{"id":688,"date":"2017-03-02T09:01:18","date_gmt":"2017-03-02T08:01:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=688"},"modified":"2017-04-17T17:30:16","modified_gmt":"2017-04-17T16:30:16","slug":"les-labels","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/vigne-et-vin-dans-le-gaillac-daujourdhui\/les-labels\/","title":{"rendered":"Les labels"},"content":{"rendered":"

La naissance de la labellisation<\/a> se situe dans la seconde moiti\u00e9 du XXe si\u00e8cle, avec l’objectif de prot\u00e9ger le producteur puis le consommateur. Les vins blancs de Gaillac obtiennent le label AOC (appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e ) d\u00e8s 1935.
\nDes organismes parapublics tel que l’INAO<\/a> ( Institut national de l’origine et de la qualit\u00e9) sont \u00e0 l’origine des labels et sont en charge de leur d\u00e9veloppement via des r\u00e9glementations strictes et pr\u00e9cises, consign\u00e9es dans des cahiers des charges.
\nPour r\u00e9pondre \u00e0 la recherche constante de qualit\u00e9 et de tra\u00e7abilit\u00e9 des consommateurs, les labels se sont structur\u00e9s et diversifi\u00e9s (forte pr\u00e9sence de la viticulture biologique au sein du vignoble gaillacois).<\/p>\n

\"Logos<\/a>
Logos des labels AOC et AOP. INAO.<\/figcaption><\/figure>\n

Dans le m\u00eame temps, la concurrence s’est accrue, en particulier celle des vins du \u00ab\u00a0nouveau monde\u00a0\u00bb\u00a0: am\u00e9ricains, chiliens, australiens… car ces productions se font souvent dans un cadre r\u00e9glementaire plus souple. Les acteurs viticoles de Gaillac s’organisent pour y faire face, notamment en cr\u00e9ant une structure plus comp\u00e9titive<\/a> (Vinovalie<\/a> \u00e0 St Sulpice).
\nLe vignoble s’inscrit \u00e9galement dans le d\u00e9veloppement d’un tourisme de proximit\u00e9 en faisant de l’oenotourisme <\/a>un atout important de Gaillac.
\nAinsi, l’exigence du label AOC de production et de transformation dans une aire g\u00e9ographique d\u00e9termin\u00e9e, alli\u00e9e \u00e0 la philosophie \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb repr\u00e9sent\u00e9e par la label AB (Agriculture Biologique) trouve un \u00e9cho dans l’essor de l’oenotourisme et participe \u00e0 la dynamisation d’un territoire dans son ensemble.<\/p>\n

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La naissance de la labellisation se situe dans la seconde moiti\u00e9 du XXe si\u00e8cle, avec l’objectif de prot\u00e9ger le producteur puis le consommateur. Les vins blancs de Gaillac obtiennent le label AOC (appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e ) d\u00e8s 1935. Des organismes parapublics tel que l’INAO ( Institut national de l’origine et de la qualit\u00e9) sont \u00e0 … Continuer la lecture de Les labels<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":188,"featured_media":0,"parent":11,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/688"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/188"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=688"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4892,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/688\/revisions\/4892"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}