{"id":402,"date":"2017-02-09T10:02:26","date_gmt":"2017-02-09T09:02:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=402"},"modified":"2017-03-28T20:52:46","modified_gmt":"2017-03-28T19:52:46","slug":"b-projets-et-initiatives","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/vignes-et-terroirs\/normalisation-et-reglementation-du-terroir-a-travers-lexemple-du-sud-ouest-viticole\/b-projets-et-initiatives\/","title":{"rendered":"Projets et initiatives"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: medium\"><span style=\"font-family: Times New Roman,serif\"><span style=\"font-size: medium\"><span id=\"p96\">Durant les ann\u00e9es 1980, une nouvelle fa\u00e7on de valoriser les appellations du Sud-Ouest appara\u00eet.<\/span><span id=\"p97\"> Il s&rsquo;agit de montrer la diversit\u00e9 des traditions et des productions \u00e0 travers la cartographie des terroirs viticoles.<\/span><span id=\"p98\"> Plusieurs appellations de la moiti\u00e9 du Sud-Ouest viticole s&rsquo;int\u00e9ressent \u00e0 construire des outils de gestion \u00e0 travers une cartographie des terroirs pour mieux conna\u00eetre et d\u00e9velopper leurs vignobles.<\/span><\/p>\n<p><span id=\"p117\">Cependant, la crise viticole des ann\u00e9es 2000 marque un bref arr\u00eat de cette volont\u00e9 de gouvernance commune des appellations du Sud-ouest, le mod\u00e8le \u00e9conomique \u00e9tant remis en cause.<\/span><\/p>\n<p><span id=\"p118\">Malgr\u00e9 cela, la r\u00e9gion du Sud-ouest occupe la deuxi\u00e8me place de France en terme de poids du syst\u00e8me coop\u00e9ratif apr\u00e8s l\u2019immense pourtour m\u00e9diterran\u00e9en.<\/span><span id=\"p119\"> Pr\u00e8s de la moiti\u00e9 des vendanges sont effectu\u00e9es pour des caves coop\u00e9ratives dans le Sud-ouest, cette activit\u00e9 est en progression aux d\u00e9pens des caves particuli\u00e8res.<\/span><span id=\"p120\"> La cave coop\u00e9rative est une force, c\u2019est une p\u00e9pini\u00e8re de savoir-faire et d\u2019innovations technologiques, le regroupement de capitaux supportent l\u2019investissement.<\/span><span id=\"p146\"> De plus, les caves coop\u00e9ratives se sont lanc\u00e9es dans des politiques de qualit\u00e9, de communication et de commerce.<\/span><span id=\"p147\"> Elles cherchent aussi \u00e0 faire des unions avec d\u2019autres caves coop\u00e9ratives.<\/span><\/p>\n<p><span id=\"p150\">Par exemple, l\u2019entente entre les caves de Fronton, de <span id=\"154\" class=\"s-rg\">T\u00e9cou<\/span> et de <span id=\"155\" class=\"s-rg\">Rabastens<\/span> <span id=\"p148\">(<span id=\"153\" class=\"s-or\">Gaillac<\/span>)<\/span> et de C\u00f4tes d\u2019<span id=\"156\" class=\"s-rg\">Olt<\/span> <span id=\"p149\">(Cahors)<\/span> fond\u00e9e en 2006 et par clin d\u2019\u0153il au rugby si d\u00e9velopp\u00e9 dans le Sud-ouest appel\u00e9 <span id=\"157\" class=\"s-rg\">Vinovalie<\/span>.<\/span><span id=\"p151\"> Ce p\u00f4le produit 280 000 hectolitres de vin, 15 millions de bouteilles, 30 millions de <span id=\"158\">chiffre<\/span> d\u2019affaires et emploie 130 personnes, ce qui en fait le premier groupe r\u00e9gional de son secteur.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durant les ann\u00e9es 1980, une nouvelle fa\u00e7on de valoriser les appellations du Sud-Ouest appara\u00eet. 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