{"id":730,"date":"2017-03-02T09:10:33","date_gmt":"2017-03-02T08:10:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=730"},"modified":"2017-03-30T08:26:11","modified_gmt":"2017-03-30T07:26:11","slug":"la-menace-des-maladies-fongiques-et-du-phylloxera","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/une-histoire-du-vignoble-gaillacois\/le-vignoble-gaillacois-au-xixe-siecle\/les-maladies-de-la-vigne-et-les-crises-sociales-une-epreuve-pour-le-terroir-gaillacois\/la-menace-des-maladies-fongiques-et-du-phylloxera\/","title":{"rendered":"La menace des maladies fongiques et du phylloxera"},"content":{"rendered":"

Nous l’avons donc vu dans la premi\u00e8re partie de notre d\u00e9veloppement, la R\u00e9volution industrielle a consid\u00e9rablement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 l’essor du vignoble. Mais les vignerons fran\u00e7ais et notamment gaillacois vont devoir affronter dans ce XIXe si\u00e8cle d’importants fl\u00e9aux qui vont r\u00e9guli\u00e8rement ravager le vignoble. On peut tout d’abord penser \u00e0 la pyrale<\/a>, qui sont des chenilles qui se d\u00e9veloppent dans les vignes et qui en d\u00e9vorent les feuilles. Mais un autre insecte bien plus redoutable va faire son apparition dans le vignoble\u00a0: le phyllox\u00e9ra, il s’agit d’un puceron qui se d\u00e9veloppe sur les feuilles et\u00a0 dans les racines de la vigne. Il appara\u00eet vers les ann\u00e9es 1870 ou plus pr\u00e9cis\u00e9ment en 1865. C’est cette ann\u00e9e-l\u00e0 que quelques pieds de vignes se dess\u00e8chent myst\u00e9rieusement dans le midi de la France avant que des professeurs identifient le puceron qui proviendrait d’Am\u00e9rique. Le phyllox\u00e9ra, qui vit sur les feuilles de la vigne, poss\u00e8de un cycle biologique complexe. Il proc\u00e8de \u00e0 diff\u00e9rentes phases correspondant \u00e0 l\u2019\u00e9volution de g\u00e9n\u00e9rations successives. Certaines g\u00e9n\u00e9rations de puceron, appel\u00e9es \u00ab\u00a0radicicoles\u00a0\u00bb, se nichent \u00e0 la racine de la vigne o\u00f9 elles cr\u00e9ent des d\u00e9g\u00e2ts qui peuvent \u00eatre mortels pour la plante, leurs piq\u00fbres entra\u00eenent alors le pourrissement des racines. Une autre g\u00e9n\u00e9ration a des ailes, appel\u00e9e \u00ab\u00a0ail\u00e9\u00a0\u00bb, ce qui lui permet de se propager sur de grandes distances et de causer des ravages \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de r\u00e9gions enti\u00e8res.<\/p>\n

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Le phyllox\u00e9ra, insecte t\u00e9r\u00e9brant Gravure d’\u00e9poque<\/figcaption><\/figure>\n

Ainsi, le phyllox\u00e9ra est inarr\u00eatable, alors que les vignobles fran\u00e7ais sont en plein essor avec notamment les chemins de fer ou les d\u00e9couvertes des techniques de vinification de Pasteur. Il va provoquer une catastrophe nationale qui va ruiner des r\u00e9gions enti\u00e8res et entra\u00eener la quasi-disparition de la vigne.<\/p>\n

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Feuille et racine contamin\u00e9 par le phylloxera et larve de phylloxera conserv\u00e9, mus\u00e9e \u00ab\u00a0L\u2019invincible vigneron\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n

Le phyllox\u00e9ra appara\u00eet dans le vignoble gaillacois en 1879 et plus particuli\u00e8rement en 1884, ou ce dernier s\u2019est r\u00e9pandu dans l\u2019ensemble du vignoble. En effet, dans un premier temps, le vignoble de Gaillac fait de grands profits, il n’est pas touch\u00e9 au d\u00e9but de la maladie et profite provisoirement de la hausse des cours. Mais, en juin 1879, le maire d\u2019Amarens signale les premiers cas\u00a0: c\u2019est le coup de massue pour les vignerons gaillacois. Dans le Tarn, sur les 60 000 hectares de vignes, 46 500 sont d\u00e9truits. Le Gaillacois est alors t\u00e9tanis\u00e9, la crise est forte mais, en plus de ravager le vignoble, cette maladie nu\u00eet qualitativement aux c\u00e9pages du gaillacois. En effet, afin de palier \u00e0 cette maladie et apr\u00e8s de nombreuses tentatives telles que la submersion des vignes, de cultures dans le sable (sol peu appr\u00e9ci\u00e9 par le phyllox\u00e9ra, mais peu favorable \u00e0 la production de raisin de qualit\u00e9) puis d’injections de sulfure de carbone, on replante des pieds de vigne greff\u00e9s \u00e0 partir de pieds de vigne d\u2019origine am\u00e9ricaine, qui eux supportent le phyllox\u00e9ra, mais qui en contrepartie n\u2019offrent pas un rendu aussi qualitatif que ce que les c\u00e9pages d\u00e9truits produisaient auparavant.<\/p>\n

Ainsi, le phyllox\u00e9ra repr\u00e9sente la plus grande crise qu’a pu conna\u00eetre le vignoble gaillacois mais aussi plus g\u00e9n\u00e9ralement la France et l’Europe en faisant quasiment dispara\u00eetre la vigne. Mais la r\u00e9sistance s\u2019est organis\u00e9e peu \u00e0 peu gr\u00e2ce au greffage sur des souches r\u00e9sistantes au phyllox\u00e9ra et, en trente ans, le vignoble a \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement restructur\u00e9 avec cependant une perte d’un point de vue qualitatif.<\/p>\n

Mais les vignerons vont aussi devoir faire face \u00e0 deux maladies fongiques<\/a>, l’o\u00efdium<\/a>, et le mildiou qui est un champignon parasite provenant des \u00c9tats-Unis. Le\u00a0 mildiou appara\u00eet d\u00e8s la sortie des bourgeons (le d\u00e9bourrement) et se d\u00e9veloppe sur tous les organes herbac\u00e9s de la vigne et plus particuli\u00e8rement ceux en voie de croissance car ils sont riches en eau. Les sympt\u00f4mes de la maladie sont le jaunissement de la feuille sur la face sup\u00e9rieure appel\u00e9e \u00ab\u00a0t\u00e2che d’huile\u00a0\u00bb et un feutrage blanch\u00e2tre sur la partie inf\u00e9rieure de la feuille.<\/p>\n

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Mildiou de la vigne sur feuille, Marco Bressi, 2006<\/figcaption><\/figure>\n

Tous ces sympt\u00f4mes ont pour effet de grandes pertes de r\u00e9coltes et donc de rendement.<\/p>\n

Cette maladie est l’une des principales responsables des grandes famines de 1845 \u00e0 1849 en Irlande. Elle a \u00e9t\u00e9 introduite en Europe au milieu du XIXe si\u00e8cle et elle appara\u00eet dans le Sud-Ouest de la France en 1878. Jusqu\u2019en 1892, les d\u00e9g\u00e2ts occasionn\u00e9s furent relativement peu importants. Ce n\u2019est qu\u2019en 1893 que les d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par le mildiou eurent l\u2019ampleur d\u2019une catastrophe nationale avec 50 % de la r\u00e9colte an\u00e9antie. Malgr\u00e9 les recommandations officielles pour lutter contre la maladie, il faudra attendre 1886, soit huit ans apr\u00e8s le d\u00e9but de l’apparition de la maladie, pour que Millardet et Gayon mettent au point la bouillie bordelaise, qui est un m\u00e9lange d’eau, de sulfate de cuivre et de chaux, afin de pr\u00e9venir contre le mildiou. Il faudra \u00e9videmment attendre sa reconnaissance afin d\u2019\u00eatre largement utilis\u00e9e et ainsi stopper, temporairement, la maladie.<\/p>\n

Page pr\u00e9c\u00e9dente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous l’avons donc vu dans la premi\u00e8re partie de notre d\u00e9veloppement, la R\u00e9volution industrielle a consid\u00e9rablement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 l’essor du vignoble. Mais les vignerons fran\u00e7ais et notamment gaillacois vont devoir affronter dans ce XIXe si\u00e8cle d’importants fl\u00e9aux qui vont r\u00e9guli\u00e8rement ravager le vignoble. On peut tout d’abord penser \u00e0 la pyrale, qui sont des chenilles qui … Continuer la lecture de La menace des maladies fongiques et du phylloxera<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":197,"featured_media":0,"parent":256,"menu_order":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/730"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/197"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=730"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2710,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/730\/revisions\/2710"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}