{"id":351,"date":"2017-02-09T09:41:22","date_gmt":"2017-02-09T08:41:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=351"},"modified":"2017-03-30T08:43:48","modified_gmt":"2017-03-30T07:43:48","slug":"la-vigne-monastique-la-vigne-de-dieu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/le-cycle-de-la-vigne\/un-cycle-contraint-par-des-acteurs\/la-vigne-monastique-la-vigne-de-dieu\/","title":{"rendered":"La vigne monastique\u00a0: la vigne de Dieu"},"content":{"rendered":"
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La transsubstantiation du Christ, ic\u00f4ne ukrainienne du XVIIIe si\u00e8cle<\/figcaption><\/figure>\n

Les monast\u00e8res, tr\u00e8s pr\u00e9sents durant le Haut Moyen Age, voient dans la vigne un objet essentiellement religieux. En effet, l\u2019un des moments les plus importants de la messe catholique est la transsubstantiation (soit un \u00ab\u00a0retour\u00a0\u00bb \u00e0 l\u2019\u00e9pisode de la C\u00e8ne, dernier repas de J\u00e9sus, o\u00f9 il tendit un calice de vin \u00e0 ses ap\u00f4tres en disant \u00ab\u00a0Tenez\u00a0! Ceci est mon sang\u00a0!\u00a0\u00bb). C’est pour cette raison que la culture de la vigne par les moines se fait dans le respect du cycle naturel de la plante, m\u00eame si cela doit prendre plus de temps. Le raisin\u00a0a une connotation sacr\u00e9e par son lien avec le divin, sa culture renvoie donc \u00e0 servir Dieu ce qui implique de respecter sa volont\u00e9.<\/p>\n

Ainsi, le cycle peut s’\u00e9tendre sur plusieurs ann\u00e9es, avec une p\u00e9riode de repos de la plante pendant l’hiver, une p\u00e9riode de croissance jusqu’\u00e0 la fin de l’\u00e9t\u00e9 et finalement la constitution des r\u00e9serves durant l’automne. Cette culture respectueuse offre n\u00e9anmoins une production soumise aux caprices du climat. Les intemp\u00e9ries peuvent \u00eatre synonymes de mauvaise r\u00e9colte, sans oublier que la vigne \u00e9tant une plante fragile, elle ne pousse pas sous toutes les temp\u00e9ratures et tous les sols. Les moines s\u2019adaptent donc aux param\u00e8tres naturels de la plante, en s\u00e9lectionnant les c\u00e9pages selon la localisation du monast\u00e8re\u00a0lors de la fondation du vignoble. Alors que le raisin blanc est produit majoritairement dans le Nord de la France car plus r\u00e9sistant au froid<\/a><\/sup>, le raisin rouge est plus pr\u00e9sent dans le Sud, avec son climat plus chaud.<\/p>\n

Ce qu\u2019il est tr\u00e8s important de comprendre, c\u2019est que les religieux travaillent eux-m\u00eame la vigne et pour leur propre compte. Ceci fait que le travail de la vigne est une des activit\u00e9s de l\u2019ann\u00e9e qui s’ins\u00e8re dans la vie des moines<\/a><\/sup>, tr\u00e8s organis\u00e9e temporellement. En effet, avec les heures de pri\u00e8res, d’offices, de calligraphie, parfois m\u00eame d\u2019agriculture ou d\u2019artisanat, les moines font leur vin qui sert au service de la messe.<\/p>\n

Malgr\u00e9 leur d\u00e9clin, durant l’\u00e9poque moderne notamment, les moines conservent et perp\u00e9tuent leurs traditions ainsi que leur philosophie de la vigne.<\/p>\n

A la diff\u00e9rence des moines, les seigneurs consid\u00e8rent la vigne comme un moyen d’acqu\u00e9rir du prestige<\/a>.<\/p>\n

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Pour aller plus loin :<\/strong><\/p>\n

Histoire de la Vigne et du Vin en France des origines au XIXe si\u00e8cle, Paris, Clavreuil, 1959<\/p>\n<\/div>\n

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LOGETTE Lucien, Les vignobles religieux. La Vigne et le vin<\/em>, Paris, La Manufacture, 1988. pp. 32-33. <\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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