{"id":806,"date":"2017-03-02T09:24:43","date_gmt":"2017-03-02T08:24:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=806"},"modified":"2017-03-30T08:00:44","modified_gmt":"2017-03-30T07:00:44","slug":"abbaye-saint-michel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/gaillac-et-le-vin\/une-histoire-du-vignoble-gaillacois\/leconomie-seculaire-du-vignoble-de-gaillac-aux-epoques-antiques-et-medievales\/la-production-du-vin-de-gaillac\/abbaye-saint-michel\/","title":{"rendered":"Abbaye Saint Michel"},"content":{"rendered":"

L\u2019abbaye Saint-Michel a eu un r\u00f4le capital dans l\u2019essor du vignoble gaillacois au Moyen \u00c2ge. Elle aurait \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e au IXe si\u00e8cle sur les territoires de la riche famille des Salvi-Didier, apparent\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00eaque de Cahors par P\u00e9pin Ier roi d\u2019Aquitaine. L\u2019abbaye n\u2019a pas laiss\u00e9 de traces jusqu\u2019au Xe si\u00e8cle, plus particuli\u00e8rement en 972 o\u00f9 l\u2019\u00e9v\u00eaque d\u2019Albi et le comte de Rouergue donnent \u00e0 l\u2019abbaye la ville de Gaillac et les domaines agricoles alentours.<\/p>\n

Avec le soutien des comtes de Toulouse elle se d\u00e9veloppe et les moines b\u00e9n\u00e9dictins dirigent l\u2019organisation vinicole et fondent une dizaine de prieur\u00e9s qui sont des chef-lieux d\u2019exploitation viticole. Leur action s\u2019\u00e9tend \u00e0 une l\u00e9gislation stricte du vignoble comme de l\u2019organisation du commerce. De plus ils jouissent d\u2019un statut particulier, ils sont prioritaires au pressoir et sont aussi exempt\u00e9s d\u2019imp\u00f4ts. Les paysans ind\u00e9pendants ne peuvent pas vendre leur vin tant que l\u2019abbaye n\u2019a pas vendu le sien.<\/p>\n

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L’abbaye Saint-Michel de nos jours.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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