u00b036, 2013, p. 149-160, [consult\u00e9 le 25 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/soe.revues.org\/519\">http:\/\/soe.revues.org\/519<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>RIOL, Jean-Laurent, <em>le vignoble de Gaillac depuis ses origines jusqu\u2019\u00e0 nos jours et l\u2019emploi de ses vins \u00e0 Bordeaux<\/em>, Pers\u00e9e, 1913, [consult\u00e9 le 3\/10\/2016], Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1913_num_25_100_7937_t1_0482_00001\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1913_num_25_100_7937_t1_0482_00001<\/a>.<\/p>\n<p>ROCHE Daniel, \u00ab Le temps de l&rsquo;eau rare du Moyen \u00c2ge \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque moderne \u00bb, <em>Annales<\/em>. <em>\u00c9conomies, Soci\u00e9t\u00e9s, Civilisations<\/em>. 39\u1d49 ann\u00e9e, n\u00b0 2, 1984, p 383-399. Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/ahess_0395-2649_1984_num_39_2_283062\">www.persee.fr\/doc\/ahess_0395-2649_1984_num_39_2_283062<\/a><a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/revue-historique-2016-1-page-57.htm\">\u00a0<\/a>&gt;<\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"> <span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">R<\/span><\/span><span style=\"font-size: medium\">OUSSEAU<\/span><span style=\"font-size: medium\"> Robert, \u00ab Le tonnage des navires \u00bb, <\/span><span style=\"font-size: medium\"><i>L\u2019information g\u00e9ographique<\/i><\/span><span style=\"font-size: medium\">, volume 12 n\u00b05, 1948, p.204-205<\/span><\/span><\/p>\n<p>SAYOUS Andr\u00e9, \u00ab Les transformations des m\u00e9thodes commerciales dans l&rsquo;Italie m\u00e9di\u00e9vale \u00bb <em>Annales d&rsquo;histoire \u00e9conomique et sociale<\/em>, Vol. 1, 2, 1929, p. 161-176. Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/ahess_0003-441x_1929_num_1_2_1061\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/ahess_0003-441x_1929_num_1_2_1061<\/a><\/p>\n<p>SENECHAL Thomas,<em> Espace viticole fran\u00e7ais depuis 180<\/em>0 (Anova-Plus), publi\u00e9 le 17 septembre 2015, [consult\u00e9 le 16 Novembre 2016], disponible ne ligne: <a href=\"http:\/\/www.anova-plus.com\/blog\/espace-viticole-francais-depuis-1800\/\">http:\/\/www.anova-plus.com\/blog\/espace-viticole-francais-depuis-1800\/ <\/a><\/p>\n<p>SIRDEY J\u00e9r\u00f4me, \u00ab Le vignoble bourguignon des origines au milieu du XXe si\u00e8cle \u00bb, <em>Centre d\u2019Histoire de la vigne et du vin (CHVV)<\/em>, Beaune, 2005-2007. Disponible sur &lt;<span style=\"margin: 0px;color: #404040;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><a href=\"http:\/\/www.chvv.fr\/Documents\/Le%20vignoble.pdf\"><u>http:\/\/www.chvv.fr\/Documents\/Le%20vignoble.pdf<\/u><\/a><\/span>&gt;<span style=\"margin: 0px;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><span style=\"color: #000000\">\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p>YOBREGAT OLIVIER,\u00a0Un retour historique et critique sur une ancienne maladie \u00e9mergente\u202f: le court-nou\u00e9 de la vigne, [consult\u00e9 le 16 octobre 2016].\u00a0Disponible sur\u00a0: <span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"><a href=\"https:\/\/goo.gl\/8hpa7r\">https:\/\/goo.gl\/8hpa7r<\/a><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SMETS Josef, \u00ab\u00c0 la table d\u2019un seigneur languedocien en 1766 : les comptes du cuisinier\u00bb <em>Revue d&rsquo;histoire moderne et contemporaine<\/em>, n\u00b0 48, Belin, Avril 2001, p.32-49.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/revue-d-histoire-moderne-et-contemporaine-2001-4-page-32.htm\">http:\/\/www.cairn.info\/revue-d-histoire-moderne-et-contemporaine-2001-4-page-32.htm<\/a><a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/revue-historique-2016-1-page-57.htm\">\u00a0<\/a>&gt;<\/p>\n<p>SORRE Maximilien, \u00ab J.-L. Riol, Le vignoble de Gaillac depuis ses origines jusqu&rsquo;\u00e0 nos jours et l&#8217;emploi de ses vins \u00e0 Bordeaux \u00bb,<em> Annales du Midi, revue arch\u00e9ologique, historique et philologique de la France m\u00e9ridionale<\/em>, Volume 25, n\u00b0100, 1913, p 381-384.\u00a0Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1913_num_25_100_7937_t1_0482_0000_1\">www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1913_num_25_100_7937_t1_0482_0000_1<\/a>&gt;<\/p>\n<p>STANZIANI Alessandro, \u00ab La d\u00e9finition de la qualit\u00e9 des produits dans une \u00e9conomie de march\u00e9 \u00bb, <em>L&rsquo;\u00c9conomie politique<\/em>, Vol. 1, 37, 2008, p. 95-112. Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/revue-leconomie-politique-2008-1-page-95.htm.\">www.cairn.info\/revue-leconomie-politique-2008-1-page-95.htm.<\/a><\/p>\n<p>TROUILLARD St\u00e9phanie, \u00ab\u00a0Grande Guerre : quand le pinard \u00e9tait une arme pour la France\u00a0\u00bb, <em>France 24<\/em>, Publi\u00e9 en 12\/2014, Consult\u00e9 le 08\/10\/2016, Mis \u00e0 jour le 30\/12\/2014. Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.france24.com\/fr\/20141001-vin-alcool-premiere-guerre-mondiale-consommationhistorien-christophe-lucand-pinard.\">http:\/\/www.france24.com\/fr\/20141001-vin-alcool-premiere-guerre-mondiale-consommationhistorien-christophe-lucand-pinard.<\/a><\/p>\n<p>VALO Martine, \u00ab Les raisons de l&rsquo;addiction fran\u00e7aise aux pesticides \u00bb, <em>Le Monde,<\/em> 2012.<\/p>\n<p>ZUBRIN Robert, \u00ab The truth about DDT and Silent sprin \u00bb, <em>The New Altantis,<\/em> 2012.<\/p>\n<p><strong>Sites internet<\/strong><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Abbayes et monast\u00e8res de la France et de ses r\u00e9gions\u00a0: <a href=\"http:\/\/abbayes-de-france.asso-web.com\/50%20leconomie-dune-abbaye.html\">http:\/\/abbayes-de-france.asso-web.com\/50%20leconomie-dune-abbaye.html<\/a><\/p>\n<p>Acrh, \u00ab Vignes et vins au Moyen-\u00c2ge. Pratiques sociales, \u00e9conomie et culture mat\u00e9rielle \u00bb, de Dani\u00e8le Alexandre-Bidon, Perinne Mane et Micka\u00ebl Wilmart, consult\u00e9 le 6\/11\/16, disponible en ligne sur : <a href=\"https:\/\/acrh.revues.org\/5913\">https:\/\/acrh.revues.org\/5913<\/a><\/p>\n<p>Agence fran\u00e7aise pour le d\u00e9veloppement et la promotion de l&rsquo;agriculture biologique,\u00a0<i>comprendre le consommateur bio<\/i>, disponible sur &lt;<span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><a href=\"http:\/\/www.agencebio.org\/comprendre-le-consommateur-bio\">http:\/\/www.agencebio.org\/comprendre-le-consommateur-bio<\/a>&gt;\u00a0[consult\u00e9 le 06\/11\/2016]<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Agritarn, <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Production viticole dans le d\u00e9partement du Tarn : <\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Gaillac, vignoble du Sud-Ouest<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">,<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">\u00a0disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.agritarn.com\/presentation_tarn\/viticulture_tarn.php\">http:\/\/www.agritarn.com\/presentation_tarn\/viticulture_tarn.php<\/a>&gt;[consult\u00e9 le 16\/11\/2016]<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Alim&rsquo;agri, <\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>comprendre les signes de qualit\u00e9 europ\u00e9ens<\/i><\/span> <span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>(AOC, IGP, STG)<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/agriculture.gouv.fr\/comprendre-les-signes-de-qualite-europeens-aop-igp-stg\">http:\/\/agriculture.gouv.fr\/comprendre-les-signes-de-qualite-europeens-aop-igp-stg<\/a>&gt; [consult\u00e9 le 03\/11\/2016]<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">AOC-vins, les\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>vins AOC<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.aoc-vins.fr\/\">http:\/\/www.aoc-vins.fr\/<\/a>&gt;\u00a0[consult\u00e9 le 07\/11\/2016]<\/span><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 38\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Arch\u00e9osite de Montans, \u00ab La production c\u00e9ramique a Montans au fil du temps \u00bb, consult\u00e9 le 1 d\u00e9cembre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"http:\/\/archeosite.ted.fr\/pour-aller-plus-loin\">http:\/\/archeosite.ted.fr\/pour-aller-plus-loin<\/a><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 38\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Arch\u00e9osite de Montans, \u00ab Historique des recherches \u00bb, consult\u00e9 le 29 novembre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"http:\/\/archeosite.ted.fr\/historique-des-recherches\">http:\/\/archeosite.ted.fr\/historique-des-recherches<\/a><\/p>\n<p>Architecture, patrimoine et habitat\u00a0: <a href=\"http:\/\/archieturbanisme.canalblog.com\/archives\/2015\/09\/29\/32585662.html\">http:\/\/archieturbanisme.canalblog.com\/archives\/2015\/09\/29\/32585662.html<\/a><\/p>\n<p>Archives de France : <a href=\"http:\/\/www.archivesdefrance.culture.gouv.fr\/action-culturelle\/celebrations-nationales\/2008\/vie-politique-et-institutions\/appel-du-pape-innocent-3-croisade-contre-les-albigeois\/\">http:\/\/www.archivesdefrance.culture.gouv.fr\/action-culturelle\/celebrations-nationales\/2008\/vie-politique-et-institutions\/appel-du-pape-innocent-3-croisade-contre-les-albigeois\/<\/a><\/p>\n<p>Bastide histoire et patrimoine\u00a0: <a href=\"http:\/\/patrimoinmonflanquin.free.fr\/\">http:\/\/patrimoinmonflanquin.free.fr\/<\/a><\/p>\n<p>Bio \u00e0 \u00a0la une,\u00a0<i>les avantages de l&rsquo;agriculture biodynamique<\/i>, disponible sur &lt;<span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><a href=\"http:\/\/www.bioalaune.com\/fr\/actualite-bio\/9028\/avantages-de-lagriculture-biodynamique\">http:\/\/www.bioalaune.com\/fr\/actualite-bio\/9028\/avantages-de-lagriculture-biodynamique<\/a>&gt;[consult\u00e9 le 11\/11\/2016]<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Centre National de Recherche Scientifique (CNRS). [11\/10\/2016]. http:\/\/www.cnrs.fr\/cw\/dossiers\/dosbiodiv\/index.php?pid=decouvchapCp4c2&amp;zoomid=zoomc26<\/span><\/p>\n<p>CLOS SAINTE-MAGDELEINE, <em>Le cycle de la vigne<\/em>, 2016\/2016 [consult\u00e9 le\u00a010\u00a0mars 2017]. Disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.clossaintemagdeleine.fr\/index.php\/fr\/la-vie-au-domaine\/les-vendanges\"><u>http:\/\/www.clossaintemagdeleine.fr\/index.php\/fr\/la-vie-au-domaine\/les-vendanges<\/u><\/a>&gt;<\/p>\n<p>CLUB FRAN\u00c7AIS DU VIN,\u00a0La crise du phylloxera et ses cons\u00e9quences\u00a0,[En ligne] [consult\u00e9 le 15 novembre 2016].Disponible sur\u00a0: <a href=\"https:\/\/goo.gl\/JWrA61\"><span style=\"font-family: Times New Roman,serif\">https:\/\/goo.gl\/JWrA61<\/span><\/a><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Conf\u00e9rence : \u00ab La vigne et le vin dans le Tarn a l\u2019Epoque romaine \u00bb de Pierre Silli\u00e8res, publi\u00e9 le 21 avril 2013, consult\u00e9 le 1 octobre 2016, disponible sur Canal U en ligne : <a href=\"https:\/\/lc.cx\/oveC\">https:\/\/lc.cx\/oveC<\/a><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Conf\u00e9rence : \u00ab La construction du vignoble du Gaillacois de l\u2019Antiquit\u00e9 a nos jours ou quand l\u2019histoire jongle avec les terroirs \u00bb de Pierre Courjault-Rad\u00e9, publi\u00e9 le 19 avril 2013, consult\u00e9 le 1 octobre 2016, disponible sur Canal U en ligne : <a href=\"https:\/\/lc.cx\/oveK\">https:\/\/lc.cx\/oveK<\/a><\/p>\n<p><span style=\"margin: 0px;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><span style=\"color: #000000\">DEPARTEMENT DU LOIRET, <\/span><i><span style=\"color: #000000\">Au temps des vendanges<\/span><\/i><span style=\"color: #000000\">, 2016\/2016\u00a0[consult\u00e9 le\u00a010\u00a0mars 2017]. Disponible sur &lt;<\/span><a href=\"http:\/\/www.loiret.fr\/au-temps-des-vendanges-histoire-et-tradition--1421.htm?RH=ACCUEIL\"><u><span style=\"color: #0000ff\">http:\/\/www.loiret.fr\/au-temps-des-vendanges-histoire-et-tradition&#8211;1421.htm?RH=ACCUEIL<\/span><\/u><\/a><span style=\"color: #000000\">&gt;<\/span><\/span><\/p>\n<p>Dicoduvin.com, <em>Dactylosphaera vitifolii (phylloxera)<\/em>,2016, [consult\u00e9 le 24 octobre 2016], Disponible en ligne: <a href=\"http:\/\/www.dico-du-vin.com\/dactylosphaera-vitifolii-phylloxera\/\">http:\/\/www.dico-du-vin.com\/dactylosphaera-vitifolii-phylloxera\/<\/a><\/p>\n<p>Dicoduvin.com, <em>M\u00e9thode Gaillacoise (gaillac)<\/em>, 2016, disponible sur: &lt;<a href=\"http:\/\/www.dico-du-vin.com\/methode-gaillacoise-gaillac\/\">http:\/\/www.dico-du-vin.com\/methode-gaillacoise-gaillac\/<\/a>&gt; [consult\u00e9 le 12\/11\/2016]<\/p>\n<p>Dicoduvin.com, <em>Mildiou (maladie de la vigne) et ses cons\u00e9quences<\/em>, 2016, [consult\u00e9 le 17 octobre 2016], disponible en ligne:<a href=\"http:\/\/www.dico-du-vin.com\/mildiou-maladie-de-vigne-et-ses-consequences\"> http:\/\/www.dico-du-vin.com\/mildiou-maladie-de-vigne-et-ses-consequences<\/a><\/p>\n<p>Dicoduvin.com, <em>O\u00efdium (maladie de la vigne)<\/em>, 2016, [consult\u00e9 en ligne le 17 octobre 2016], disponible en ligne: <a href=\"http:\/\/www.dico-du-vin.com\/oidium-maladie-de-la-vigne\/\">http:\/\/www.dico-du-vin.com\/oidium-maladie-de-la-vigne\/<\/a><\/p>\n<p>Dicoduvin.com, <em>Pyrale de la vigne (ravageur de la vigne)<\/em>, 2016, [consult\u00e9 le 17 octobre 2016], disponible en ligne: <a href=\"http:\/\/www.dico-du-vin.com\/pyrale-de-la-vigne-ravageur-de-la-vigne\/\">http:\/\/www.dico-du-vin.com\/pyrale-de-la-vigne-ravageur-de-la-vigne\/<\/a><\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Direction g\u00e9n\u00e9rale de la concurrence, de la consommation et de la r\u00e9pression des fraudes\u00a0\u00bb [En ligne], [consult\u00e9 le 22 28 novembre 2016]. Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/1Hm8Zl\">https:\/\/goo.gl\/1Hm8Zl<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Ecce vino. [20\/09\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.eccevino.com\/fr\/apprendre\/cours\/bouteille-13\">www.eccevino.com\/fr\/apprendre\/cours\/bouteille-13<\/a><\/span><\/p>\n<p>EDITION ATLAS,\u00a0La soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de Vierzon : inscrite dans la m\u00e9moire et l\u2019ADN des Vierzonnais ! [En ligne] [consult\u00e9 le 18 octobre 2016]. Disponible sur\u00a0: <span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"><a href=\"https:\/\/goo.gl\/QLknIC\">https:\/\/goo.gl\/QLknIC<\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>ENCYCLOP\u00c6DIA UNIVERSALIS, Ivan Sache, Maladies Emergentes V\u00e9g\u00e9tales [en ligne], [consult\u00e9 le 16 octobre 2016]. Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/Eh8kcA\">https:\/\/goo.gl\/Eh8kcA<\/a><\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">F\u00e9d\u00e9ration des cavistes ind\u00e9pendant. [29\/09\/2016]. <a href=\"https:\/\/www.cavistes.org\/federation-historique\/\">https:\/\/www.cavistes.org\/federation-historique\/<\/a> <\/span><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 38\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Harvard Art Museums, \u00ab Kylix (drinking cup) : Woman Pouring a Libation at an Altar \u00bb, consult\u00e9 le 1 d\u00e9cembre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"https:\/\/lc.cx\/ovn4\">https:\/\/lc.cx\/ovn4<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>H\u00e9rodote, <em>Des origines \u00e0 nos jours, les paysans et ses outils<\/em>, publi\u00e9 16\/05\/2013, [consult\u00e9 le 25 octobre 2016], disponible en ligne: <a href=\"https:\/\/www.herodote.net\/Des_origines_a_nos_jours-synthese-1760.php\">https:\/\/www.herodote.net\/Des_origines_a_nos_jours-synthese-1760.php<\/a><\/p>\n<p>HISTOIRE POUR TOUS, J. Perrin, Histoire de la vigne et du vin : le XIXe si\u00e8cle en France (1\/2) [en ligne], [consult\u00e9 le 16 octobre 2016]. Disponible sur\u00a0<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\">: <a href=\"https:\/\/goo.gl\/aszpIF\">https:\/\/goo.gl\/aszpIF<\/a><\/span><\/p>\n<p>HOMERE, l\u2019Odyss\u00e9e, livre XXII, fin du VIII\u00e8me si\u00e8cle avant JC, [En ligne], [consult\u00e9 le18 octobre 2016]. Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/ev5NGS\">https:\/\/goo.gl\/ev5NGS<\/a><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">INAO, disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.inao.gouv.fr\/\">http:\/\/www.inao.gouv.fr\/<\/a>&gt;\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">[consult\u00e9 le 13\/11\/2016]<\/span><\/span><\/p>\n<p>Inrap, \u00ab Histoire du vin au Moyen-\u00c2ge \u00bb, consult\u00e9 le 30 octobre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"https:\/\/lc.cx\/ovey\">https:\/\/lc.cx\/ovey<\/a><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Inrap, \u00ab Histoire du vin a l\u2019Antiquit\u00e9 \u00bb, consult\u00e9 le 31 octobre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"https:\/\/lc.cx\/ovev\">https:\/\/lc.cx\/ovev<\/a><\/p>\n<p>Inrap, <em>Histoire du vin : Moderne et contemporain<\/em>, disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.inrap.fr\/dossiers\/Archeologie-du-Vin\/Histoire-du-vin\/Moderne-et-contemporain-Le-vin-moderne-et-contemporain#.V9_gvPmLTIU\">http:\/\/www.inrap.fr\/dossiers\/Archeologie-du-Vin\/Histoire-du-vin\/Moderne-et-contemporain-Le-vin-moderne-et-contemporain#.V9_gvPmLTIU<\/a>&gt; [consul\u00e9 le 15\/10\/2016]<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Institut National de Recherches Arch\u00e9ologiques Pr\u00e9ventives (INRAP). [20\/09\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.inrap.fr\/dossiers\/Archeologie-du-Vin\/home#.WKrncfkrLIU\">http:\/\/www.inrap.fr\/dossiers\/Archeologie-du-Vin\/home#.WKrncfkrLIU<\/a> <\/span><\/p>\n<p align=\"left\">Inventaire des archives de Gaillac, <em>Fonds anciens<\/em>, 2010, disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.ville-gaillac.fr\/images\/R_vie-culturelle\/archivescommunales\/inventaire_fondsancien.pdf\">http:\/\/www.ville-gaillac.fr\/images\/R_vie-culturelle\/archivescommunales\/inventaire_fondsancien.pdf<\/a> [consult\u00e9 le 19\/10\/16 ]<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">La revue du vin de France,\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i>bio et biodynamie\u00a0: des vins labellis\u00e9s<\/i><\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">, disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.larvf.com\/,vins-bio-agriculture-biologique-certification-environnement-labels,10343,4023891.asp\">http:\/\/www.larvf.com\/,vins-bio-agriculture-biologique-certification-environnement-labels,10343,4023891.asp<\/a>&gt;\u00a0[consult\u00e9 le 15\/11\/2016]<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"left\">La revue du vin de France, <em>Le Mauzac ancestral fait p\u00e9tiller Gaillac<\/em>, 2013, disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.larvf.com\/,vins-mauzac-gaillac-decouvertes-blanc-effervescent-bulles-domaine-duffau-plageoles-veronique-raisin,4403654.asp\">http:\/\/www.larvf.com\/,vins-mauzac-gaillac-decouvertes-blanc-effervescent-bulles-domaine-duffau-plageoles-veronique-raisin,4403654.asp<\/a>&gt; [consult\u00e9 le 24\/10\/2016]<\/p>\n<p align=\"left\">Les vins d&rsquo;abbaye\u00a0: <a href=\"http:\/\/lesvinsdabbayes.com\/historique\">http:\/\/lesvinsdabbayes.com\/historique<\/a><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"margin: 0px;font-family: 'Times New Roman','serif';font-size: 12pt\"><span style=\"color: #000000\">L&rsquo;HISTOIRE PAR L&rsquo;IMAGE, <\/span><i><span style=\"color: #000000\">Les vendanges<\/span><\/i><span style=\"color: #000000\">,\u00a02016\/2016\u00a0[consult\u00e9 le\u00a010\u00a0mars 2017]. Disponible &lt;<\/span><a href=\"https:\/\/www.histoire-image.org\/etudes\/vendanges\"><u><span style=\"color: #0000ff\">https:\/\/www.histoire-image.org\/etudes\/vendanges<\/span><\/u><\/a><span style=\"color: #000000\">&gt;<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">LEBOULENGER Sylvie, 02\/2012. Libre-Service Actualit\u00e9 (LSA). [22\/09\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.lsa-conso.fr\/nicolas-caviste-depuis-louis-xviii,128022\">http:\/\/www.lsa-conso.fr\/nicolas-caviste-depuis-louis-xviii,128022<\/a> <\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Radio France International, RFI, 11\/01\/2011. [11\/10\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.rfi.fr\/science\/20110111-on-cultivait-le-vin-armenie-il-y-plus-6000-ans\">http:\/\/www.rfi.fr\/science\/20110111-on-cultivait-le-vin-armenie-il-y-plus-6000-ans<\/a> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Maison Nicolas. [22\/09\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.nicolas.com\/fr\/notrehistoire.html\">http:\/\/www.nicolas.com\/fr\/notrehistoire.html<\/a> <\/span><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Mus\u00e9e Virtuel du Vin, \u00ab De vigne en port dans les enluminures \u00bb, publi\u00e9 le 26 d\u00e9cembre 2014, consult\u00e9 le 24 novembre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"http:\/\/www.musee-virtuel- vin.fr\/Pages\/VinetenluminureDevigneencave.aspx\">http:\/\/www.musee-virtuel- vin.fr\/Pages\/VinetenluminureDevigneencave.aspx<\/a><\/p>\n<p>Patrimoine en Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es,<em> M\u00e9thode Gaillacoise (Gaillac)<\/em>, disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/patrimoine-histoire-midipyrenees.over-blog.com\/pages\/Gaillac_cite_millenaire-2034791.html\">http:\/\/patrimoine-histoire-midipyrenees.over-blog.com\/pages\/Gaillac_cite_millenaire-2034791.html<\/a>\u00a0&gt; [consult\u00e9 le 14\/11\/2016]<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">ANDREANI Emmanuelle, 23\/01\/2014. Capital, PRISMA MEDIA. [4\/10\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.capital.fr\/enquetes\/succes\/comment-le-petit-nicolas-est-devenu-un-geant-du-vin-788389\">http:\/\/www.capital.fr\/enquetes\/succes\/comment-le-petit-nicolas-est-devenu-un-geant-du-vin-788389<\/a> <\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">FranceAgriMer. Vins de France. [4\/10\/2016]. <a href=\"http:\/\/vins-france.com\/\">http:\/\/vins-france.com\/<\/a> <\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\">RENOUARD Yves. La capacit\u00e9 du tonneau bordelais au Moyen \u00c2ge. <\/span><\/span><em><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Annales du Midi : revue arch\u00e9ologique, historique et philologique de la France m\u00e9ridionale<\/i><\/span><\/span><\/em><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\">, Tome 65, N\u00b023, 1953. Hommage \u00e0 la m\u00e9moire de Joseph Calmette. pp. 395-403.<\/span><\/span> Pers\u00e9e. [20\/09\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1953_num_65_23_5928\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/anami_0003-4398_1953_num_65_23_5928<\/a> <\/span><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Universit\u00e9 de Bourgogne, \u00ab Vignobles et vins d\u2019Aquitaine au Moyen \u00c2ge \u00bb de Sandrine Lavaud, publi\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2013, consult\u00e9 le 23 novembre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"https:\/\/revuesshs.u-bourgogne.fr\/territoiresduvin\/document.php?id=1566\">https:\/\/revuesshs.u-bourgogne.fr\/territoiresduvin\/document.php?id=1566<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\">VAN WERVEKE Hans. Le commerce des vins fran\u00e7ais au moyen \u00e2ge. <\/span><\/span><em><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Revue belge de philologie et d&rsquo;histoire<\/i><\/span><\/span><\/em><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-size: medium\">, tome 12, fasc. 4, 1933. pp. 1096-1101.<\/span><\/span> Pers\u00e9e. [20\/09\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/rbph_0035-0818_1933_num_12_4_1435\">http:\/\/www.persee.fr\/doc\/rbph_0035-0818_1933_num_12_4_1435<\/a> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">Vins de Gaillac,\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>vignoble<\/i><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">, disponible sur \u00a0&lt;<a href=\"http:\/\/www.vins-gaillac.com\/histoire\">http:\/\/www.vins-gaillac.com\/histoire<\/a>&gt; [consult\u00e9 le 28\/09\/2016]<\/span><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 37\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Vin et soci\u00e9t\u00e9, \u00ab Vin et divin : la place du vin dans la religion du Livre par la Cit\u00e9 des Civilisations du Vin \u00bb, publi\u00e9 le 2 septembre 2015, consult\u00e9 le 15\/10\/16, disponible en ligne : <a href=\"https:\/\/lc.cx\/ove9\">https:\/\/lc.cx\/ove9<\/a><\/p>\n<p>Vinotrip, Vins effervescents, les m\u00e9thodes de fabrication, 2015, disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/vins-effervescents-methodes-fabrication\/\">http:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/vins-effervescents-methodes-fabrication\/<\/a>\u00a0&gt; [consult\u00e9 le 14\/11\/2016]<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\">NEYROUD Patrick, 03\/2016. Centre d&rsquo;Information et de Documentation Jeunesse (CIDJ).[05\/10\/2016]. <a href=\"http:\/\/www.cidj.com\/article-metier\/caviste\">http:\/\/www.cidj.com\/article-metier\/caviste<\/a><\/span><\/p>\n<p>Altervino,\u00a0<em>Viticulture : notions de base<\/em>, [en ligne], 2008 [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017], Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/altervino.free.fr\/viti.htm\">http:\/\/altervino.free.fr\/viti.htm<\/a>\u00a0&gt;.<\/p>\n<p>CIDJ,\u00a0<em>Viticulteur<\/em>, [en ligne], 2017 [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cidj.com\/article-metier\/viticulteur\">http:\/\/www.cidj.com\/article-metier\/viticulteur<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>CIDJ, <em>Oenologue<\/em>, [en ligne], 2017 [consult\u00e9 le 4 f\u00e9vrier 2017], Disponible sur: <a href=\"http:\/\/www.cidj.com\/article-metier\/oenologue\">&lt;http:\/\/www.cidj.com\/article-metier\/oenologue&gt; <\/a><\/p>\n<p>COMMISSION EUROPEENNE, Agriculture et pesticides, [En ligne] [consult\u00e9 le 28 octobre 2016]. Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/zYk6Ut\">https:\/\/goo.gl\/zYk6Ut<\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Dico du Vin,\u00a0<em>Le dictionnaire du vin en ligne<\/em>, [en ligne], 2017 [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.dico-du-vin.com\/\">http:\/\/www.dico-du-vin.com\/<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>Encyclop\u00e6dia Universalis,\u00a0<em>Vignes et Vins<\/em>, [en ligne], [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.universalis-edu.com\/encyclopedie\/vignes-et-vins\/\">http:\/\/www.universalis-edu.com\/encyclopedie\/vignes-et-vins\/<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>FNS-FNSEA,<em> L&rsquo;information agricole,quand le vin innove<\/em>, dossier n\u00b0872, [En ligne], 2013, [consult\u00e9 le 4 f\u00e9vrier <em>2017]. Disponible sur : &lt; <a href=\"http:\/\/www.fnc.fnsea.fr\/media\/1018509\/ia872_dossier.pdf\">http:\/\/www.fnc.fnsea.fr\/media\/1018509\/ia872_dossier.pdf <\/a>&gt;<\/em><\/p>\n<p>G\u00e9oconfluences,\u00a0<em>Le vin entre soci\u00e9t\u00e9s, march\u00e9s et territoires<\/em>, [en ligne], 2004 [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/geoconfluences.ens-lyon.fr\/informations-scientifiques\/dossiers-thematiques\/le-vin-entre-societes-marches-et-territoires\/corpus-documentaire\/un-vignoble-en-crise-la-viticulture-francaise-et-le-marche-mondial-du-vin-en-2004\">http:\/\/geoconfluences.ens-lyon.fr\/informations-scientifiques\/dossiers-thematiques\/le-vin-entre-societes-marches-et-territoires\/corpus-documentaire\/un-vignoble-en-crise-la-viticulture-francaise-et-le-marche-mondial-du-vin-en-2004<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>IdealWine,<em> Le vin et les jeunes : entre int\u00e9r\u00eat et intimidation, [En ligne], 2016, [consult\u00e9 le 4 f\u00e9vrier 2017] . Disponible sur :&lt; <a href=\"http:\/\/www.idealwine.net\/vin-jeunes-entre-interet-intimidation\/\">http:\/\/www.idealwine.net\/vin-jeunes-entre-interet-intimidation\/ &gt;<\/a><\/em><\/p>\n<p>INRAP,\u00a0<em>Arch\u00e9ologie du vin<\/em>, [en ligne], [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.inrap.fr\/dossiers\/Archeologie-du-Vin\/home#.V_9Rafntmkq\">http:\/\/www.inrap.fr\/dossiers\/Archeologie-du-Vin\/home#.V_9Rafntmkq<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>Institut fran\u00e7ais de la vigne et du vin (IFV),\u00a0<em>D\u00e9finitions des nouvelles tendances de la viticulture : raisonn\u00e9e, biologique, biodynamique<\/em>, [en ligne], [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.vignevin-sudouest.com\/publications\/fiches-pratiques\/viticulture-raisonnee-biologique-biodynamique.php\">http:\/\/www.vignevin-sudouest.com\/publications\/fiches-pratiques\/viticulture-raisonnee-biologique-biodynamique.php<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p style=\"text-align: left\">Institut fran\u00e7ais de la vigne et du vin (IFV),\u00a0<em>Les fiches pratiques<\/em>, Rubrique\u00a0\u00ab Protection du vignoble\u00a0\u00bb, [en ligne], [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.vignevin-sudouest.com\/publications\/fiches-pratiques\/fiches-pratiques.php\">http:\/\/www.vignevin-sudouest.com\/publications\/fiches-pratiques\/fiches-pratiques.php<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>INSTITUT NATIONAL DE L\u2019ORIGINE ET DE LA QUALITE, AOP \u2013 AOC, [En ligne], [consult\u00e9 22 novembre 2016].Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/BV8eo5\">https:\/\/goo.gl\/BV8eo5<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left\">La Revue du Vin de France,\u00a0<em>Le vin en quelques chiffres cl\u00e9s<\/em>, [en ligne], 2013, [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.larvf.com\/,vins-chiffre-cles-filiere-vins-economie-societe-consommation-la-revue-du-vin-de-france,4362104.asp\">http:\/\/www.larvf.com\/,vins-chiffre-cles-filiere-vins-economie-societe-consommation-la-revue-du-vin-de-france,4362104.asp<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p style=\"text-align: left\">La Sommeli\u00e8re,<em> Vins f\u00e9minins et masculins<\/em>, [en ligne], 2017, [ Consult\u00e9 le 4 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur :&lt; <a href=\"http:\/\/www.lasommeliere.com\/P-78-38-F1-vinos-femeninos-y-masculinos.html\">http:\/\/www.lasommeliere.com\/P-78-38-F1-vinos-femeninos-y-masculinos.html &gt;<\/a><\/p>\n<p>OBSERVATOIRE DES RESIDUS DE PESTICIDES,\u00a0Le march\u00e9 mondial, [En ligne]<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\">, <a href=\"https:\/\/goo.gl\/gG9rnD\">https:\/\/goo.gl\/gG9rnD<\/a> <\/span>[le 18 octobre 2016]<\/p>\n<p>OBSERVATOIRE DES RESIDUS DE PESTICIDES, Historique [En ligne] [consult\u00e9 le 28 octobre 2016]. Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/cuJHPf\">https:\/\/goo.gl\/cuJHPf<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left\">Oenologie, <em>Du raisin au vin<\/em>, [en ligne], 2017, [consult\u00e9 le 4 f\u00e9vrier 2017], Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.oenologie.fr\/du-raisin-au-vin\">http:\/\/www.oenologie.fr\/du-raisin-au-vin &gt;<\/a><\/p>\n<p>Onisep,\u00a0<em>Fiche m\u00e9tier : viticulteur\/viticultrice<\/em>, [en ligne], 2017 [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.onisep.fr\/Ressources\/Univers-Metier\/Metiers\/viticulteur-viticultrice\">http:\/\/www.onisep.fr\/Ressources\/Univers-Metier\/Metiers\/viticulteur-viticultrice<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>R\u00e9ussir ma vie, <em>Oenologue<\/em>, [en ligne], 2017, [consult\u00e9 le 4 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;<a href=\"http:\/\/www.reussirmavie.net\/Oenologue-le-maitre-des-vins_a464.html\">http:\/\/www.reussirmavie.net\/Oenologue-le-maitre-des-vins_a464.html &gt;<\/a><\/p>\n<p>SYNDICAT DES VIGNERONS DE L&rsquo;AUDE,\u00a0la crise de 1907\u00a0 [En ligne], [consult\u00e9 le 16 novembre 2016].Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/nNsjtG\">https:\/\/goo.gl\/nNsjtG<\/a><\/span><\/p>\n<p>Site des vins de Gaillac\u00a0: <a href=\"http:\/\/www.vins-gaillac.com\/?connect=ok\">http:\/\/www.vins-gaillac.com\/?connect=ok<\/a><\/p>\n<p>Site du minist\u00e8re de l&rsquo;agriculture, onglet histoire\u00a0: <a href=\"http:\/\/agriculture.gouv.fr\/histoire\/2_histoire\/gallo_1.htm\">http:\/\/agriculture.gouv.fr\/histoire\/2_histoire\/gallo_1.htm<\/a><\/p>\n<p>Site de la ville de Gaillac\u00a0:<a href=\"http:\/\/www.ville-gaillac.fr\/decouvrir-gaillac\/le-vignoble\"> http:\/\/www.ville-gaillac.fr\/decouvrir-gaillac\/le-vignoble <\/a><\/p>\n<p>UNION DES MAISONS DE CHAMPAGNE,\u00a0Le phyllox\u00e9ra et ses cons\u00e9quences, [En ligne] [consult\u00e9 le 22 novembre 2016]. Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/nXV1sH\">https:\/\/goo.gl\/nXV1sH<\/a><\/span><\/p>\n<p>UNIVERSALIS EDUCATION, Gaumont robert, l\u00e9pidopt\u00e8res, [en ligne], [consult\u00e9 le 3 d\u00e9cembre 2016]. Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/hhZov1\">https:\/\/goo.gl\/hhZov1<\/a><\/span><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 38\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Ville de Gaillac, \u00ab Mus\u00e9e de l&rsquo;abbaye \u00bb, consult\u00e9 le 5 d\u00e9cembre 2016, disponible en ligne sur : <a href=\"http:\/\/www.ville-gaillac.fr\/sous-sous-menu-principal\/musee-de-labbaye\">http:\/\/www.ville-gaillac.fr\/sous-sous-menu-principal\/musee-de-labbaye<\/a><\/p>\n<p>VINS-BOURGOGNE,\u00a0rayonnement international [En ligne] ,[consult\u00e9 le18 octobre 2016] . Disponible sur\u00a0:<span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/3p6tl0\">https:\/\/goo.gl\/3p6tl0<\/a><\/span><span style=\"color: #00000a\"><span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Vin et Soci\u00e9t\u00e9, <em>Le vin et les femmes<\/em>, [en ligne], 2017, [ consult\u00e9 le 4 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt; http:\/\/www.vinetsociete.fr\/dossiers\/les-femmes-et-le-vin &gt;<\/p>\n<p>Vins, Vignes et Vignerons,\u00a0<em>Facteur climat et terroir viticole<\/em>, [en ligne], [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.vinsvignesvignerons.com\/Geologie\/Terroir\/Facteur-climat-et-terroir-viticole\">http:\/\/www.vinsvignesvignerons.com\/Geologie\/Terroir\/Facteur-climat-et-terroir-viticole<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p>Vins, Vignes et Vignerons,\u00a0<em>Facteur sol et terroir viticole<\/em>, [en ligne], [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017], Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/www.vinsvignesvignerons.com\/Geologie\/Terroir\/Facteur-sol-et-terroir-viticole\">http:\/\/www.vinsvignesvignerons.com\/Geologie\/Terroir\/Facteur-sol-et-terroir-viticole<\/a>\u00a0&gt;.<\/p>\n<p>ViticultureVignoble-P\u00e9pini\u00e8res Barber,\u00a0<em>Les maladies de la vigne<\/em>, [en ligne], 2014 [consult\u00e9 le 26 f\u00e9vrier 2017]. Disponible sur : &lt;\u00a0<a href=\"http:\/\/viticulturevignoble.fr\/seccion\/ravageurs-et-maladies-de-la-vigne\">http:\/\/viticulturevignoble.fr\/seccion\/ravageurs-et-maladies-de-la-vigne<\/a>\u00a0&gt;<\/p>\n<p><strong>Sources\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>HUGONET Fr\u00e9d\u00e9ric, Histoire de Gaillac depuis l&rsquo;an 654 jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;an 1789, Gaillac, Archives municipales II6, [ouvrage manuscrit, 1845 ?], [n. p.]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>CARBONNEAU Alain, DELOIRE Alain et JAILLARD Benoit, <i>La Vigne Physiologie, terroir, culture<\/i>, Paris, Dunod, p. 202 -280<\/p>\n<p>Asselin C, Article, Terroirs et qualit\u00e9 des vins, Purpan, 1993, n\u00b0166, pages 46-55.<\/p>\n<p>DELFOSSE Claire. \u00abNoms de pays et produits du terroir : enjeux des d\u00e9nominations g\u00e9ographiques.\u00bb, <em>Espace g\u00e9ographique<\/em>, 1997, p. 222-230.<\/p>\n<p>DELTOUR St\u00e9phanie, Le vignoble gaillacois de 1900 \u00e0 1938, M\u00e9moire de ma\u00eetrise, Universit\u00e9 Toulouse Jean Jaur\u00e8s, 1998<\/p>\n<p>VAUDOUR Emmanuelle, <i>Les terroirs viticoles<\/i><i>: <\/i><i>D\u00e9finitions caract\u00e9risation et protection<\/i>, Paris, \u00c9dition La vigne, 2003<\/p>\n<p>RESNICK Evelyne et ROANY James, <i>Guide pratique de l&rsquo;\u0153notourisme<\/i>, Paris, \u00c9dition La vigne, 2014, p. 35-60<\/p>\n<p>PITTE Jean-Robert, <i>Le bon vin entre terroir, savoir-faire et savoir-boire<\/i>, Paris, \u00c9dition CNRS, 2010, p. 42-53<\/p>\n<p>B\u00c9RARD Laurence et MARCHENAY Philippe, <i>Les produits de terroir entre cultures et r\u00e8glements<\/i>, Paris, CNRS Editions, 2004, p. 45-56<\/p>\n<p>MCGOVERN Patrick, <i>Naissance de la vigne et du vin<\/i>, Paris, Libre &amp; solidaire, 2015<\/p>\n<p>MORLAT Ren\u00e9 et GUIBAULT Pascal, <i>Terroirs viticoles: \u00e9tude et valorisation<\/i>,<\/p>\n<p>Chaintr\u00e9 : \u0152noplurim\u00e9dia, 2001, p. 25-35<\/p>\n<p>DION Roger, <i>Le paysage et la vigne. Essais de g\u00e9ographie historique<\/i>, Paris, Payot, 1990,<\/p>\n<p>p. 82-93<\/p>\n<p>VISSE-CAUSSE S\u00e9verine, <i>L&rsquo;appellation d&rsquo;origine, valorisation du terroir<\/i>, Paris, Association Des Etudes Fonci\u00e8res, 2007<\/p>\n<p>LIGNON-DARMAILLAC Sophie, <i>L&rsquo;\u0153notourisme en France, nouvelle valorisation des vignobles<\/i>,Paris, Edition F\u00e9ret, 2009, p. 204<\/p>\n<p>BOUSSARD-DECARIS Sabel, <i>Vichy et la Corporation paysanne<\/i>, Presses de la Fondation nationale des sciences politiques, 1980<\/p>\n<p>HUMBERT Florian. <i>L&rsquo;INAO, de ses origines a la fin des annees 1960 : genese et evolutions du systeme des vins d&rsquo;AOC.<\/i> Histoire. Universite de Bourgogne, 2011.<\/p>\n<p>Minist\u00e8re de l&rsquo;agriculture et de la p\u00eache,Signes et Labels Qualit\u00e9 : Label AOC &#8211; Appellation d&rsquo;Origine Contr\u00f4l\u00e9e[en ligne] , 2014,[consult\u00e9 le 20 d\u00e9cembre 2016], Disponible sur<\/p>\n<p>&lt;<a href=\"http:\/\/terroirs.denfrance.free.fr\/p\/textes_lois\/label_AOC.html\">http:\/\/terroirs.denfrance.free.fr\/p\/textes_lois\/label_AOC.html<\/a>&gt;<\/p>\n<p>Minist\u00e8re de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;agroalimentaire et de la foret, AOP-AOC[En ligne],2016 [consult\u00e9 le 20 d\u00e9cembre 2016], Disponible sur<\/p>\n<p>&lt;<a href=\"http:\/\/www.inao.gouv.fr\/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO\/Appellation-d-origine-protegee-Appellation-d-origine-controlee\">http:\/\/www.inao.gouv.fr\/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO\/Appellation-d-origine-protegee-Appellation-d-origine-controlee<\/a>&gt;<\/p>\n<p>Appellations viticoles Fran\u00e7aises : AOC, AOP, IGP [En ligne], 2016[consult\u00e9 le 20 d\u00e9cembre 2016], Disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.vin-vigne.com\/appellation\/\">http:\/\/www.vin-vigne.com\/appellation\/<\/a>&gt;<\/p>\n<p>AOC, vins de pays et vins de table[En ligne], 2016[consult\u00e9 le 20 d\u00e9cembre 2016], Disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.opusvins.com\/aoc.html\">http:\/\/www.opusvins.com\/aoc.html<\/a>&gt;<\/p>\n<p>COBBOLD David et DURAND VIEL S\u00e9bastien, \u00ab\u00a0R\u00e9forme des appellations : ce qui va changer sur les \u00e9tiquettes\u00a0\u00bb, Ecce Vino Disponible sur &lt;<a href=\"http:\/\/www.eccevino.com\/magazine\/reforme-des-appellations-ce-qui-va-changer-sur-les-etiquettes\/\">h<\/a><a href=\"http:\/\/www.eccevino.com\/magazine\/reforme-des-appellations-ce-qui-va-changer-sur-les-etiquettes\/\">ttp:\/\/www.eccevino.com\/magazine\/reforme-des-appellations-ce-qui-va-changer-sur-les-etiquettes\/<\/a>&gt;<\/p>\n<p>Histoire des vins de France et reglementation des appellations [en ligne], 2017[consult\u00e9 le 20 d\u00e9cembre 2016], Disponible sur<\/p>\n<p>&lt;<a href=\"http:\/\/www.vinsdegarde.com\/Vins-France-Appellations.php\">http:\/\/www.vinsdegarde.com\/Vins-France-Appellations.php<\/a>&gt;<\/p>\n<p>CHAPTAL Jean-Antoine, <em>L\u2019art de faire le vin, les eaux-de-vie, vinaigres simples et compos\u00e9s<\/em>, Paris, Delalain, 1801.<\/p>\n<p>CHAPTAL Jean-Antoine, <em>Chimie appliqu\u00e9e \u00e0 l\u2019agriculture<\/em>, Paris, Huzard, 1823.<\/p>\n<p>GAY-LUSSAC Louis Joseph, <em>M\u00e9moire sur la fermentation alcoolique<\/em>, Paris, Annales de chimie et de physique, 1810.<\/p>\n<p>GAYON Ulysse, <em>Exp\u00e9rience sur la pasteurisation des vins de la Gironde<\/em>, Bordeaux, F\u00e9ret, 1894.<\/p>\n<p>LAVOISIER Antoine Laurent, <em>Trait\u00e9 \u00e9l\u00e9mentaire de chimie<\/em>, Paris, 1789.<\/p>\n<p>PARMENTIER Antoine-Augustin, <em>Trait\u00e9 sur l\u2019art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins destin\u00e9s \u00e0 suppl\u00e9er le sucre des colonies<\/em>, Paris, M\u00e9quignon, 1810.<\/p>\n<p>PARMENTIER Antoine-Augustin, <em>Instructions sur les sirops et conserves de raisins destin\u00e9es \u00e0 suppl\u00e9er le sucre des colonies<\/em>, Paris, M\u00e9quignon, 1810.<\/p>\n<p>PARMENTIER Antoine-Augustin, <em>Aper\u00e7u des r\u00e9sultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins<\/em>, Paris, Imprimerie Imp\u00e9riale, 1812.<\/p>\n<p>PASTEUR Louis, <em>M\u00e9moire sur la fermentation alcoolique<\/em>, Paris, Annales de chimie et de physique, 1857.<\/p>\n<p>PASTEUR Louis, <em>Etude sur le vin et ses maladies<\/em>, Paris, Savy, 1866.<\/p>\n<p>PLANQUES Val\u00e9rie, Les grands propri\u00e9taires du vignoble gaillacois de 1789 \u00e0 1830, M\u00e9moire de ma\u00eetrise d&rsquo;histoire moderne, Universit\u00e9 Toulouse Jean Jaur\u00e8s, 2000<\/p>\n<p>SEGUIER Philippe, Le vignoble de Gaillac, M\u00e9moire de ma\u00eetrise d&rsquo;Histoire, Universit\u00e9 Toulouse Jean Jaur\u00e8s, 1986<\/p>\n<p>SENEGAS Eric, Restauration et am\u00e9nagements du vignoble gaillacois dans les ann\u00e9es 1950-1970, M\u00e9moire de ma\u00eetrise, Universit\u00e9 Toulouse Jean Jaur\u00e8s, 2000<\/p>\n<p>THENARD Louis Jacques, <em>Chimie \u00e9l\u00e9mentaire, th\u00e9orie et pratique<\/em>, Paris, Cochard, 1818.<\/p>\n<p>VIARD Emile, <em>Trait\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale de la vigne et des vins, et des falsifications<\/em>, Paris, Dujardin, 1892.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[Groupe TER : Vigneron et Vendangeur:<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: large\"><b>Bibliographie :<\/b><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">BOUTET G\u00e9rard, <i>Le vigneron, le vendangeur, le pressureur<\/i>, <i>Tome 1 :<\/i> <i>Nos vieux m\u00e9tiers<\/i>, Paris,<i> <\/i>\u00c9ditions Jean-Cyrille GODEFROY Jean-Cyrille, 2004.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"> <span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">CORNOT Danielle, POUZENC Micha\u00ebl, STREHAIANO Pierre, <i>Les arts et les m\u00e9<\/i><i>t<\/i><i>iers de la vigne et du vin<\/i>, Toulouse, \u00c9dition PUM (Presses universitaires du Midi), 2016. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">COUSTEAUX Fernand, PLAGEOLES Robert, <cite><i>Le Vin de Gaillac, 2000 ans d&rsquo;histoire,<\/i><\/cite><cite><i> <\/i><\/cite>Toulouse, \u00c9dition Privat, 2000.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">LACHIVER Marcel, <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Vins, vignes et vignerons : histoire du vignoble fran\u00e7ais, <\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">Paris, \u00c9ditions Fayard,<\/span><\/span><\/span><i> <\/i><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">1988.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"> <span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">LAROCHE Guillaume, <\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><i>Entre les vignes<\/i>, Paris, \u00c9dition Reverse, 2016.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">LE CORFEC Jean-Michel, <i>Autrefois la vigne et les vignerons<\/i>, Bordeaux, \u00c9dition Sud-Ouest, 2011.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><cite><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Catalogue des vari\u00e9t\u00e9s et clones de vigne cultiv\u00e9s en France<\/i><\/span><\/span><\/span><\/cite><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">, Institut fran\u00e7ais de la vigne et du vin, <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">2007<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">,<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">2e<\/span><\/span><\/span> <span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">\u00e9d.<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"> 455<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">p.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: large\"><b>Sitographie :<\/b><\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Institut national des Statistiques et des \u00c9tudes \u00e9conomiques\n<p>disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.insee.fr\/\">www.insee.fr<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>DAIRIEN Jean-Luc, <i>Institut national de l\u2019origine et de la qualit\u00e9<\/i>\n<p>Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.inao.gouv.fr\/\">http:\/\/www.inao.gouv.fr<\/a><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"> <span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">LABAUTE Samuel, <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i> CNOAC<\/i><\/span><\/span><\/span>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">Disponible sur : <\/span><\/span><\/span><a href=\"http:\/\/www.aoc-vins.fr\/\">http:\/\/www.aoc-vins.fr<\/a><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">Vigneron ind\u00e9pendant<\/span><\/span><\/span>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">disponible sur : <\/span><\/span><\/span><a href=\"http:\/\/www.vigneron-independant.com\/\"><span style=\"color: #000080\">http:\/\/www.vigneron-independant.com<\/span><\/a><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">Agence BIO <\/span><\/span><\/span>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">disponible sur : <\/span><\/span><\/span><a href=\"http:\/\/www.agencebio.org\/le-marche-de-la-bio-en-france\">http:\/\/www.agencebio.org\/le-marche-de-la-bio-en-france<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>ASSY Christine, <i>Vignerons coop\u00e9rateurs de France<\/i>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">Disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.vignerons-cooperateurs.coop\/fr\"><span style=\"color: #000080\">http:\/\/www.vignerons-cooperateurs.coop\/fr<\/span><\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">C\u00f4tes du Lot <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">disponible sur : http:\/\/cotesdulot.fr\/le-syndicat (vigneron ind\u00e9pendant)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">M. J\u00e9r\u00f4me Armbruster, REGIONSJOB, l&rsquo;observatoire des m\u00e9tiers<\/span><\/span><\/span> <span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">disponible sur : <a href=\"http:\/\/www.regionsjob.com\/observatoire-metiers\/fiche\/vigneron\"><span style=\"color: #000080\">http:\/\/www.regionsjob.com\/observatoire-metiers\/fiche\/vigneron<\/span><\/a> (le m\u00e9tier de vigneron)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">France 3 TV Info<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">disponible sur :<a href=\"http:\/\/www.France3-regionfranceTV.info.fr\/\"><span style=\"color: #000080\">www.France3-regionfranceTV.info.fr<\/span><\/a> (vendanges m\u00e9caniques)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">P. BOBILLIER-MONNOT \/ JEAN-BENOIT KREMER <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">disponible sur : <a href=\"http:\/\/cnaoc.org\/\"><span style=\"color: #000080\">http:\/\/cnaoc.org\/<\/span><\/a> (syndicat)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00e9bastien CAUZIT http:\/\/cotesdulot.fr\/le-syndicat (syndicat)<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><a href=\"http:\/\/www.vindecahors.fr\/fr\/presentation\/\">http:\/\/www.vindecahors.fr\/fr\/presentation\/<\/a> (syndicat)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"sdfootnote\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">Vignerons coop\u00e9rateurs de France, <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\"><i>Les chiffres de la coop\u00e9ration vinicole en 2014<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">, <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000\">Christine ASSY <\/span><a href=\"http:\/\/www.vignerons-cooperateurs.coop\/fr\/la-cooperation-vinicole-en-france\/les-chiffres-de-la-cooperation-vinicole-en-2014_21.html\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">http:\/\/www.vignerons-cooperateurs.coop\/fr\/la-cooperation-vinicole-en-france\/les-chiffres-de-la-cooperation-vinicole-en-2014_21.html<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"sdfootnote\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">FranceAgriMer, <i>Observatoire des exploitations vinicoles-R\u00e9sultats r\u00e9colte 2008<\/i>, <a href=\"http:\/\/www.franceagrimer.fr\/content\/download\/3180\/17453\/file\/Obser_exploit_viti_resul_recol2008.pdf\">http:\/\/www.franceagrimer.fr\/content\/download\/3180\/17453\/file\/Obser_exploit_viti_resul_recol2008.pdf<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">Guillaume Bodin <a href=\"http:\/\/www.laclefdesterroirs.com\/base-de-connaissance\/agriculture\/agriculture-biodynamique\">http:\/\/www.laclefdesterroirs.com\/base-de-connaissance\/agriculture\/agriculture-biodynamique<\/a><span style=\"color: #000000\"> (biodynamique)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif\"><span style=\"font-size: medium\">interview\u00a0: <\/span><\/span><\/span><a href=\"http:\/\/domaine-rotier.com\/\">http:\/\/domaine-rotier.com\/<\/a>Alain Rotier ]<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CITERNE P., Les m\u00e9tiers du vin, histoire et patrimoine\u00a0, Villematier, Loubatieres, 2012. CORNOT D., POUZENC M., STREHAIANO P., Les arts et les m\u00e9tiers de la vigne et du vin\u00a0: R\u00e9volution des savoirs et des savoir-faire, Toulouse, Presse universitaire du Midi, 2016. FERDIERE A., MATTERNE V., MENIEL P., NISSEN-JAUBERT A., PRADAT B., Histoire de l&rsquo;agriculture en &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/bibliographie\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Bibliographie<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26"}],"version-history":[{"count":118,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5005,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions\/5005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}