{"id":988,"date":"2017-03-02T10:04:55","date_gmt":"2017-03-02T09:04:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/?page_id=988"},"modified":"2017-04-19T16:27:24","modified_gmt":"2017-04-19T15:27:24","slug":"la-strategie-biologique-pour-le-vigneron","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin\/vignerons-et-exploitants\/les-vendangeurs\/les-strategies-economiques-du-vigneron-cepage-appellation-et-culture-biologique-quels-choix-faire\/la-strategie-biologique-pour-le-vigneron\/","title":{"rendered":"La strat\u00e9gie biologique pour le vigneron"},"content":{"rendered":"
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Logo du label de l\u2019agriculture biologique.<\/figcaption><\/figure>\n

Plusieurs raisons peuvent pousser un vigneron \u00e0 s\u2019orienter vers la viticulture biologique. Il ne faut pas oublier que c\u2019est aussi une strat\u00e9gie \u00e9conomique non n\u00e9gligeable en terme de strat\u00e9gie commerciale. Nous nous int\u00e9resserons donc \u00e0 deux aspects assez importants qui sont le marketing et la consommation. Ils se traduisent par l\u2019impact \u00e9conomique de la viniculture biologique sur les consommateurs et sur la situation \u00e9conomique du vigneron.<\/p>\n

La production biologique constitue un march\u00e9 en expansion depuis quelques ann\u00e9es, comme nous le t\u00e9moigne M.\u00a0Rotier le vigneron que nous avons interrog\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0On pensait aussi que commercialement cela pouvait r\u00e9pondre \u00e0 une demande sp\u00e9cifique. La client\u00e8le s’\u00e9largit timidement mais nos clients viennent nous voir de plus en plus,[…] \u00e7a fait pratiquement 10\u00a0ans qu’on a commenc\u00e9 le bio. [\u2026] Maintenant nos clients commencent \u00e0 le savoir et les gens viennent un peu plus parce qu’on est en bio\u00a0\u00bb<\/em>. Ainsi, ce t\u00e9moignage nous montre l\u2019importante cons\u00e9quence de l\u2019expansion du biologique depuis une petite dizaine d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n

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Eploitation biologique<\/figcaption><\/figure>\n

Nous avons pu constater une consommation des produits biologiques en hausse depuis quelques ann\u00e9es. Les consommateurs ont une pr\u00e9f\u00e9rence pour le vin biologique pour des raisons de sant\u00e9, mais \u00e9galement pour des raisons environnementales \u00e9videntes. Ils ont chang\u00e9 leurs habitudes alimentaires et leurs fa\u00e7ons de vivre. On remarque que la demande se tourne progressivement vers la production biologique pour une alimentation plus saine. Ainsi, on constate une hausse de la consommation de produits biologiques depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000. Entre 1999 et 2014 nous avons vu le chiffre d\u2019affaires passer de 1\u00a0milliard \u00e0 5\u00a0milliards d\u2019euros. Nous pouvons d\u00e8s lors attester que cet engouement pour la consommation de produits biologiques, cons\u00e9cutif \u00e0 la production de produits biologiques, recouvre aussi la production de vins biologiques.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent un vigneron, cherchant \u00e0 \u00e9largir sa client\u00e8le pour g\u00e9n\u00e9rer un meilleur profit, peut se tourner vers une production biologique. Ceci peut \u00eatre lucratif comme nous le montre ce graphique\u00a0:<\/p>\n

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Source\u00a0: Agence bio, Agence Fran\u00e7aise pour le D\u00e9veloppement et la Promotion de l’Agriculture Biologique\u00a0: http:\/\/www.agencebio.org\/le-marche-de-la-bio-en-france<\/figcaption><\/figure>\n

Ce graphique nous montre tout d\u2019abord l\u2019\u00e9volution de la production biologique dans tous les domaines alimentaires. Pour notre part, nous nous int\u00e9ressons principalement au domaine du vin. Nous pouvons voir qu\u2019un vin biologique est vendu majoritairement au cours de ventes directes. Toutefois, nous pouvons \u00e9galement constater des ventes effectu\u00e9es par des grandes surfaces, des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s en produits biologiques ou par des artisans eux-m\u00eames.<\/p>\n

Selon ce graphique, il constituerait le troisi\u00e8me march\u00e9 biologique. Ce serait l\u2019un des secteurs les plus importants encore en d\u00e9veloppement de nos jours, \u00e0 cause de la concurrence internationale grandissante. Il repr\u00e9sente tout de m\u00eame, environ six millions d\u2019euros de ce chiffre d\u2019affaires.<\/p>\n

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Logo europ\u00e9en de l\u2019agriculture biologique.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Plusieurs raisons peuvent pousser un vigneron \u00e0 s\u2019orienter vers la viticulture biologique. Il ne faut pas oublier que c\u2019est aussi une strat\u00e9gie \u00e9conomique non n\u00e9gligeable en terme de strat\u00e9gie commerciale. Nous nous int\u00e9resserons donc \u00e0 deux aspects assez importants qui sont le marketing et la consommation. Ils se traduisent par l\u2019impact \u00e9conomique de la viniculture … Continuer la lecture de La strat\u00e9gie biologique pour le vigneron<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"parent":917,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/988"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=988"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5051,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/988\/revisions\/5051"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-jfc.fr\/vigneetvin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}