Dans le monde viticole, le caviste est la personne qui fait le lien entre le producteur et le client.

Ce métier crée en 1822, est avant tout un métier de conseil pour aider les personnes à choisir le vin qui leur convient. Il demande à la fois une grande connaissance du domaine viticole et du vin, mais aussi des compétences commerciales. Ayant connu de nombreuses variations au cours du XXe siècle, et malgré l’émergence des grandes surfaces et de l’achat en ligne, le métier de caviste se popularise et arrive à tirer son épingle du jeu.

Pour comprendre un peu mieux la profession aujourd’hui ; cette page vous propose une partie sur l’historique et la genèse du métier, puis quelques chiffres sur la profession vous seront communiqués. Enfin une dernière partie se concentrera sur le métier de caviste aujourd’hui.