Les premi\u00e8res traces de viticulture et de vin ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es en 2013 en Arm\u00e9nie par des arch\u00e9ologues. En effet, ces chercheurs ont d\u00e9couvert un complexe de vinification dat\u00e9 d’environ 6100 ans avant J-C. Comme l’explique Myriam Huet, dans son livre publi\u00e9 en 2016 Le Vin pour Tous<\/i>, ce serait des migrations de peuples asiatiques qui auraient apport\u00e9 l’\u00e9levage et la culture de la vigne en Europe.<\/p>\n
Le vin, connu depuis l’Antiquit\u00e9, va petit \u00e0 petit \u00eatre une des marchandises les plus \u00e9chang\u00e9es dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en et est utilis\u00e9 lors des c\u00e9r\u00e9monies religieuses et des banquets occidentaux. De nos jours en France, il tient une place importante notamment dans la culture gastronomique ainsi que par ses grands crus. Ce raffinement r\u00e9sulte du d\u00e9veloppement de diff\u00e9rents savoirs-faire dans le domaine de la vinification et de l’agriculture\u00a0: l\u2019\u0153nologie<\/a>. L’un des seuls \u00e0 avoir des connaissances pointilleuses pour produire un vin de qualit\u00e9, c’est l\u2019\u0153nologue<\/a>. C’est donc lui qui supervise toutes les \u00e9tapes de production d’un cru, de la pousse de la vigne \u00e0 sa d\u00e9gustation.<\/p>\n En outre, la consommation et le choix du vin change et renseigne sur le groupe social, l’\u00e2ge, et le genre d’un individu. C’est pourquoi nous d\u00e9velopperons le rapport qu’entretiennent diff\u00e9rents groupes sociaux avec le vin. Nous d\u00e9montrerons ainsi que le vin est parti \u00e0 la conqu\u00eate des soci\u00e9t\u00e9s, des sexes et des nations<\/a>.<\/p>\n Le vin est donc ancr\u00e9 dans le patrimoine fran\u00e7ais. L’image populaire d\u00e9crivait le fran\u00e7ais comme \u00e9tant un homme avec b\u00e9ret, portant dans une main une baguette de pain et dans l’autre une bouteille de vin rouge. Dans les r\u00e9gions viticoles, les diff\u00e9rentes structures touristiques proposent des randonn\u00e9es d\u00e9couvertes \u00e0 travers les vignes et les domaines, que l’on nomme \u0153notourisme<\/a>. Ces balades peuvent se prolonger par une initiation dans l’art de la d\u00e9gustation<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les premi\u00e8res traces de viticulture et de vin ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es en 2013 en Arm\u00e9nie par des arch\u00e9ologues. En effet, ces chercheurs ont d\u00e9couvert un complexe de vinification dat\u00e9 d’environ 6100 ans avant J-C. Comme l’explique Myriam Huet, dans son livre publi\u00e9 en 2016 Le Vin pour Tous, ce serait des migrations de peuples asiatiques … Continuer la lecture de Production et Distribution<\/span>