{"id":668,"date":"2017-03-02T09:07:41","date_gmt":"2017-03-02T08:07:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=668"},"modified":"2017-04-19T11:23:34","modified_gmt":"2017-04-19T10:23:34","slug":"formation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/le-monde-des-artisans\/les-sommeliers\/formation\/","title":{"rendered":"Formation"},"content":{"rendered":"

Il est difficile de chercher des informations sur le m\u00e9tier de sommelier tant elles sont \u00e9parpill\u00e9es et tr\u00e8s peu d\u2019indications sur cet emploi sont disponibles dans les ouvrages g\u00e9n\u00e9raux sur le vin. Les informations sur le sommelier que l\u2019on trouve sur internet sont post\u00e9es pour la plupart par des passionn\u00e9s de vins ou m\u00eame des professionnels. Nous pouvons donc douter de certaines informations ; n\u00e9anmoins certains sites internets se compl\u00e8tent, les informations se croisent et nous parvenons \u00e0 nous informer. Pour v\u00e9ritablement trouver des informations, il faut r\u00e9aliser des recherches plus compl\u00e8tes, aller sur le terrain et se renseigner aupr\u00e8s de professionnels. \"\"<\/a>Nous pensons donc que le m\u00e9tier de sommelier est un m\u00e9tier qui se distingue peu, contrairement au m\u00e9tier de caviste<\/a> par exemple. C\u2019est un corps de profession qui ne cherche pas de v\u00e9ritable reconnaissance afin de conserver une image de marque. La situation semble paradoxale. La sommellerie est un m\u00e9tier rare : c\u2019est une branche sp\u00e9cifique de l\u2019h\u00f4tellerie et le fait qu\u2019un jeune se dise \u00ab Je veux devenir sommelier <\/i>\u00bb est peu courant, car quand on pense aux m\u00e9tiers du vin, on pense plut\u00f4t aux m\u00e9tiers comme vigneron<\/a> ou oenologue<\/a>. C\u2019est ce qui fait une force, sans doute, du sommelier qui leur permet de garder une exclusivit\u00e9 dans leur profession. Le sommelier intrigue car au-del\u00e0 de la profession en elle-m\u00eame, elle peut s\u2019apparenter \u00e0 un art. L\u2019acc\u00e8s aux \u00e9tudes n\u2019est n\u00e9anmoins pas difficile pour les jeunes. Il existe deux types de formations : les formations publiques<\/a> et les formations priv\u00e9es<\/a>.<\/p>\n

Au terme des \u00e9tudes, un jeune sommelier peut pr\u00e9tendre \u00e0 une reconnaissance sur la sc\u00e8ne internationale de la viniculture. Il existe des concours<\/a>\u00a0qui permettent d’opposer les meilleurs sommeliers d’une r\u00e9gion, d’un pays ou du monde.<\/p>\n

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