![\"\"](\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/chilperic.jpg\")
<\/a>(Chilp\u00e9ric Face \u00e0 Gr\u00e9goire de Tours et Salvius \u00e9v\u00eaque d’Albi. Grandes Chroniques de France)<\/em><\/p>\nCette d\u00e9marche fut reprise notamment par les Comtes de Toulouse, en effet Raymond Ier, comte de Toulouse fit mention dans ses legs en 961 d\u2019une communaut\u00e9, puis d\u2019un monast\u00e8re sur ses terres, l\u2019abbaye Saint-Michel. Les religieux se lancent d\u00e8s lors dans la culture du vin mais \u00e9galement dans son commerce, comme en attestent les droits de p\u00e9age, de l\u2019abbaye de Moissac comme vu plus haut. M\u00eame \u00e0 Rabastens les vignes sont cultiv\u00e9es et administr\u00e9es par des moines b\u00e9n\u00e9dictins, contribuant grandement \u00e0 l\u2019essor de la ville.<\/p>\n
On observe toutefois que d\u2019autres instances changent la fa\u00e7on de cultiver la vigne. En 1288 le roi de France Philippe le bel, r\u00e9dige une charte traitant de la culture du vin gaillacois o\u00f9 il prescrit par exemple, que la vigne ne doit \u00eatre fum\u00e9e qu\u2019au fumier de pigeon. Cette d\u00e9cision aboutit \u00e0 la construction de nombreux pigeonniers dans le gaillacois. D\u2019autres lois comme l\u2019interdiction d\u2019importer des vins \u00e9trangers, ou encore, l’obligation des cabaretiers \u00e0 vendre du vin local pendant quarante jours, sous peine de fermeture de leur commerce. Ces lois sont donc mises en place pour favoriser l’essor du vin de Gaillac. On voit ainsi tr\u00e8s fr\u00e9quemment des rois de France ou d\u2019Angleterre qui usent de leur pouvoir afin de garantir le bon fonctionnement de l\u2019exploitation des domaines du gaillacois, en tant que tr\u00e8s grands consommateurs des vins de gaillac. En effet les rois de France, les rois d\u2019Angleterre ainsi que les grands seigneurs fran\u00e7ais et europ\u00e9ens (notamment italiens) appr\u00e9cient \u00e9norm\u00e9ment ce vin qui se voit donc export\u00e9 \u00e0 travers les fronti\u00e8res europ\u00e9ennes.<\/p>\n
\n
C\u2019est surtout lorsque \u00c9douard d\u2019Angleterre devint duc d\u2019Aquitaine qu\u2019il put par le biais de taxes et de contr\u00f4les avoir de l’influence sur les exploitations du gaillacois. Ainsi, si les notables donnent autant de privil\u00e8ges \u00e0 l\u2019exploitation viticole, c\u2019est parce qu\u2019ils ont trouv\u00e9 \u00e0 cette derni\u00e8re un double int\u00e9r\u00eat. Il y a d\u2019abord bel et bien un int\u00e9r\u00eat envers la consommation du vin mais \u00e9galement envers les recettes possibles autours du commerce de celui-ci. Les principaux revenus de ce commerce se font donc gr\u00e2ce aux p\u00e9ages pr\u00e9sents dans chaque ville. Philippe le Hardi mit en place en 1278 une saumada, taxe sur les bateaux descendant le Tarn, illustrant cette notion d’enrichissement via les p\u00e9ages.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Au d\u00e9but du VIIe si\u00e8cle dans la r\u00e9gion gaillacoise le commerce du vin est d\u00e9j\u00e0 bien implant\u00e9 comme le d\u00e9montrent les droits de p\u00e9age de l’abbaye de Moissac. Arrive \u00e0 cette \u00e9poque dans la r\u00e9gion une famille qui sera \u00e0 la base de la diversification des types d\u2019exploitations, les Salvi-Didier. Ces derniers sont d\u2019\u00e9normes propri\u00e9taires … Continuer la lecture de Les notables dans la diversification<\/span> <\/a>Pigeonnier situ\u00e9 sur la rive droite du Tarn.<\/em><\/p>\n