{"id":821,"date":"2017-03-02T09:26:49","date_gmt":"2017-03-02T08:26:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=821"},"modified":"2017-03-30T13:42:37","modified_gmt":"2017-03-30T12:42:37","slug":"les-techniques-et-savoir-faire-du-metier-de-viticulteur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-viticulteurs\/les-techniques-et-savoir-faire-du-metier-de-viticulteur\/","title":{"rendered":"Les techniques et savoir-faire du m\u00e9tier de viticulteur"},"content":{"rendered":"<div id=\"sdfootnote1\"><\/div>\n<p style=\"text-align: JUSTIFY\">Aujourd&rsquo;hui, le m\u00e9tier de viticulteur comprend un certain nombre de techniques et un savoir-faire important pour pratiquer la culture de la vigne. Ce\u00a0savoir-faire est transmis g\u00e9n\u00e9ralement par les viticulteurs exp\u00e9riment\u00e9s aux jeunes apprentis, alors que les techniques, elles, sont la plupart du temps apprises dans le cadre des diff\u00e9rentes formations. Ainsi, les diff\u00e9rentes techniques et \u00e9tapes de la viticulture sont multiples et vari\u00e9es et le travail du viticulteur s&rsquo;effectue tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e, en suivant <a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/la-culture-de-la-vigne\/le-cycle-de-la-vigne\/\" target=\"_blank\">le cycle v\u00e9g\u00e9tatif de la vigne<\/a>. En fonction de ce cycle, les pratiques viticoles changent, notamment selon les saisons.<a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/1280px-Volpaia_harvest.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4591  aligncenter\" title=\"Viticulteurs pratiquant le ramassage du raisin dans les vignes. Photo extraite du site internet Wikimedia Commons. Source : https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?title=Category:Viticulture&amp;filefrom=Vigneron.jpg#\/media\/File:Volpaia_harvest.jpg\" src=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/1280px-Volpaia_harvest-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"332\" height=\"223\" srcset=\"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/1280px-Volpaia_harvest-300x201.jpg 300w, https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/1280px-Volpaia_harvest-768x514.jpg 768w, https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/1280px-Volpaia_harvest-1024x686.jpg 1024w, https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2017\/03\/1280px-Volpaia_harvest.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 332px) 100vw, 332px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: JUSTIFY\">On va donc s&rsquo;interroger dans cette partie sur les principales techniques et pratiques exerc\u00e9es par le viticulteur, d&rsquo;abord durant la premi\u00e8re partie du cycle, <a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-viticulteurs\/les-techniques-et-savoir-faire-du-metier-de-viticulteur\/les-debuts-de-la-culture-en-hiver-et-au-printemps\/\" target=\"_blank\">en hiver et au printemps<\/a>, o\u00f9 il pr\u00e9pare la vigne et l&rsquo;entretient, puis dans une seconde partie du cycle, <a href=\"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-viticulteurs\/les-techniques-et-savoir-faire-du-metier-de-viticulteur\/les-travaux-realises-en-ete-et-en-automne\/\" target=\"_blank\">en \u00e9t\u00e9 et en automne<\/a>, o\u00f9 il va notamment proc\u00e9der \u00e0 la r\u00e9colte et pr\u00e9parer la vigne pour le prochain cycle.<\/p>\n<p style=\"text-align: JUSTIFY\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, le m\u00e9tier de viticulteur comprend un certain nombre de techniques et un savoir-faire important pour pratiquer la culture de la vigne. 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