L’œnologie est la science qui a pour objet l’étude et le savoir du vin à travers la culture de la vigne et les différentes étapes qui vont permettre l’élaboration du vin, cette science étudie aussi son élevage et son conditionnement. Par extension, l’œnologie concerne les domaines qui touchent la culture du vin comme la dégustation, la conservation et consommation du produit fini.