{"id":583,"date":"2017-03-01T12:58:12","date_gmt":"2017-03-01T11:58:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=583"},"modified":"2017-03-30T07:51:30","modified_gmt":"2017-03-30T06:51:30","slug":"les-derives-du-vin-durant-lantiquite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-derives-du-vin-durant-lantiquite\/","title":{"rendered":"Les d\u00e9riv\u00e9s du vin durant l’Antiquit\u00e9"},"content":{"rendered":"

Des vertus th\u00e9rapeutiques qui priment sur la consommation d’eau<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Le r\u00f4le primordial du vin dans les alimentations s’explique par opposition \u00e0 celui de l’eau: celle-ci, n’offrant pas toujours la puret\u00e9 souhaitable, et \u00e9tait surtout d\u00e9pr\u00e9ci\u00e9e car consid\u00e9r\u00e9e comme ayant un \u00ab\u00a0mauvais go\u00fbt\u00a0\u00bb. En effet l’\u00e8re pastorienne n’a pas commenc\u00e9, les microbes sont inconnus encore, et ce n’est donc qu’une simple question de go\u00fbt. Le vin apparaissait donc d\u00e8s ses pr\u00e9mices comme une alternative plus que souhaitable. <\/span><\/span>Cependant les vins, mal conserv\u00e9s dans les amphores et tonneaux, ne tenaient pas l’ann\u00e9e. C’est pourquoi, pour \u00e9viter de d\u00e9truire les vieux vins inconsommables, les vins \u00e9taient convertis en vinaigres et utilis\u00e9s pour la conservation des denr\u00e9es.<\/span><\/span><\/p>\n

Durant l\u2019antiquit\u00e9 on pr\u00eate surtout de grandes vertus th\u00e9rapeutiques aux vins, et ces vertus ne d\u00e9pendent pas des vari\u00e9t\u00e9s de vins car elles seraient communes \u00e0 tous. Bon pour la digestion, d\u00e9congestionnant pouvant gu\u00e9rir les convalescents, le vin semble alors \u00eatre une boisson miraculeuse. Il e<\/span><\/span>xistait donc de nombreux \u00ab\u00a0vins artificiels\u00a0\u00bb ou vins pharmaceutiques, qui sont des boissons \u00e0 base de plantes diverses allant de la figue au laurier en passant par l\u2019origan. On peut noter avec amusement que le vin gaulois avait mauvaise r\u00e9putation, notamment celui de la Narbonnaise, accus\u00e9 de masquer son go\u00fbt sous celui de la fum\u00e9e1<\/sup><\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n

Retour au Stockage du vin.<\/a><\/strong><\/p>\n

1<\/a>JULIEN, <\/span>Les plantes dans la pharmacop\u00e9e antique : Pline l’Ancien, Histoire naturelle<\/i><\/span>, livre XXVI, Revue d’histoire de la pharmacie, volume 46, num\u00e9ro 158, 1985, p. 362 \u00e0 p. 363.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des vertus th\u00e9rapeutiques qui priment sur la consommation d’eau Le r\u00f4le primordial du vin dans les alimentations s’explique par opposition \u00e0 celui de l’eau: celle-ci, n’offrant pas toujours la puret\u00e9 souhaitable, et \u00e9tait surtout d\u00e9pr\u00e9ci\u00e9e car consid\u00e9r\u00e9e comme ayant un \u00ab\u00a0mauvais go\u00fbt\u00a0\u00bb. En effet l’\u00e8re pastorienne n’a pas commenc\u00e9, les microbes sont inconnus encore, et … Continuer la lecture de Les d\u00e9riv\u00e9s du vin durant l’Antiquit\u00e9<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":268,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/583"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/268"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=583"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4234,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/583\/revisions\/4234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}