![\"\"](\"http:\/\/media.wsimag.com\/attachments\/818aaa142201c91631f8e9b026ce8c6ec82435e8\/store\/fill\/860\/645\/fb8b80a3b313a3df2327c12e36d700e56e293c15e3281d43eca36b934926\/La-Revue-du-vin-de-France.jpg\" "\\"http:\/\/wsimag.com\/fr\/gastronomie\/45-la-revue-du-vin-de-france\\"")
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Le vin est la boisson fran\u00e7aise par excellence. A l\u2019\u00e9chelle internationale, les Fran\u00e7ais sont souvent repr\u00e9sent\u00e9s avec une bouteille de vin rouge. En effet, la production et la consommation de vin font l\u2019objet d\u2019un savoir faire ancestral. Ainsi les vignobles fran\u00e7ais sont tr\u00e8s anciens, tel celui de Gaillac qui est dat\u00e9 du Ier \u00a0si\u00e8cle avant J-C. Depuis lors, le vin est devenu un produit phare dans l\u2019\u00e9conomie fran\u00e7aise et un vecteur de rassemblement.<\/a><\/p>\n <\/p>\n C\u2019est \u00e0 partir du XIXe si\u00e8cle que la consommation et la production de vin connaissent de grands bouleversements.<\/a> La r\u00e9volution industrielle est, tout d’abord,\u00a0 un moteur d\u2019innovations agricoles. Cette modernisation des structures permet \u00e0 la production de vin de passer d\u2019un usage d’auto-consommation \u00e0 un commerce national. Toutefois, la consommation du vin domaine viticole va aussi \u00eatre boulevers\u00e9 par des crises, telle que la crise de 29.<\/p>\n <\/p>\n Il faut donc s\u2019interroger sur les usages et la consommation du vin tout au long du XIXe et XXe si\u00e8cle. Ceux-ci sont tout d\u2019abord sp\u00e9cifiques et importants jusqu\u2019en 1918. A partir de 1945 la consommation est revue \u00e0 la baisse et fait l\u2019objet de nouvelles \u00e9volutions<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Etudiants :\u00a0 L\u00e9a Moutardier, Gwilym SIMONIN , Th\u00e9o TAVERNIER, Nathan RAYNAL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le vin est la boisson fran\u00e7aise par excellence. A l\u2019\u00e9chelle internationale, les Fran\u00e7ais sont souvent repr\u00e9sent\u00e9s avec une bouteille de vin rouge. En effet, la production et la consommation de vin font l\u2019objet d\u2019un savoir faire ancestral. Ainsi les vignobles fran\u00e7ais sont tr\u00e8s anciens, tel celui de Gaillac qui est dat\u00e9 du Ier \u00a0si\u00e8cle avant … Continuer la lecture de La p\u00e9riode contemporaine (XIXe-XXIe si\u00e8cles)<\/span> ![\"R\u00e9sultat](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/images\/ic\/1920x1080\/p01hz75q.jpg\" "\\"")
<\/a>![\"R\u00e9sultat](\"https:\/\/lepalaisduparadis.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/vin-gaillac-1.png\" "\\"https:\/\/lepalaisduparadis.com\/food\/gaillac-3\/\\"")
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