{"id":571,"date":"2017-03-01T12:50:53","date_gmt":"2017-03-01T11:50:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=571"},"modified":"2017-03-29T14:54:17","modified_gmt":"2017-03-29T13:54:17","slug":"vignerons-et-disparites-regionales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/vignerons-et-disparites-regionales\/","title":{"rendered":"Vignerons et disparit\u00e9s r\u00e9gionales"},"content":{"rendered":"

S<\/b>p\u00e9cialisation des r\u00e9gions au Moyen-Age <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Au Moyen-\u00c2ge, la vigne est partout\u00a0; et outre le fait que les vignerons les plus ais\u00e9s avaient acc\u00e8s aux techniques les plus avanc\u00e9es<\/a>, on constate les pr\u00e9mices d’une disparit\u00e9 qui croit par la suite entre les vignerons du Nord, et ceux du Midi. La n\u00e9cessit\u00e9 de produire du vin partout a favoris\u00e9 l’implantation de vignobles le long des fleuves pour en faciliter le commerce. Les vignes fleurissent aussi aux abords des villes, principaux lieux de consommation.<\/span><\/span><\/p>\n

– Le sud de la France<\/b> a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s touch\u00e9 par la chute de l’Empire Romain en 476, l’effondrement des routes commerciales anciennes, et la fin de son commerce privil\u00e9gi\u00e9 avec Rome et la Gr\u00e8ce. Les vignerons du Midi, pourtant favoris\u00e9s par le climat et o\u00f9 l’on cultive la vigne depuis longtemps<\/a>\u00a0; n’\u00e9taient pas reconnus au Moyen-Age comme de grands producteurs de vin. Bien que les r\u00e9gions du nord \u00e9taient oblig\u00e9es d’importer le vin du sud en cas de mauvaises r\u00e9coltes, le commerce du vin du Midi \u00e9tait \u00e0 mal au Moyen-Age. Le Midi \u00e9tait trop \u00e9loign\u00e9 des grands centres de consommateurs bas\u00e9s dans les villes du nord. Les vins du Midi ne reprennent de l’ampleur au niveau national qu’\u00e0 partir du XIXe si\u00e8cle, apr\u00e8s un long temps d’effacement.1<\/sup><\/a><\/span><\/span><\/p>\n

– C’est donc le nord du pays<\/b> qui domine, et au XIIe si\u00e8cle ce sont les \u00ab\u00a0Vins de France\u00a0\u00bb parisiens qui sont les plus appr\u00e9ci\u00e9s. Ces vins parisiens doivent pourtant vite faire face \u00e0 la concurrence des vins de l’est, en effet les vins bourguignons et alsaciens sont alors en plein essor au XV.2<\/sup><\/a><\/span><\/span><\/p>\n

– Le d\u00e9but de l’\u00e9poque moderne voit donc la production de vin se recentrer vers l’est<\/b> du<\/b> pays<\/b>, lors de l’Offensive des vins forts<\/a> de Bourgogne au XVIe si\u00e8cle.<\/span><\/span><\/p>\n

Retour \u00e0 la Production de vin.<\/a><\/strong><\/p>\n

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1<\/a>LACHIVER, Vins vignes et vignerons, Histoire du vignoble fran\u00e7ais<\/i>, Fayard, Paris, 1988, p. 80.<\/p>\n<\/div>\n

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2<\/a>LACHIVER, Vins vignes et vignerons, Histoire du vignoble fran\u00e7ais<\/i>, Fayard, Paris, 1988, p. 70.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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