{"id":391,"date":"2017-02-09T09:58:18","date_gmt":"2017-02-09T08:58:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=391"},"modified":"2017-03-30T12:50:37","modified_gmt":"2017-03-30T11:50:37","slug":"b-mise-en-scene-des-lieux-de-distribution-entre-respect-du-produit-et-marchandisation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/vignes-et-terroirs\/la-construction-dune-image-de-qualite-autour-des-appellations-et-des-denominations\/b-mise-en-scene-des-lieux-de-distribution-entre-respect-du-produit-et-marchandisation\/","title":{"rendered":"Mise en sc\u00e8ne des lieux de distribution"},"content":{"rendered":"

Un des premiers lieux de distribution est la vente directe chez le producteur. C\u2019est une tradition tr\u00e8s ancienne. C\u2019est le bouche \u00e0 oreille qui aide le producteur \u00e0 acqu\u00e9rir ses clients. Les clients pr\u00e9f\u00e8rent choisir un vin qui se situe dans la m\u00eame aire g\u00e9ographique ou \u00e0 proximit\u00e9 car c\u2019est un garant de s\u00e9curit\u00e9, on sait d\u2019o\u00f9 vient le produit qu\u2019on a achet\u00e9. Les consommateurs sont assez fiers de faire d\u00e9couvrir les produits de leur r\u00e9gion \u00e0 d\u2019autres personnes. Il y a donc une reconnaissance de la qualit\u00e9 du vin par les consommateurs. Le vin se retrouve dans l\u2019histoire du terroir de la r\u00e9gion, c\u2019est le fruit du travail de l\u2019homme. C\u2019est la typicit\u00e9 du vin qui compte. De plus, le producteur accorde le temps \u00e0 son client, il le conseille, il peut lui expliquer le mode de fabrication de ses produits. C\u2019est aussi un atout pour le tourisme viticole<\/a>. La France compte un grand nombre de routes de vins \u00e0 travers son territoire. C’est une route touristique qui consiste \u00e0 parcourir un itin\u00e9raire \u00e0 la d\u00e9couverte d’une r\u00e9gion viticole et de ses produits. La premi\u00e8re route des vins qui a \u00e9t\u00e9 mise en place est la route des vins d’Alsace en 1953. Chaque route est diff\u00e9rente et elle propose plusieurs activit\u00e9s comme la visite des caves, des d\u00e9gustations, la d\u00e9couverte du patrimoine d’une ville etc. Cette forme de tourisme s\u00e9duit de plus en plus de visiteurs. En 2009, les touristes \u00e9taient 7,5 millions \u00e0 venir \u00e0 la d\u00e9couverte des vins et vignobles et ils \u00e9taient 10 millions en 2016 d’apr\u00e8s Atout France (Agence de d\u00e9veloppement touristique de France). Cela constitue un atout important dans l’\u00e9conomie r\u00e9gionale.<\/p>\n

Il y a ensuite les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ou caviste. La premi\u00e8re maison caviste \u00e0 ouvrir est la Maison Nicolas.<\/a> Il y a plus de choix dans les produits et plus de conseils. Le caviste est reconnu comme un expert. Le caviste doit \u00eatre capable de guider le choix du client vers le produit qui lui convient le mieux. Un des inconv\u00e9nients de ce type de commerce, c\u2019est sa sp\u00e9cialisation. Beaucoup de personnes estiment qu\u2019il est n\u00e9cessaire d\u2019avoir un certain niveau de connaissances.<\/p>\n

La grande distribution est un des lieux les plus important et le plus fr\u00e9quent\u00e9e. Il y a un large choix de vins et une grande diversit\u00e9 des produits. Il y a aussi des vins de diff\u00e9rentes origines \u00e0 des prix diff\u00e9rents. L\u2019objectif de la grande surface est de faire croire qu\u2019ils accordent \u00e0 ce produit autre chose qu\u2019une simple valeur marchande. La grande distribution use de diff\u00e9rents stratag\u00e8mes pour mettre en valeur ce produit. Ils introduisent de l\u2019authenticit\u00e9 dans les rayons, les vins AOC sont mis en valeur. Ils sont souvent mis \u00e0 l\u2019\u00e9cart sur des rayons qui utilisent des mat\u00e9riaux authentiques comme le bois. La lumi\u00e8re peut-\u00eatre aussi tamis\u00e9e. Certaines grandes surfaces emploient des sommeliers pour apporter des conseils aux clients. La grande distribution essaye d\u2019accorder une importance aux vins d\u2019appellations en usant de diff\u00e9rentes strat\u00e9gies marketing.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Mise en valeur des vins AOC dans une grande surface<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019enjeu de la repr\u00e9sentation des vins AOC tient dans le maintien d\u2019une image tr\u00e8s traditionnelle du vin en d\u00e9pit de la modernisation des processus de fabrication.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un des premiers lieux de distribution est la vente directe chez le producteur. C\u2019est une tradition tr\u00e8s ancienne. C\u2019est le bouche \u00e0 oreille qui aide le producteur \u00e0 acqu\u00e9rir ses clients. Les clients pr\u00e9f\u00e8rent choisir un vin qui se situe dans la m\u00eame aire g\u00e9ographique ou \u00e0 proximit\u00e9 car c\u2019est un garant de s\u00e9curit\u00e9, on … Continuer la lecture de Mise en sc\u00e8ne des lieux de distribution<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":271,"featured_media":0,"parent":128,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/391"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/271"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=391"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4581,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/391\/revisions\/4581"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}