{"id":575,"date":"2017-03-01T12:53:15","date_gmt":"2017-03-01T11:53:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=575"},"modified":"2017-03-29T15:04:19","modified_gmt":"2017-03-29T14:04:19","slug":"imitation-du-modele-romain","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/imitation-du-modele-romain\/","title":{"rendered":"Imitation du mod\u00e8le romain"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9dominance des r\u00e9cipients de terre cuite, les dolia<\/i> et les amphores<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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Dolia enterr\u00e9es, pour stocker le vin. Villa rustique de Boscoreale, Italie (source image : commons.wikimedia.org).<\/figcaption><\/figure>\n

Les premi\u00e8res productions de vins gaulois sont conditionn\u00e9es dans des dolia<\/i>\u00a0(<\/i>dolium<\/i> au singulier) et dans des r\u00e9cipients imitant les formes italiennes et espagnoles des amphores1<\/sup><\/a>, du moins jusqu\u2019\u00e0 la moiti\u00e9 du Ier si\u00e8cle. Ces dolia <\/i>ne bougeaient pas de leur emplacement, car leur poids leur interdisait d’\u00eatre d\u00e9plac\u00e9es. Elles \u00e9taient fragiles et se cassaient facilement. Les dolia<\/i> pouvaient \u00eatre enterr\u00e9es et servir ainsi de grenier, tout comme \u00eatre utilis\u00e9es pour le transport du vin en masse par bateau. Gr\u00e2ce \u00e0 sa forme si particuli\u00e8re, \u00e0 l’int\u00e9rieur d’une dolia <\/i>les lies de vin sont soulev\u00e9es en permanence par un courant interne en forme de vortex, ce qui favorise la fermentation du jus<\/a> plut\u00f4t que de le laisser reposer \u00e0 plat, sans y insuffler de mouvement. Les dolia<\/i> avaient donc pour but principal le stockage de masses importantes de liquide, et le commerce.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Amphores romaines, avec deux anses et un bout pointu (source image: pixabay.com).<\/figcaption><\/figure>\n

Les amphores \u00e9taient souvent fabriqu\u00e9es sur place, \u00e0 proximit\u00e9 ou \u00e0 l’int\u00e9rieur m\u00eame du domaine viticole, et en \u00e9tudier les inscriptions ou la provenance de l’argile permet aujourd’hui de se faire une id\u00e9e d’o\u00f9 ces vins \u00e9taient produits, et de quels trajets ils ont pu suivre. En effet les amphores servaient surtout de r\u00e9cipients secondaires, dans lesquelles on transvasait le vin des dolia<\/i> <\/i>en vu de les vendre, ou de g\u00e9rer la consommation quotidienne. Les amphores romaines sont de forme allong\u00e9e, ce qui les distinguent des amphores gauloises<\/a> qui se d\u00e9veloppent par la suite.<\/span><\/span><\/p>\n

Retour au Stockage du vin.<\/a><\/strong><\/p>\n

\n

1<\/a>FERDIERE, MALRAIN, MATTERNE, MENIEL, NISSEN-JAUBERT, Histoire de l’agriculture en Gaule<\/i>, Errance, Paris, 2006, p. 109.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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