La France est la première destination touristique au monde et sa réputation résulte, entre autres, de son riche patrimoine gastronomique. La production de vins français jouit d’une grande renommée grâce au savoir-faire des vignerons. Ainsi, depuis plusieurs années, un tourisme s’est développé autour de la viticulture : il s’agit de l’oenotourisme. Les adeptes de cette formule sont ceux qui apprécient et consomment le plus régulièrement le vin. Selon de récentes études, il s’agit d’hommes âgés en moyenne d’une cinquantaine d’années qui se différencient en 4 catégories : les épicuriens, les explorateurs, les découvreurs du patrimoine, et enfin les experts. L’oenotourisme est l’un des atouts économiques majeurs du pays puisque environ 7,5 millions de personnes visitent chaque année les caves françaises. Pour répondre à cette demande, de nombreuses structures ont été mises en place pour accueillir les touristes tant français qu’étrangers. A Gaillac, c’est la maison des vins qui tient ce rôle. En effet, cette dernière propose tout au long de l’année, diverses activités qui ont pour but de promouvoir les productions viticoles du gaillacois. Pour ce faire, elle organise des dégustations, des initiations à la fabrication du vin mais également la visite des domaines. La ville de Gaillac est l’autre acteur clé du tourisme car elle propose plusieurs événements autour de la thématique du vin.

Ainsi, chaque année se déroule une fête des vins durant laquelle il est possible de commercer avec les vignerons.