{"id":2653,"date":"2017-03-16T09:17:15","date_gmt":"2017-03-16T08:17:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=2653"},"modified":"2017-04-19T20:31:22","modified_gmt":"2017-04-19T19:31:22","slug":"la-genese-et-le-developpement-du-bio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/un-ecosysteme-fragile\/les-produits-phytosanitaires-en-debat-depuis-les-annees-1960\/le-bio-lavenir-de-la-viticulture\/la-genese-et-le-developpement-du-bio\/","title":{"rendered":"La gen\u00e8se et le d\u00e9veloppement du bio"},"content":{"rendered":"
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Rudolf Steiner (1861 – 1925)<\/figcaption><\/figure>\n

L’agriculture biologique fran\u00e7aise est le r\u00e9sultat de trois courants<\/a> d\u00e9velopp\u00e9s au cours du XXe si\u00e8cle. Le premier est celui de l’agriculture biodynamique<\/a> de Rudolf Steiner (1952). Il souhaite \u00ab\u00a0une agriculture r\u00e9conciliant l’homme et la nature\u00a0\u00bb c’est-\u00e0-dire une agriculture qui ne met pas en porte-\u00e0-faux ces deux \u00e9l\u00e9ments qui sont pourtant intrins\u00e8quement li\u00e9s. Le deuxi\u00e8me courant est celui de l’agriculture organique<\/a> de Sir Albert Howard. Il d\u00e9veloppe alors le maintien de la fertilit\u00e9 des sols gr\u00e2ce \u00e0 des apports en mati\u00e8res organiques compost\u00e9es. Le dernier courant est celui de H. P. Rush et H. Muller, la m\u00e9thode organo-biologique <\/a>qui pr\u00e9conise une meilleure production pour une meilleure alimentation.<\/p>\n

 <\/p>\n

Les d\u00e9buts du bio n’ont pas \u00e9t\u00e9 florissants. D’abord \u00e0 cause de l’isolement des viticulteurs pratiquant le bio car cette pratique reste confin\u00e9e \u00e0 des personnes averties. Cependant, une \u00e9volution a \u00e9t\u00e9 permise suite \u00e0 la reconnaissance par la France du bio en 1980 m\u00eame si \u00e0 ce moment-l\u00e0 les viticulteurs bio ne repr\u00e9sentent qu’une infime partie de la viticulture, soit moins de 2 %<\/a>. L’Union Europ\u00e9enne la reconna\u00eet quant \u00e0 elle le 24 juin 1991. Cette reconnaissance officielle permet d’avoir des aides financi\u00e8res<\/a> pour son d\u00e9veloppement en incitant plus de viticulteurs \u00e0 se lancer dans l’aventure du vin bio. Une r\u00e9glementation europ\u00e9enne<\/a> est mise en place afin d’uniformiser les pratiques de tous les pays membres. Dans ce contexte, la viticulture biologique connut un r\u00e9el essor en \u00e9tant tr\u00e8s dynamique. Les surfaces du vignoble bio ont connu une augmentation de 21 % <\/a>entre 2010 et 2012. Les surfaces certifi\u00e9es et en conversion repr\u00e9sentent alors 8,2 %<\/a> du vignoble fran\u00e7ais.<\/p>\n

Ce ph\u00e9nom\u00e8ne d’attrait pour le bio<\/a> est profond\u00e9ment soci\u00e9tal et impuls\u00e9 par les scandales sanitaires. Les consommateurs sont alors en demande de produits plus sains. Ils souhaitent \u00e9galement un retour aux pratiques respectueuses de l’environnement mais aussi de la sant\u00e9 humaine. De plus, l’agriculture biologique est une des composantes du d\u00e9veloppement de l’\u00e9cologie et du d\u00e9veloppement durable repr\u00e9sentant le d\u00e9fi majeur du XXIe si\u00e8cle.<\/p>\n

La viticulture biologique implique des techniques afin de respecter les crit\u00e8res du bio. Elles sont soit nouvelles soit des anciennes remises au go\u00fbt du jour<\/a>. Les techniques sont nombreuses et vari\u00e9es.<\/p>\n

Pour lutter contre les ravageurs, il existe plusieurs solutions. Celle qui est utilis\u00e9e actuellement dans le Sud-Ouest de la France est la confusion sexuelle<\/a>. Gr\u00e2ce aux ph\u00e9romones synth\u00e9tiques lib\u00e9r\u00e9es lors d’un rapprochement entre un papillon m\u00e2le et femelle, le m\u00e2le a alors du mal \u00e0 retrouver la femelle. Ainsi, ils se reproduisent moins donc il y a moins de chenilles dans les vignes.<\/p>\n

Une vigne bio est encore plus menac\u00e9e par les maladies contre lesquelles des m\u00e9thodes prophylactiques sont utilis\u00e9es. Une de ces pratiques est l’utilisation du cuivre et du soufre \u00e0 de fortes doses. Des anciens instruments agricoles resurgissent dans les vignes car ils sont plus \u00e9cologiques comme le labour. Des nouvelles techniques sont mises au point comme le br\u00fbleur d’herbes qui se substitue aux d\u00e9sherbants chimiques.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Utilisation de la charrue dans une vigne biodynamique en 2005 dans le domaine de la Roman\u00e9e-Conti en Bourgogne<\/figcaption><\/figure>\n

Cependant, ces techniques n\u00e9cessitent du temps et de la main-d’\u0153uvre suppl\u00e9mentaire mais le rendement est aussi moindre par rapport \u00e0 la viticulture conventionnelle. En outre, une vigne bio est plus vuln\u00e9rable face aux al\u00e9as climatiques<\/a>.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, la viticulture biologique comporte aussi des limites<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’agriculture biologique fran\u00e7aise est le r\u00e9sultat de trois courants d\u00e9velopp\u00e9s au cours du XXe si\u00e8cle. Le premier est celui de l’agriculture biodynamique de Rudolf Steiner (1952). Il souhaite \u00ab\u00a0une agriculture r\u00e9conciliant l’homme et la nature\u00a0\u00bb c’est-\u00e0-dire une agriculture qui ne met pas en porte-\u00e0-faux ces deux \u00e9l\u00e9ments qui sont pourtant intrins\u00e8quement li\u00e9s. Le deuxi\u00e8me courant … Continuer la lecture de La gen\u00e8se et le d\u00e9veloppement du bio<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":272,"featured_media":0,"parent":1069,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2653"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/272"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2653"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5091,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2653\/revisions\/5091"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}