{"id":74,"date":"2017-01-24T15:20:51","date_gmt":"2017-01-24T14:20:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=74"},"modified":"2017-03-30T12:43:16","modified_gmt":"2017-03-30T11:43:16","slug":"vignes-et-terroirs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/vignes-et-terroirs\/","title":{"rendered":"Vignes et terroirs"},"content":{"rendered":"

La notion de terroir est un espace g\u00e9ographique qui s’appuie sur des interactions entre le milieu naturel et des facteurs humains qui construisent un ensemble de traditions, de savoirs et de pratiques. La construction du terroir a connu plusieurs mutations au cours de son histoire. Plusieurs lois sont \u00e0 l\u2019origine de la mise en place de la r\u00e9glementation du terroir<\/a>. <\/strong>Des organismes sont ensuite cr\u00e9\u00e9s pour le contr\u00f4le des appellations. D\u2019autres changements ont lieu dans les ann\u00e9es 1960 avec la mise en vigueur d’un nouvel organisme de contr\u00f4le, l\u2019INAO, et avec la r\u00e9glementation europ\u00e9enne.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Les vins d\u2019Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e se construisent une image de qualit\u00e9<\/strong> <\/a>et d\u2019authenticit\u00e9 gr\u00e2ce au terroir et \u00e0 ses appellations. Les savoir-faire r\u00e9v\u00e8lent une originalit\u00e9, conf\u00e8rent une typicit\u00e9 et permettent une reconnaissance des produits des consommateurs. Les lieux de distribution mettent en valeur cette qualit\u00e9 car c\u2019est un atout pour la vente. Ensuite, l\u2019image de qualit\u00e9 associ\u00e9e au terroir permet de d\u00e9velopper le tourisme viticole dans la r\u00e9gion. Des labels sont cr\u00e9\u00e9s pour promouvoir le territoire local, ceux-ci prennent en compte les terroirs et les paysages.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, la r\u00e9gion du Sud-ouest viticole<\/strong> <\/a>constitue un territoire avec de multiples terroirs et appellations diff\u00e9rents. Il y a de nombreux vins de qualit\u00e9 qui proviennent de cette r\u00e9gion dont le fameux vin de Bordeaux. Pour en arriver l\u00e0, une r\u00e9glementation et une normalisation du terroir viticole ont \u00e9t\u00e9 mises en place. Le cas de l\u2019AOC Cahors illustre les projets mis en \u0153uvre dans cette r\u00e9gion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La notion de terroir est un espace g\u00e9ographique qui s’appuie sur des interactions entre le milieu naturel et des facteurs humains qui construisent un ensemble de traditions, de savoirs et de pratiques. La construction du terroir a connu plusieurs mutations au cours de son histoire. Plusieurs lois sont \u00e0 l\u2019origine de la mise en place … Continuer la lecture de Vignes et terroirs<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":108,"featured_media":0,"parent":71,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/74"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/108"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/74\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4576,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/74\/revisions\/4576"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/71"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}