{"id":4342,"date":"2017-03-30T08:37:58","date_gmt":"2017-03-30T07:37:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=4342"},"modified":"2017-04-11T17:34:38","modified_gmt":"2017-04-11T16:34:38","slug":"lavenement-des-bastides-et-leur-organisation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/techniques-et-exploitations-vini-viticoles\/lavenement-des-bastides-et-leur-organisation\/","title":{"rendered":"L&rsquo;av\u00e8nement des bastides et leur organisation"},"content":{"rendered":"<p>Au XIIIe si\u00e8cle, dans le Sud-Ouest sont fond\u00e9es de nombreuses bastides sous l&rsquo;influence notamment de Raymond VII de Toulouse ou bien de Alphonse de Poitiers. Dans un premier temps il est n\u00e9cessaire de d\u00e9finir ce que l&rsquo;on appelle \u00ab\u00a0bastide\u00a0\u00bb puisque ce mot comme tout autre a plusieurs sens. La bastide serait donc une \u00ab\u00a0ville neuve, fond\u00e9e par le roi ou un seigneur suivant un plan pr\u00e9\u00e9tabli, servant de centre de peuplement et aussi de refuge en cas d&rsquo;attaque.\u00a0\u00bb selon le CNRTL. Nous allons donc ici nous int\u00e9resser aux causes de l&rsquo;av\u00e8nement de ces villes neuves dans le Sud-Ouest au XIIIe si\u00e8cle. La premi\u00e8re cause de la fondation de tant de bastides est la croisade contre les albigeois. En effet, en 1208 le pape Innocent III adresse une lettre circulaire aux habitants du royaume de France. Cette encyclique appelle tous les fid\u00e8les \u00e0 mener une croisade contre des h\u00e9r\u00e9tiques implant\u00e9s dans la r\u00e9gion d&rsquo;Albi.<\/p>\n<p>Le pape veut que le comte Raymond VI de Toulouse fasse partie de l&rsquo;exp\u00e9dition contre les cathares, seulement ce dernier refuse de massacrer ses sujets. Cette croisade sera donc nomm\u00e9ment dirig\u00e9e contre ce dernier qui sera excommuni\u00e9 pour protection des h\u00e9r\u00e9tiques et accus\u00e9 de l&rsquo;assassinat du l\u00e9gat du pape, Pierre de Castelnau. Au final Raymond VI n&rsquo;a pas le choix et d\u00e9cide de se croiser car il sera pour lui impossible de lutter contre toute la f\u00e9odalit\u00e9 europ\u00e9enne. Il veut \u00e0 court terme r\u00e9cup\u00e9rer ses fiefs. Le roi de France Philippe Auguste ne s&rsquo;engage pas militairement, cependant il use de son influence pour convaincre les grands f\u00e9odaux \u00e0 le faire comme le duc de Bourgogne par exemple.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/fa\/Cartes_Occitanie.png\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"523\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Carte des possessions du Midi en 1209 \u00e0 la mort de Raymond V.<\/em><\/p>\n<p>En 1222, en pleine croisade contre les Cathares, Raymond VII succ\u00e8de \u00e0 son p\u00e8re Raymond VI, il cherche \u00e0 affirmer son autorit\u00e9 en cr\u00e9ant les premi\u00e8res bastides. Il les implante en Albigeois, terre meurtrie par la croisade afin de reloger ses sujets.<\/p>\n<p>Le trait\u00e9 de Meaux-Paris marquant la fin de la croisade en 1229 scinde l&rsquo;Albigeois en deux le long du Tarn, l&rsquo;Est est donc c\u00e9d\u00e9 au domaine royal et l&rsquo;Ouest au comte Raymond VII. Ce trait\u00e9 pr\u00e9voit aussi le mariage de la fille de ce dernier avec Alphonse de Poitiers (fr\u00e8re de Saint-Louis) apr\u00e8s la mort duquel le reste du comt\u00e9 sera annex\u00e9 par le royaume de France. Ainsi le comte de Toulouse cherche des positions g\u00e9opolitiques et strat\u00e9giques pour y installer des villes neuves d\u00e9fensives, mais non fortifi\u00e9es, les bastides. Ainsi sous Alphonse de Poitiers, apr\u00e8s la mort de Raymond VII en 1249, sont fond\u00e9es une cinquantaine de bastides tout au long de son r\u00e8gne. Par la suite Eustache de Beaumarchais administre le comt\u00e9 au nom du roi de France et poursuit la cr\u00e9ation des bastides. Cette deuxi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration est compos\u00e9e de villes neuves, ancr\u00e9es en plaine, pour la plupart, et pr\u00e8s des axes de communication. Elles profitent de l&rsquo;essor \u00e9conomique offert par le commerce.<\/p>\n<div id=\"cboxLoadedContent\"><img class=\"cboxPhoto aligncenter\" src=\"http:\/\/mediatheques.grand-albigeois.fr\/uploads\/Image\/07\/12217_743_Representation_Albi.jpg\" \/><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><em>On constate gr\u00e2ce \u00e0 cette repr\u00e9sentation de la ville d&rsquo;Albi que le domaine royal h\u00e9rite de tout le centre ville albigeois situ\u00e9 donc rive droite du Tarn.<\/em><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Bien que la croisade contre les albigeois soit un \u00e9l\u00e9ment majeur ayant encourag\u00e9 la construction des bastides, les seigneurs ainsi que les abbayes et les monast\u00e8res sont \u00e0 l&rsquo;origine eux aussi de la construction de ces derni\u00e8res. Le principal int\u00e9r\u00eat de la construction de bastides est d\u00e9mographique, elles permettent de faire en sorte que la population ainsi fix\u00e9e n&rsquo;aille pas vers les bastides royales, permettant aux seigneurs d&rsquo;affirmer leur autorit\u00e9 face aux Cap\u00e9tiens et aux Plantagenets. Les bastides offrent de plus une main d\u2019\u0153uvre aux abbayes, notamment agricole. Ce mouvement de cr\u00e9ation de bastides (1250-1350) pr\u00e9c\u00e8de toutefois celui des bastides royales. Cependant bien avant ceux-ci dans les centres urbains issus des bourgs monastiques s&rsquo;\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 d\u00e9velopp\u00e9 un vignoble commercial dans le gaillacois.<\/div>\n<div><\/div>\n<p align=\"JUSTIFY\">Il est important de pr\u00e9ciser qu&rsquo;il existe une standardisation dans la fa\u00e7on dont sont organis\u00e9es les bastides bien qu&rsquo;aucune ne soit identique. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;au d\u00e9but du XIII<sup>e<\/sup> si\u00e8cle que les villes neuves sont construites en masse, puisque bien avant le vignoble commercial s&rsquo;\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 d\u00e9velopp\u00e9 dans les centres urbains issus des bourgs monastiques. Le XIII<sup>e<\/sup> si\u00e8cle est celui de la naissance de nombreux concepts, notamment celui de la rationalit\u00e9 g\u00e9om\u00e9trique et identifiable dans l&rsquo;architecture des bastides puisque ces derni\u00e8res sont \u00e9talonn\u00e9es. Les bastides en plus de permettre d&rsquo;affirmer la puissance seigneuriale avaient une forte vocation commerciale que l&rsquo;on retrouve dans leur structure aussi bien architecturale que \u00a0\u00bbinstutionnelle\u00a0\u00bb elle aussi \u00e9talonn\u00e9e. Tout d&rsquo;abord les bastides sont r\u00e9gies par des contrats de par\u00e9age<a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\"><\/a>, favorisant bien entendu \u00e9norm\u00e9ment le commerce puisqu&rsquo;ils \u00e9vitent ainsi les querelles d&rsquo;int\u00e9r\u00eats entre les seigneurs, ce contrat pr\u00e9voit aussi<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: times new roman,times\"><span style=\"font-size: medium\"> les limites de la bastide ainsi que son organisation. Les contours de la bastide sont g\u00e9n\u00e9ralement orthogonaux, pour revenir \u00e0 l&rsquo;exemple de la bastide de Lisle sur Tarn, cette derni\u00e8re accueille une large place centrale couverte \u00e0 vocation marchande, de plus elle profite de ses deux ports et connait donc un d\u00e9veloppement urbain important.<\/span><\/span><\/span> La place centrale est une caract\u00e9ristique immuable des bastides, elle est r\u00e9serv\u00e9e aux march\u00e9s et aux foires, d&rsquo;o\u00f9 son r\u00f4le \u00e9conomique essentiel \u00e0 leur essor, plus ou moins g\u00e9n\u00e9ral, d\u00e9pendant de leur capacit\u00e9 \u00e0 avoir s\u00fb tirer profit du r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant du vin dans le commerce gaillacois.<\/p>\n<div class=\"irc_mimg irc_hic isNkxte9Arak-lvVgf-rIiHk\" style=\"text-align: center\"><a class=\"irc_mil i3597 isNkxte9Arak-zixyDjKkw5M\" href=\"https:\/\/www.google.fr\/url?sa=i&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=images&amp;cd=&amp;ved=0ahUKEwjlrMmAmezSAhUBXBoKHXAgD6kQjRwIBw&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.gitedesbastides.fr%2F&amp;psig=AFQjCNHqUhqVJCXxRxGYGbQZqxYDLO71Kw&amp;ust=1490343650939248\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"irc_mi aligncenter\" src=\"http:\/\/www.gitedesbastides.fr\/images\/lisle_sur_tarn.jpg\" alt=\"R\u00e9sultat de recherche d'images pour &quot;bastide de lisle sur tarn&quot;\" width=\"502\" height=\"364\" \/><\/a><em>Vue a\u00e9rienne de la place centrale de la bastide de Lisle s\/ Tarn.<\/em><\/div>\n<div class=\"irc_mimg irc_hic isNkxte9Arak-lvVgf-rIiHk\"><\/div>\n<p align=\"JUSTIFY\">Certaines mesures sont prises comme par exemple, \u00ab tout ce qui est \u00e0 vendre doit d&rsquo;abord \u00eatre amen\u00e9 sur la place \u00bb<a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote2sym\" name=\"sdfootnote2anc\"><\/a>. Cette derni\u00e8re joue \u00e9galement un r\u00f4le administratif, elle acceuille la maison communale, les decisions d&rsquo;organisation ainsi que juridiques y sont prises par divers repr\u00e9sentants comme les consuls (choisis par les habitants) et le bayle (repr\u00e9sentant royal). Les bastides sont d&rsquo;autant plus importantes qu&rsquo;elles permettent au seigneur de valoriser sa terre. Afin d&rsquo;attirer la population \u00e0 s&rsquo;installer dans la bastide, sont \u00e9tablies des chartes de coutumes \u00e9num\u00e9rant des privil\u00e8ges accord\u00e9s aux futurs habitants comme des all\u00e8gements fiscaux, des mesures honorifiques, etc. De telles chartes permettent donc un fort enrichissement des seigneurs qui gagnent une main d&rsquo;oeuvre consid\u00e9rable permettant une agriculture prosp\u00e8re et des rentes importantes du fait du commerce qui s\u2019exerce au sein de la bastide. Les terres cultivable appel\u00e9es arpents sont situ\u00e9es \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur de l&rsquo;enceinte de la bastide, tandis qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur on trouve des jardins potagers. Les terrains \u00e0 construire sont standardis\u00e9s, ce sont des lots de dimensions identiques. Une organisation donc assez \u00a0\u00bbcarr\u00e9e\u00a0\u00bb qui connait quelques am\u00e9liorations afin d&rsquo;exacerber la vocation commerciale de la place de la bastide, notamment puisque plus tard des halles apparaissent de mani\u00e8re \u00e0 prot\u00e9ger les marchands des intemp\u00e9ries ainsi que du soleil.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\" align=\"JUSTIFY\"><a class=\"irc_mil i3597 ikJeSpPlBuus-zixyDjKkw5M\" href=\"https:\/\/www.google.fr\/url?sa=i&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=images&amp;cd=&amp;ved=0ahUKEwj2zrbim-zSAhXLVxoKHSO-B6UQjRwIBw&amp;url=http%3A%2F%2Fpatrimoines.midipyrenees.fr%2Ffr%2Frechercher%2Frecherche-base-de-donnees%2Findex.html%3Fnotice%3DIA81012121&amp;bvm=bv.150475504,d.d2s&amp;psig=AFQjCNEHwfl_vuQb0TtmZCUFxeoviNBWNg&amp;ust=1490344295987386\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"irc_mi aligncenter\" src=\"http:\/\/patrimoines.midipyrenees.fr\/fileadmin\/img\/renabl\/\/IVD81\/812011\/IVD81_000050_I_1\/PLE\/IVD81_20118105543NUCA_P.JPG\" alt=\"R\u00e9sultat de recherche d'images pour &quot;plan bastide brens&quot;\" width=\"295\" height=\"456\" \/><\/a><em>Ce plan de la bastide de Brens nous montre bien que tout converge vers la place centrale situ\u00e9e sur les chemins d&rsquo;entr\u00e9e et de sortie de la ville neuve.<\/em><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Une organisation des bastides que l&rsquo;on peut donc qualifier de rigoureuse puisqu&rsquo;elle est dot\u00e9e d&rsquo;institutions lui permettant de r\u00e9gir un certain nombre d&rsquo;aspects n\u00e9cessaires \u00e0 son bon fonctionnement autant commercial que social, avec des cadres juridiques \u00e9tablis par des repr\u00e9sentants royaux et de la noblesse locale. \u00c0 retenir que la bastide est donc organis\u00e9e de fa\u00e7on \u00e0 r\u00e9pondre aux besoins \u00e9conomiques et donner une place centrale, dans le gaillacois, au commerce du vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au XIIIe si\u00e8cle, dans le Sud-Ouest sont fond\u00e9es de nombreuses bastides sous l&rsquo;influence notamment de Raymond VII de Toulouse ou bien de Alphonse de Poitiers. 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