Le milieu du XIXème siècle est marqué par l’arrivée d’un nouveau fléau, qui ravagea les vignobles sur son passage. Cette nouvelle crise eut des effets dévastateurs sur l’ensemble de la viticulture, faisant entrer le phylloxéra dans l’histoire. Les conséquences furent dévastatrices sur l’ensemble des vignobles. La reconstruction des vignes fut longue et très difficile. Le phylloxéra a également eu des effets non négligeables au niveau social, puisque beaucoup de viticulteurs ruinés émigrèrent vers les villes.